Si të bëni oriz glutinoz

Përmbajtje

Metoda 2 nga 3: Orizi jo glutinoz
Metoda 3 nga 3: Shërbyer Rajs Glutinous
Këshilla
Paralajmërimet

1 Përgatitni orizin. Kontrolloni sasinë e orizit në tenxheren e orizit. Nëse jeni duke bërë më shumë oriz, sigurohuni që ka vend për një cup deri në 1 filxhan ujë shtesë për çdo filxhan oriz.

2 Shpëlajeni orizin nëse është e nevojshme. Shpëlarja e orizit mund të largojë lëndët ushqyese nga orizi, si dhe grimcat e niseshtës nga kokrrat. Sidoqoftë, gjithçka varet nga preferencat tuaja. Për ta shpëlarë, shtoni ujë në oriz, shpëlajeni me dorë, kullojeni ujin me qumësht, shtoni më shumë ujë dhe përsëriteni procesin derisa uji të jetë plotësisht i qartë.

Nëse keni nevojë të shpëlani orizin tuaj apo jo do të varet nga vendi ku jetoni dhe nga e keni marrë. Në shumicën e vendeve të zhvilluara, orizi nuk kërkon shpëlarje shtesë për pastrim.

3 Thith orizin. Shtoni ujë në oriz dhe lëreni të thithë për 4 orë ose gjatë natës. Sa më gjatë të ngjyhet orizi, aq më e mirë do të jetë struktura e tij.

4 Zieni orizin në avull. Kullojini kokrrat e orizit përmes një kullesë për të hequr plotësisht ujin. Ju mund të përdorni shporta speciale bambu Thai, ose një sitë të rregullt që vendosni mbi tenxheren tuaj të orizit.

Mbështilleni orizin në një leckë dhe gatuajeni nga njëra anë për 15 minuta. Ktheni orizin dhe gatuajeni për 15 minuta të tjera. Mos e teproni me orizin ose do të bëhet shumë i butë. Duhet të jetë ngjitës, por jo i holluar me ujë, dhe kokrrat individuale duhet të ngjiten mirë me njëra -tjetrën.

Metoda 2 nga 3: Orizi jo glutinoz

Jeni të lodhur nga orizi glutinoz? Pastaj provoni këtë recetë:

1 Përgatitni dhe shpëlajeni orizin duke përdorur udhëzimet e mësipërme. Lini vend për një ½ filxhan shtesë ujë për filxhan oriz, për shembull, për 2 gota oriz, do t'ju duhen 2 ½ gota ujë.
- Ju gjithashtu mund të derdhni lëng limoni të shtrydhur në oriz në vend të ujit, pasi sheqeri në lëng limoni lidhet me niseshtën në oriz, duke rezultuar në një rezultat shumë "ngjitës".
2 Thithni orizin në sasinë e duhur të ujit për 30 minuta.
3 Gatuaj oriz. Ka dy mënyra për të gatuar këtë lloj orizi: në një tenxhere ose në një tenxhere orizi.
- Tenxhere me oriz: Lëreni ujin e përdorur për të njomur orizin në tenxheren e orizit për 15 deri në 30 minuta. Shtoni një majë kripe në tenxheren e orizit dhe përzieni butësisht. Ndizni tenxheren me oriz.
- Tenxhere: Shtoni oriz dhe 1 - 1 ½ gota më shumë ujë se orizi. Lëreni të thahet për 20 minuta deri në 4 orë.
- Shtoni rreth ½ deri në ¾ lugë çaji kripë në tigan.
- Sillni një çiban, dhe sapo orizi të vlojë, menjëherë zvogëloni nxehtësinë.
- Lëreni orizin të ziejë për 10 minuta.
- Mbuloni tiganin me një kapak jo plotësisht - lini një hendek të vogël që avulli të dalë (nëse nuk ka vrimë të veçantë në të).
4 Kontrolloni orizin - nëse ka ende ujë në tenxhere me oriz, atëherë gatuajeni edhe për 5-7 minuta të tjera. Nëse nuk ka mbetur ujë, atëherë orizi juaj është gati.

Metoda 3 nga 3: Shërbyer Rajs Glutinous

1 Zgjidhni mënyrën se si e shërbeni orizin tuaj që funksionon më së miri me ushqimin me të cilin po e shërbeni. Këtu janë disa ide interesante:
- Vendosni të gjithë orizin e gatuar në një tas të përshtatshëm.
- Mbështilleni gjethen në një gjethe bananeje për një efekt të pazakontë.
- Pritini orizin në një tas ose myk tjetër, pastaj vendoseni në një pjatë.
- Vendoseni të gjithë orizin në një pjatë të madhe në qendër të tryezës në mënyrë që mysafirët të marrin sa më shumë oriz me gishtat e tyre të pastër sa të kenë nevojë (mos harroni të vendosni tasa me ujë të pastër në tryezë në mënyrë që ata të lajnë gishtat pas vakt, pasi ato gjithashtu do të ngjiten.)

Këshilla

Mos harroni të ktheni orizin, 10 minuta në secilën anë është më e mira. Në përgjithësi, orizi do të gatuhet për 20-25 minuta. Sa më shumë të jetë avulluar, aq më ngjitës do të jetë (shumë ngjitës në gishta). Merrni vetëm pak oriz dhe shihni: a rrotullohet dhe ngjitet? Nëse është kështu, orizi është gati. Nëse jo, atëherë vazhdoni ta gatuani për disa minuta të tjera.Kini kujdes - orizi është shumë i nxehtë! Meqenëse orizi glutinoz shërbehet më së miri i sapo gatuar, lëreni të ftohet pak në një shportë të veçantë bambuje që funksionon më mirë për servim.
Orizi glutin mund të përdoret në mënyra të ndryshme, të tilla si rrotullimi i orizit në rrotulla dhe zhytja e tij në një salcë të tillë si salcë soje ose djegës. Nëse hani oriz glutinoz si ky, atëherë ka shumë të ngjarë që ju pëlqen të hani sushi.
Një shportë bambuje dhe avullore mund të jenë shumë të dobishme. Ato mund të blihen nga shumica e dyqaneve të specializuara në internet.
Për rezultate më të mira në orizin glutin, ne rekomandojmë përdorimin e orizit të ëmbël tajlandez. Orizi jasemini është zgjedhja më e keqe për të bërë oriz ngjitës sepse kokrrat nuk ngjiten së bashku dhe do të ketë një ndryshim në shije. Varietetet jo-ngjitëse të orizit do të prodhojnë oriz të lirshëm dhe të njomë sesa struktura e përtypur e orizit Thai.