Si të gatuaj brinjët e derrit

Përmbajtje

Metoda 2 nga 4: Përgatitni brinjët e derrit
Metoda 3 nga 4: Përgatitni brinjët e derrit
Metoda 4 nga 4: Mbuloni brinjët e derrit me krem
Këshilla
Paralajmërimet
Cfare te nevojitet

1 Vendosni për zgjedhjen e mishit. Mishi i derrit ka brinjët më të buta.

2 Sigurohuni që shiriti i bardhë është hequr nga fundi i brinjëve. Nëse blini mish nga një kasap, kërkoni që ai të heq filmin për ju, ose mund ta prisni në shtëpi.

3 Përgatitni erëzat e brinjëve të grirë të derrit. Ka shumë erëza të paketuara të grira në treg, ose mund t’i bëni vetë nga erëzat tuaja të preferuara.

Ndër erëzat më të njohura janë kripa, sheqeri kaf, piperi i zi dhe i kuq, pluhuri djegës, qepë dhe pluhurat e hudhrës.

4 Vendosni se çfarë lloj salce dëshironi me brinjët e derrit. Përveç erëzave, mund të blini një salcë të gatshme ose ta bëni vetë.

Përbërësit e njohur të salcës: verë e kuqe e thatë, mjaltë, ketchup, uthull, salcë Worcester, piper i kuq dhe hudhër.

5 Gjeni një pjatë për pjekje. Duhet të jetë mjaft e madhe për të përshtatur të gjitha brinjët e derrit dhe aq e vogël sa të futet në furrën tuaj.

6 Shkëputni një copë letër alumini të fortë aq të madhe sa të mbështilleni në të gjithë raftin e brinjëve të derrit dhe vendoseni në një enë pjekje.

Metoda 2 nga 4: Përgatitni brinjët e derrit

1 Fërkoni pjesën e sipërme dhe të poshtme të brinjëve të derrit me erëza. Ju duhet të punoni erëzat thellë në brinjë.
2 Vendosni brinjët me pjesën e poshtme poshtë në fletë metalike.
3 Përfundoni petë rreth brinjëve dhe shtrydhni skajet, duke vulosur të gjithë sipërfaqen e brinjëve.
4 Vendoseni enën e pjekjes me brinjë në frigorifer dhe lërini mënjanë gjatë natës.

Metoda 3 nga 4: Përgatitni brinjët e derrit

1 Ngrohni furrën në 150 gradë Celsius.
2 Hiqini brinjët nga frigoriferi dhe lërini të ulen në banak derisa furra të ngrohet. Ato duhet të jenë pranë temperaturës së dhomës para se të shkoni në furrë.
3 Gatuani brinjët për 2 orë dhe më pas i hiqni nga furra. Lëreni furrën të ndezur pasi do të gatuani ende brinjët dhe salcën.
4 Hapni fletën me kujdes dhe kontrolloni që brinjët të jenë gatuar plotësisht. Në këtë fazë, mishi duhet të ndahet nga kocka dhe kocka duhet të jetë në një pozicion të lirë.
5 Derdhni salcën tuaj të blerë ose të përgatitur mbi brinjë dhe mbuloni petë.
6 Vendosini brinjët përsëri në furrë dhe gatuajini për 30 minuta të tjera. Nëse brinjët tuaj të derrit filluan të thahen kur shtoni salcën, zvogëloni kohën e gatimit në 20 minuta.

Metoda 4 nga 4: Mbuloni brinjët e derrit me krem

1 Hiqni brinjët nga furra.
2 Kaloni furrën në mënyrën e skuqjes.
3 Kullojeni salcën nga brinjët në një tigan të mesëm.
4 Ngrohni dhe përzieni salcën mbi nxehtësinë mesatare derisa të jetë e trashë dhe e trashë.
5 Përdorni një furçë silikoni për të lyer pjesën e sipërme të brinjëve me salcën e ndezur.
6 Lërini brinjët të hapura dhe vendosini në raftin e sipërm të furrës.
7 I pjekim për 3 minuta dhe sigurohuni që brinjët të mos kenë filluar të digjen.
8 Hiqni brinjët nga furra, kthejeni dhe përhapeni salcën e nxehtë në pjesën e poshtme.
9 Kthejeni brinjët e palosura në furrë dhe gatuajini edhe 3 minuta të tjera.
10 Hiqini brinjët e derrit nga furra, lërini të ftohen për 10-15 minuta dhe kënaquni.

Këshilla

Përdorni një termometër furre për të siguruar që temperatura brenda furrës të jetë e qëndrueshme. Nëse temperatura rritet mbi ose nën 150 gradë Celsius, atëherë do t'ju duhet të rregulloni cilësimet e ngrohjes.

Paralajmërimet

Mos i lini brinjët në temperaturën e dhomës për më shumë se 2 orë, pasi kjo mund të prishë mishin.
Fleta e pjekjes dhe petë do të jenë të nxehta pas gatimit në furrë. Përdorni doreza speciale për të mbrojtur duart tuaja.