Si të gatuajmë salcice italiane

Video: 236.Punet e shtepise ne italisht.Badante,enet e kuzhines ne italisht

Përmbajtje

Metoda 2 nga 3: Gatuani në sobë
Metoda 3 nga 3: Gatimi në furrë
Këshilla
Cfare te nevojitet

1 Fërgojmë farat e koprës. Vendosni farat e koprës në një tigan të mesëm dhe skuqini ato së pari në temperaturë të ulët, pastaj në nxehtësi mesatare. Llokoçis farat tërësisht duke tundur tiganin ose duke i trazuar me një shpatull zjarrdurues. Vazhdoni të skuqeni derisa farat të marrin ngjyrë kafe të lehtë.

2 Grini farat e koprës në pluhur. Vendosini farat e koprës në një llaç dhe shtypini ato në një pluhur me një murtajë pasi të jenë ftohur.

3 Llokoçis erëzat. Kombinoni farat e koprës së bluar me kripë, piper dhe majdanoz në një tas të mesëm.

4 Shtoni mish derri. Vendoseni mishin e derrit në një tas dhe gatuajeni mishin me të dy duart, duke e kombinuar atë me erëza.

5 E ftohim masën. Mbuloni tasin dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

6 Përgatitni një mulli mishi. Vendoseni shtojcën e imët në mulli të mishit dhe lyejeni shtojcën e sallamit.

7 Ne bëjmë mish të grirë. Lëvizni mishin përmes një mulli mishi disa herë në mënyrë që të bëhet më homogjen dhe të thithë plotësisht të gjitha erëzat.

8 Kalojini mbështjellësit e proteinave në shtojcën e mbushjes së sallamit. Siguroni fundin e guaskës me një kapëse rrobash.

9 Mbushni guaskën me mish. Vazhdoni ngadalë për të shmangur krijimin e xhepave të ajrit në salcice.

10 Shtrydhni skajet dhe ktheni mbështjellësin në mënyrë që të merrni salcice të gjata 10 cm. Nxirrni guaskën dhe lidhni fundin. Ndani çdo sallam me një thikë dhe siguroni skajet.

11 Përfundoni salcice në letër dylli dhe ftoheni për 2-3 orë para gatimit.

Metoda 2 nga 3: Gatuani në sobë

1 Gatuani salcice në dy kalime. Ziejeni së pari një gjysmë ose 450g.
2 Hidhni disa lugë gjelle. lugë vaj në një tigan që nuk ngjit. Rrotulloni tiganin për të përhapur vajin në të gjithë pjesën e poshtme.
3 Vendosni salcice në tigan, afër njëri -tjetrit, në mënyrë që të formohet një vijë e drejtë në qendër të tavës.
4Mbusheni me ujë të nxehtë derisa salcice të mbulohen përgjysmë.
5 Mbulojeni dhe gatuajeni. Gatuani mbi nxehtësinë mesatare për rreth 10-12 minuta.
6 Hapeni kapakun dhe vazhdoni gatimin. Përzieni butësisht dhe lëreni derisa uji të avullojë plotësisht. Salcice duhet të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët.

Metoda 3 nga 3: Gatimi në furrë

1 Hiqini salcice nga frigoriferi dhe lërini të ngrohen në temperaturën e dhomës për 10-15 minuta. Shmangni pjekjen e salciceve të ftohta.
2 Ndërkohë, ngrohni furrën në 200 gradë Celsius. Shtroni një fletë pjekje të cekët me letër alumini.
3 Vendosni salcice në një fletë pjekje. Vendoseni pranë njëri -tjetrit në mënyrë që të ketë një distancë midis tyre. Shtrojini ato sa më shumë që të jetë e mundur.
4 Piqni salcice në furrën e nxehur më parë. Vendosni një fletë pjekje në mes të furrës që të piqet në mënyrë të barabartë. Lëreni të veprojë për 20-25 minuta.
- Vini re se salcice më të trasha mund të duhen më shumë për tu pjekur. Salcice shumë të gjata dhe të trasha duhet të piqen për rreth 40 deri në 60 minuta. Kur piqni për një kohë të gjatë, mund t'i ktheni të paktën një herë.
5 Hiqni salcice nga furra sapo të marrin ngjyrë kafe. Salcice italiane duhet të jenë kafe të lehta, por jo të karbonizuara.

Këshilla

Nëse dëshironi, mund të blini salcice të gatshme në vend që t'i bëni vetë. Udhëzimet për prodhimin e tyre duhet të jenë të njëjta, megjithatë, kontrolloni paketimin për t'u siguruar para se t'i blini.