Si të bëni petulla pa vezë ose qumësht

Përmbajtje

Pjesa 2 nga 2: Bërja e petullave
Këshilla
Paralajmërimet
Cfare te nevojitet

1 Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë. Derdhni të gjithë përbërësit e thatë në një tas dhe përzieni mirë.

2 Shtoni lëng. Për të përgatitur petulla, mund të përdorni lëngje të ndryshme: ujë, lëng frutash, krem dhe qumësht (përfshirë perimet, domethënë bajamet, kokosit, etj.). Të gjithë këta përbërës janë njësoj të mirë për të bërë petulla. Sidoqoftë, ka disa gjëra që duhet të dini, në varësi të faktit nëse jeni duke bërë petulla, petulla ose waffles:

Meqenëse brumi për petulla të holla, waffles, petulla dhe madje edhe për brumë (në të cilin, për shembull, skuqen copa mishi, sallam ose salcice) kërkon një sasi të ndryshme të lëngut, është e pamundur të tregohet sasia e saktë e lëngut këtu. Nëse nuk keni bërë kurrë petulla, përpiquni ta bëni brumin mjaft të trashë, si një salcë shumë e trashë. Kontrolloni nëse brumi është konsistenca e dëshiruar dhe shtoni më shumë miell ose lëng sipas nevojës. Bëhuni gati për disa eksperimente të vogla.
Për shembull, për të bërë një waffle belge, do t'ju duhet rreth 1/2 filxhan lëng dhe 3-4 lugë përbërës të thatë.Përzieni përbërësit e lëngshëm dhe të thatë derisa të arrihet konsistenca e qetë dhe e dëshiruar.

3 Përziejini përbërësit. Brumi konsiderohet i gatshëm kur ka një konsistencë uniforme dhe mund të derdhet. Siç u përmend më herët, waffles kërkojnë një brumë të trashë që vështirë se mund të derdhet, për petullat amerikane (petullat) brumi duhet të jetë pak më i hollë, dhe për petullat e holla brumi duhet të jetë shumë i hollë.

Cobbler (byrek me fruta të mbyllura) ose receta sharlote shpesh përdorin të njëjtin brumë. Nëse shtoni fruta të freskëta dhe më shumë sheqer në brumë dhe piqni në furrë, ju merrni një byrek me fruta të mbyllur.
Mund të eksperimentoni me shijen e petullave - shihni seksionin Këshilla për ide të ndryshme.

Pjesa 2 nga 2: Bërja e petullave

1 Derdhni një sasi të vogël brumi në tigan. Anojeni tavën pak nëse është e nevojshme për të shpërndarë brumin në mënyrë të barabartë.
2 Skuqeni në një tigan të nxehtë derisa të shfaqen flluska. Mos e mbuloni tiganin me kapak.
3 Përdorni një shpatull për të përmbysur petullën. Gatuani petullat deri në kafe të artë. Nëse shtoni një sasi të vogël perimesh ose gjalpë në tigan paraprakisht, do të jetë shumë më e lehtë të ktheni petullat.
4 Hiqni petullat nga tigani. Shërbejeni menjëherë. Hani petulla me banane, krem të rrahur, manaferra, shurup panje, mjaltë, ose shtojca të tjera sipas dëshirës tuaj.

Këshilla

Mund të bëni një përzierje të thatë të petullave dhe ta ruani për një kohë të gjatë në një enë të mbyllur. Falë kësaj, gjithmonë do të keni një përzierje të gatshme, e cila do të jetë e mjaftueshme për t'u përzier me sasinë e duhur të lëngut.
Provoni brumin. Meqenëse petullat do të kenë shije të njëjtë me brumin, mund të kontrolloni paraprakisht se për çfarë brumi ka shije. Thjesht zhytni gishtin në brumë dhe shijojeni. Shtoni sheqer ose kripë nëse është e nevojshme. Petullat klasike kanë një shije pak të ëmbël me pak ose aspak shije kripe.
Ju mund të shtoni shije të ndryshme në brumë. Shtojini ato ndërsa shijoni brumin. Shija duhet të jetë mesatarisht e fortë, pasi shija do të bëhet më pak intensive kur skuqet dhe pasi të shtohet mbushja. Këtu janë disa opsione për aditivët: kanellë, arrëmyshk, vanilje, sheqer kafe, shurup panje, shije bajameje, pure bananeje, luleshtrydhe, boronica, apo edhe aditivë të ndryshëm për të bërë qumësht frutash. Mos kini frikë të eksperimentoni!
Shumica e shijeve janë pa sheqer, kështu që ka të ngjarë të keni nevojë të shtoni sheqer ose shurup misri. Shtoni pak sheqer dhe aromatizues për të marrë shijen dhe aromën që dëshironi.
Nëse i shtoni aromë qumështit të frutave (për shembull, marka Kool-aid është e njohur), atëherë së pari përzieni përmbajtjen e paketës me sasinë e rekomanduar të sheqerit, dhe pastaj gradualisht shtoni sheqerin me shije që rezulton në brumë.
Nëse dëshironi të bëni një përzierje të petullave, bluajini të gjithë përbërësit tërësisht, veçanërisht kripën dhe sheqerin, përndryshe grimcat më të rënda të sheqerit dhe kripës mund të zhyten në fund të enës. Ju mund të shtoni sheqer pluhur në miell (ose të bëni sheqer pluhur vetë). Ndoshta do të jetë më i përshtatshëm për të përdorur një llaç për të bluar kripën.
Nëse doni të bëni waffles të freskët, thjesht shtoni 1 lugë vaj vegjetal në brumë.

Paralajmërimet

Nëse shtoni shumë sheqer ose shurup misri, petullat mund të digjen, kështu që kini kujdes dhe shtoni pak sheqer ose shurup dhe kontrolloni produktin e përfunduar.