Përmbajtje

• Përbërësit
• Hapa
• Metoda 1 nga 2: Nga patatet e papërpunuara
• Metoda 2 nga 2: Patate të ziera
• Paralajmërimet
• Cfare te nevojitet
• Artikuj shtesë

Ky mëngjes tradicional amerikan është i lehtë për t'u përgatitur dhe mund të kthejë çdo vakt në një gosti. Sekreti për petullat e përsosura, të freskëta të patates kafe kafe është se patatet thahen para gatimit dhe gatuhen në shumë vaj. Ju mund të bëni petulla me patate kafe ngjyrë kafe duke përdorur patate të papërpunuara ose të ziera. Ja si.

Përbërësit

• 4 patate të mesme ruset (ose varietete të tjera të larta niseshteje)
• 2 lugë gjalpë
• 1 lugë çaji kripë
• 1/4 lugë çaji piper

Hapa

Metoda 1 nga 2: Nga patatet e papërpunuara

1. 1 Qëroni patatet. Shpëlajini patatet tërësisht në ujë të ftohtë dhe më pas qëroni ato me një thikë të vogël ose pastrues patatesh. Për petullat e patates kafe kafe, patatet Russet ose një varietet tjetër me një përmbajtje të lartë niseshteje janë më të mirat.
2. 2 Grini patatet. Rreshtoni tasin me një peshqir të pastër kuzhine, pastaj grijeni patatet direkt në tasin e veshur me peshqir duke përdorur një rende djathi.
3. 3 Shtrydhni lagështinë. Duhet të përpiqeni të shtrydhni sa më shumë lagështi nga patatet e grira. Ky është hapi më i rëndësishëm për t’i bërë petullat krokante dhe jo të buta. Për ta bërë këtë, mblidhni skajet e një peshqiri çaji për të krijuar një qese të improvizuar me patate të grira. Ktheni qesen ndërsa shtrydhni patatet për të nxjerrë sa më shumë lëng që të jetë e mundur.
   • Përndryshe, mund të përpiqeni të shtrydhni lagështinë nga patatet duke përdorur një presë patatesh. Ju nuk keni pse të përpiqeni të shtrydhni patatet përmes saj, thjesht shtrydhni lagështinë.
4. 4 Ngrohni tiganin. Ngrohni një tigan të madh (mundësisht gize) mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni gjalpë në tigan dhe lëreni të shkrihet. Pasi gjalpi të jetë shkrirë, vendosni patatet e thata, të grira në tigan dhe përzieni që të lyhen me vaj. Sezoni me kripë dhe piper.
5. 5 Bëni petulla me patate kafe ngjyrë kafe. Pasi patatet të mbulohen me gjalpë, përhapini ato në mënyrë të barabartë mbi tigan në mënyrë që të jenë në kontakt maksimal me tiganin e nxehtë. Shtresa e patates duhet të jetë jo më shumë se 1.25 cm. Gatuani për 3-4 minuta në anën e parë, dhe pastaj për 2-3 minuta në anën tjetër. Petullat e patates janë gati kur të jenë krokante, kafe të artë nga të dy anët.
6. 6 Shërbeni. Përdorni një shpatull të madh për të transferuar petullat me patate ngjyrë kafe në një pjatë. Pritini petullat në gjysma ose të katërtat nëse është e nevojshme. Shërbejeni të thjeshtë ose me salcë të nxehtë, ketchup, proshutë dhe vezë për një mëngjes të nivelit të lartë.

Metoda 2 nga 2: Patate të ziera

1. 1 Përgatitni patatet. Lani patatet tërësisht në ujë të ftohtë. Përgatitni patatet duke i zier ose pjekur ato.
   • Nëse vendosni të zieni patatet, vendosini në një tigan të madh dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Sillni ujin të ziejë dhe gatuajini patatet derisa të zbuten. Kjo duhet të zgjasë rreth 20 minuta.
   • Nëse jeni duke pjekur patate, shpojini lëkurat dy ose tri herë me një pirun. Mbështilleni patatet në letër alumini ose vendosini direkt në raftin e mesëm të një furre të nxehur në 175 gradë Celsius. Patatet do të jenë gati për rreth gjysmë ore.
   • Nëse keni patate të ziera të mbetura nga gatimi i mëparshëm, përdorni ato për petulla me patate me ngjyrë kafe.
2. 2 Lëreni të ftohet para se të fërkoni. Nëse është e mundur, lërini patatet e gatuara në frigorifer gjatë natës. Pasi patatet të jenë ftohur, qëroni ato me një thikë të vogël ose lëkurë patatesh.
3. 3 Grini patatet. Fërkojeni me një rende djathi. Kjo do të jetë shumë e lehtë për tu bërë pasi patatet janë shumë të buta kur gatuhen. Tani mund të bëni petulla ose të ngrini patatet e grira.
   • Nëse zgjidhni ta ngrini, vendosni patatet në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene. Vendoseni fletën e pjekjes në frigorifer për disa orë derisa patatet të ngrijnë, pastaj transferojini në qeset e ruajtjes së ushqimit në frigorifer dhe përdorni si të doni.
4. 4 Ngrohni tiganin. Ngrohni një tigan të madh (mundësisht gize) mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni gjalpë në tigan dhe lëreni të shkrihet. Pasi gjalpi të jetë shkrirë, vendosni patatet e gatuara, të grira në tigan dhe përzieni që të lyhen me vaj. Sezoni me kripë dhe piper.
5. 5 Bëni petulla me patate kafe ngjyrë kafe. Pasi patatet të mbulohen me gjalpë, përhapini ato në mënyrë të barabartë mbi tigan në mënyrë që të jenë në kontakt maksimal me tiganin e nxehtë. Shtresa e patates duhet të jetë jo më shumë se 1.25 cm. Gatuani për 3-4 minuta në anën e parë, dhe pastaj për 2-3 minuta në anën tjetër. Petullat e patates janë gati kur të jenë krokante, kafe të artë nga të dy anët.
   • Nëse përdorni patate të ngrira që keni përgatitur më herët, mund t'i gatuani në të njëjtën mënyrë. Atij i duhen vetëm disa minuta shtesë.
6. 6 Shërbeni. Përdorni një shpatull të madh për të transferuar petullat me patate ngjyrë kafe në një pjatë. Pritini petullat në gjysma ose të katërtat nëse është e nevojshme. Shërbejeni vetëm ose si pjatë anësore për mëngjes ose darkë.

Paralajmërimet

• Skuqini butësisht patatet.

Cfare te nevojitet

• Thikë
• Bordi i prerjes
• Matja e gotave dhe lugëve
• Tigan (preferohet gize)
• Rende djathi
• Shtypi i patates
• Tas i madh
• Peshqir kuzhine i pastër
• Leter alumini
• Tenxhere e madhe
• Skapula

Artikuj shtesë

Si të bëni pure patate Si të bëni mini misër Si të njomni arrat Si të gatuajmë një biftek në furrë Si të gatuajmë makarona Si të mbyllim një tortilla Si të përdorni lisat si ushqim Si të bëni vodka shalqi Si të bëni limon ose ujë gëlqereje Si të bëni oriz glutinoz nga i zakonshëm Si të bëni lëng kastraveci Si të piqni kalli misri të tërë në furrë Si të shkrini sheqerin Si të bëni pure pule për fëmijë