Përmbajtje

• Hapa
• Këshilla
• Paralajmërimet

Mbajtja e bukës së freskët mund të jetë një detyrë e frikshme për ata që kërkojnë ta mbajnë atë të ngrënshëm për aq kohë sa të jetë e mundur. Për të parandaluar mykun, buka duhet të ruhet siç duhet. Mësoni si ta bëni bukën të jetojë më gjatë dhe parandaloni që myku ta prishë atë.

Hapa

1. 1 Ruani bukën në një vend të errët në temperaturën e dhomës.
2. 2 Mos lejoni që buka të laget.
   • Lagështia provokon zhvillimin e mykut. Mbani bukën të thatë dhe mos e prekni me duar të lagura për të shmangur marrjen e lagështirës nga duart tuaja mbi bukë.
   • Nëse keni blerë bukë nga një dyqan, ruajeni në çantën në të cilën është shitur. Plastika parandalon formimin e lagështirës brenda qeses.
3. 3 Blini një kazan për bukë.
   • Kutitë e bukës sigurojnë një vend të ftohtë, të errët dhe të thatë për të ruajtur bukën tuaj. Blini një kazan për bukë metalike, druri ose balte, këto materiale janë optimale për ruajtjen e bukës.
4. 4 Zgjidhni bukë me drithëra sa herë që të jetë e mundur.
   • Buka me grurë të plotë është një alternativë më e shëndetshme për bukën e grurit. Përveç kësaj, ajo përmban më shumë lëndë ushqyese dhe myk më pak se gruri.
5. 5 Mund ta ruani bukën tuaj në frigorifer.
   • Ngrirja e bukës e lan atë për një kohë të gjatë. Ngrirja bllokon formimin e mykut. Thjesht mos e ngrini bukën për një kohë të gjatë, ajo mund të humbasë lagështinë dhe shijen e saj natyrore.
   • Për të parandaluar prishjen e bukës nga i ftohti, mbështilleni atë në fletë kapëse dhe vendoseni në një enë që mund të ngrihet gjatë ruajtjes.
6. 6 Shtoni thartë në recetat e bukës nëse jeni duke pjekur bukë të bërë në shtëpi.
   • Përdorimi i brumit të thartë gjithashtu ndihmon në mbajtjen e bukës të freskët për më gjatë, sepse proceset kimike parandalojnë që ajo të bëhet e ndyrë dhe e mykur. Nëse jeni duke pjekur bukë me thartirë, lëreni të rritet ngadalë.
7. 7 Shtoni përbërës që përmbajnë vajra vegjetale në bukën e bërë në shtëpi.
   • Ushqimet yndyrore që gjenden në të gjitha recetat e bukës, të tilla si gjalpi, qumështi dhe vezët, gjithashtu kanë një efekt pozitiv në aftësinë e bukës për të qëndruar e freskët për një kohë të gjatë.

Këshilla

• Buka e ndenjur mund të freskohet duke e vendosur në furrë. Buka do të kthehet në shijen e saj të mëparshme, por kjo procedurë mund të kryhet vetëm një herë.
• Për të shkrirë bukën nga ngrirja, thjesht hiqeni dhe mbajeni në temperaturën e dhomës për një orë.
• Kur ngrini një bukë të prerë në feta, vendosni letër dylli midis fetave të bukës para se ta vendosni bukën në frigorifer. Temperaturat jashtëzakonisht të ftohta mund të bashkojnë copa bukë. Duke përdorur letër të dyllosur, lehtë mund të hiqni copat e bukës sa keni nevojë pa dëmtuar bukën e mbetur.
• Vendoseni bukën në frigorifer për 3 ditë pas blerjes për të maksimizuar jetëgjatësinë e saj.

Paralajmërimet

• Buka e bërë në shtëpi prishet më shpejt se buka e blerë në dyqan. Nëse e keni pjekur bukën tuaj, mbështilleni atë në letër ose një qese me twill për të zgjatur jetën e saj.