Përmbajtje

• Hapa

Hije me lëng okri dhe ndryshku, viskoze dhe të mëndafshtë, ekspresi i përsosur është i popullarizuar si një lloj feje në mesin e baristëve dhe adhuruesve të kafesë në pothuajse çdo kafene në Shtetet e Bashkuara. Por cila duhet të jetë filxhani i përsosur i kafesë dhe si do ta pini atë?

Hapa

1. 1 Për qëllimet e këtij artikulli, ekspresi është bërë nga uji i nxehtë me presion të lartë (92-95 gradë Celsius) përmes kokrrave të kafesë të bluara, duke rezultuar në 21-42 gram lëng. Ky përcaktim mund të sfidohet nga shumë baristë. Gjithkush shijon ekspresin ndryshe. Mosha, cilësia dhe origjina e kokrrave të kafesë, sasia e shtuar, presioni, temperatura e ujit dhe shumë faktorë të tjerë të gjithë kanë një ndikim të fortë në produktin përfundimtar.
2. 2 Në mënyrë ideale, ekspres do të dalë një ngjyrë kafe e thellë me një njollë të lehtë ose spërkatje bakri ose ari të errët. Shtresa më e lartë quhet "crema", një përzierje e avullimit të shpejtë të vajrave të kafesë dhe grimcave. Sa më e trashë dhe më e pasur të jetë kremja, aq më mirë ka shije ekspres. Baza e ekspresit është e errët, me ngjyrë pothuajse të zezë dhe me shurup nën shtresën "crema".
3. 3 Pini shpejt! Espresso do të fillojë të lirohet brenda pesëmbëdhjetë sekondave pas nxjerrjes. Hidheni atë në një filxhan ose filxhan të vogël kafeje turke dhe gatuajeni për të marrë ekspresin në pjesën e pasme të qiellzës. Prisni efektin. Espresso jep disa nga përvojat më të mahnitshme të shijes në botë. Kur gatuhet si duhet, nuk është kurrë e hidhur. Pini, shijoni dhe eksperimentoni me aditivë të tillë si erëza, fruta, dru dhe tym. Çdo shërbim është paksa i ndryshëm. Diskutoni ndjenjat tuaja me baristen tuaj për të gjetur se çfarë ai ose ajo "mori" nga një filxhan kafe.
4. 4 Mund të përgëzoheni!!! Ju jeni bashkuar me komunitetin botëror të ekspresit.