Përmbajtje

• Hapa
• Metoda 1 nga 6: Ngricja e sheqerit pluhur
• Metoda 2 nga 6: Lustër vaji
• Metoda 3 nga 6: Krem çokollate
• Metoda 4 nga 6: Ngrica e djathit
• Metoda 5 nga 6: Ngrica me gëzof
• Metoda 6 nga 6: Krem i ftohtë
• Këshilla
• Paralajmërimet
• Cfare te nevojitet

Lustra mund të bëhet në mënyra të ndryshme, në varësi të strukturës, shijes dhe stilit të dëshiruar. Dhe pastaj do të zbuloni se si.

Hapa

Metoda 1 nga 6: Ngricja e sheqerit pluhur

1. 1 Derdhni një filxhan sheqer pluhur në një tas të vogël.
2. 2 Shtoni 1-3 lugë qumësht, ujë ose lëng portokalli. Ju gjithashtu mund të përdorni krem ​​të rëndë. Mbani në mend se sa më shumë lëng të shtoni, aq më e hollë do të jetë ngrirja juaj.
3. 3 Përziejini me një lugë.
4. 4 Provoni qëndrueshmërinë. Sigurohuni që të mos jetë shumë i lëngshëm ose shumë i trashë. Nëse është shumë e trashë, shtoni më shumë qumësht. Nëse është shumë e hollë, shtoni më shumë sheqer pluhur.
5. 5 E vendosim në frigorifer për 30-60 minuta që të trashet lëngu.
6. 6 Shtoni aromatizues. Ju mund të shtoni lëng limoni, ekstrakt vanilje, ekstrakt bajame ose ndonjë aromë tjetër. Nëse dëshironi, mund të shtoni ngjyrosje ushqimore.
7. 7 Përhapeni acarimin mbi brownie. Lëreni tortën të ftohet së pari.

Metoda 2 nga 6: Lustër vaji

1. 1 Përdorni një mikser elektrik për të trazuar rreth 90 gram gjalpë të zbutur në një tas të vogël. Përziejini derisa të shkumëzohet.
2. 2 Shtoni 160 gram sheqer dhe një lugë qumësht ose ujë një nga një.
3. 3 Lyeni kremin. Pasi ta keni trazuar ngrirjen, e lyeni me brumin.
   • Lustra mund të ngjyroset me ngjyra ushqimore.
   • Artikuj të tjerë mbi lustrat e gjalpit përfshijnë: "Si të gatuajmë gjalpë", "Si të gatuajmë gjalpë kakao", "Si të gatuajmë gjalpë me çokollatë", "Si të gatuajmë gjalpë kikiriku".

Metoda 3 nga 6: Krem çokollate

1. 1 Vendosni 80 gram çokollatë të errët të copëtuar rëndë dhe 60 gram krem ​​në një tas qelqi të papërshkueshëm nga furra.
2. 2 Vendoseni enën në një tenxhere me ujë të valë. Nëse keni një kazan të dyfishtë, mund ta përdorni.
3. 3 Llokoçiseni përzierjen derisa të jetë e qetë.
4. 4 Pasi të jetë shkrirë ngrirja, aplikojeni atë në ëmbëlsira.
   • Lexoni gjithashtu: Si të bëni ngrirje me çokollatë, si të bëni krem ​​me gjalpë çokollate dhe si të bëni frost me perime me çokollatë

Metoda 4 nga 6: Ngrica e djathit

1. 1 Në një tas të vogël, kombinoni 90 gramë djathë krem ​​dhe 90 gram gjalpë të zbutur. Ju mund të përdorni një mikser elektrik.
2. 2 Përziejini derisa të dy përbërësit të jenë sa më të bardhë.
3. 3 Shtoni pak nga pak 160 gram sheqer.
   • Shihni gjithashtu: Si të gatuani djathë, si të bëni djathë banane, si të gatuani djathë ananasi dhe si të bëni djathë për tortë me kadife të kuqe.

Metoda 5 nga 6: Ngrica me gëzof

1. 1 Në një tigan të vogël, përzieni 220 gram sheqer pluhur dhe 80 ml ujë, vendoseni në zjarr, por mos e lini të ziejë. Përziejini derisa sheqeri të tretet.
2. 2 Ziejini për pesë minuta. Mos e trazoni ose mbuloni. Shurupi është gati kur shurupi të arrijë 116ºC në termometrin e pjekjes ose kur të trashet dhe të mos marrë ngjyrë.
3. 3 Hiqeni shurupin nga sobë. Lëreni tiganin që flluskat të qetësohen.
4. 4 Në një tas të vogël, përzieni dy të bardhat e vezëve derisa të shkumëzohen.
5. 5 Ndërsa vazhdoni të trazoni proteinën me një mikser, derdhni ngadalë shurupin e nxehtë në një rrjedhë të hollë. Pastaj, përzieni përzierjen me shpejtësi të lartë për 10 minuta derisa të trashet dhe të ftohet.
6. 6 Përdoreni atë sipas dëshirës tuaj.

Metoda 6 nga 6: Krem i ftohtë

1. 1 Në një tenxhere të vogël, bashkoni 50 gram gjalpë, 55 gram sheqer pluhur dhe dy lugë ujë mbi nxehtësinë mesatare, por mos i lini të ziejnë. Përziejini derisa sheqeri të tretet.
2. 2 Derdhni 120 gram sheqer pluhur dhe dy lugë pluhur kakao në një tas të papërshkueshëm nga nxehtësia.
3. 3 Ndërsa trazoni përzierjen e gjalpit të nxehtë, gradualisht derdhni kakaon dhe sheqerin në të.
4. 4 Mbuloni tenxheren me një kapak. Vendoseni në frigorifer derisa përzierja të ftohet dhe të trashet.
5. 5 Llokoçiseni kremin me një fshesë prej druri para se ta përhapni kremin mbi tortë.

Këshilla

• Sigurohuni që ngrirja të jetë plotësisht e ftohtë para se të aplikoni kremin në tortë, përndryshe ngrirja juaj do të shkrihet mbi të.
• Ju mund të shtoni ngjyrosjen e ushqimit për të ndryshuar ngjyrën e ngrirjes.
• Duke derdhur qershinë në një qese plastike të fortë dhe duke prerë majën, mund të dekoroni një tortë ose pastë.
• Sheqeri pluhur mund të quhet edhe sheqer ëmbëlsirash. Kjo është e njëjtë. Pluhuri duhet të jetë në formën e një pluhuri të bardhë të imët, jo si kristale të bardha. Sheqeri kokrrizor (i cili duket si kristale të vegjël) nuk është shumë i përshtatshëm për krem ​​sepse nuk është mjaft i ëmbël.
• Glaze gjithashtu funksionon mirë për cookies.
• Kanellë, lëng limoni, shkopinj nenexhiku të copëtuar, copa biskotash - çdo gjë që zgjidhni mund ta bëjë kremin tuaj më të shijshëm dhe më origjinal.
• Ju mund të shikoni mostrat dhe të përpiqeni t'i rikrijoni ato në tortën tuaj.

Paralajmërimet

• Mos e ngrohni kremin shumë, pasi kjo mund të vlojë qumështin dhe të prishë të gjithë ngrirjen.
• Nëse nuk doni të përdorni vezë të papërpunuara në kremin tuaj, shkoni për ato të pasterizuara.

Cfare te nevojitet

• Nje tas
• Mikser elektrik
• Pajisje shtesë për aplikimin e lustrës
• Përbërësit e përshkruar më sipër