Përmbajtje

• Përbërësit
• Hapa
• Metoda 1 nga 2: Sanduiç tradicional kuban
• Metoda 2 nga 2: Variacionet e një Sanduiçi Kuban
• Këshilla

Sanduiçi kuban është një pjatë e njohur në Miami, Florida, ku mund ta gjeni në menutë e restoranteve dhe shitësve në rrugë që shesin ushqim të gatshëm. Edhe pse receta për një sanduiç kubanez të kujton një sanduiç tipik me proshutë dhe djathë, cilësia e përbërësve të kërkuar dhe mënyra e skuqjes së bukës deri në kafe të artë e bëjnë këtë pjatë origjinale dhe unike.

Përbërësit

• Bukë franceze ose italiane
• Mustardë
• 8-10 feta kastravec turshi
• 2 feta djathë zviceran
• 4 feta proshutë të prera hollë
• 4 feta derri të zier
• Gjalpë
• Tortë sanduiç, krijues waffle ose pajisje të ngjashme gatimi
• Llak gatimi (opsional)

Hapa

Metoda 1 nga 2: Sanduiç tradicional kuban

1. 1 Pritini bukën për së gjati në dy gjysma. Në mënyrë ideale, një bukë kubane përdoret për sanduiçe kubane, është më e hollë dhe më krokante, kështu që nëse është e mundur përdorni ose provoni të gjeni bukën më të hollë franceze ose italiane (bagueta është shumë e hollë dhe e fortë dhe jo e përshtatshme për këto qëllime), ose një bukë për "sabs" ... Sanduiçi kuban është zakonisht i gjatë rreth 18 cm, por ju mund të zgjidhni madhësinë e sanduiçit në varësi të preferencës tuaj.
   • Lëreni njërën anë të sanduiçit të paprekur për një pamje më të pastër.
2. 2 Lyejeni pjesën e jashtme të bukës me gjalpë. Kjo do ta parandalojë atë që të mos ngjitet në thotë dolli. Do të jetë më e lehtë ta bëni këtë para se të shtoni të gjithë përbërësit.
   • Nëse keni llak gatimi, mund ta kaloni këtë hap dhe të lyeni sanduiçin tuaj pak para se ta vendosni në thotë dolli.
3. 3 Përhapeni mustardën në bukë. Përhapni rreth 2 lugë (40 g) mustardë në të dy anët e bukës në anën nga e keni prerë.
   • Pothuajse të gjitha recetat sanduiç përdorin mustardë, por nëse nuk ju pëlqen mustarda ose përdorni proshutë shumë pikante, mund ta shërbeni mustardën veç e veç.
4. 4 Vendoseni në djathë. Vendosni një fetë djathi zviceran sipër mustardës në të dy anët. Shumë receta tradicionale rekomandojnë përdorimin e përmasave të barabarta të djathit, proshutës dhe derrit, por ju mund t'i ndryshoni këto përmasa nëse dëshironi.
5. 5 Vendosni feta kastraveci turshi. Pritini dy turshi të mëdha në 8-10 feta të holla (ose mund të blini turshi të prera tashmë në feta). Vendosini ato në njërën anë të sanduiçit.
6. 6 Shtoni feta proshute. Vendosni fetat e proshutës sipër trangujve turshi. Nëse copat janë të holla dhe të mëdha, palosini ato. Ju mund të përdorni çdo lloj proshute që ju pëlqen më shumë ose keni për momentin.
   • Ju madje mund të përdorni proshutë të pjekur me lustër mjalti të bërë në shtëpi nëse dëshironi.
7. 7 Shtoni mish derri të zier në sanduiç. Ngroheni disa copa derri të zier në një tigan mbi nxehtësi të ulët dhe më pas vendosini në një sanduiç. Nëse doni një sanduiç me shije, zgjidhni mish pikant. Në mënyrë ideale, duhet të përdorni mish derri të marinuar në salcë Kubane Mojo. Ju gjithashtu mund të spërkatni salcën mbi sipërfaqen e tiganit kur skuqni mishin e derrit. Përbërësit kryesorë të kësaj salce janë hudhra dhe portokalli i thartë (mund të përdorni limon ose limon në vend).
   • Nëse nuk keni derri të zier, mund të përdorni copa derri të zier.
8. 8 Ngrohni një thotë dolli, krijues waffle ose pajisje të tjera të përshtatshme kuzhine. Megjithëse një sanduiç i vërtetë Kuban përgatitet duke përdorur një shtyp të veçantë të skarës, mund të përdorni pajisje të tjera kuzhine:
   • Shtypi sanduiç ose panini.
   • Krijues waffle me kallaj të thjeshtë të dolli metalik.
   • Tavë në skarë ose tigan të rregullt me ​​një bazë gize të rëndë për të shtypur në sanduiç. Ju madje mund ta shtypni sanduiçin me një tullë të mbështjellë në fletë metalike.
9. 9 Shtypni poshtë në sanduiç. Kur dolli ose krijuesi i waffles është i nxehtë, vendosni sanduiçin dhe shtypni poshtë derisa të zvogëlohet rreth tre herë. Gatuani sanduiçin kuban deri në kafe të artë dhe derisa djathi të jetë shkrirë. Kjo zakonisht merr 2-3 minuta në secilën anë.
   • Sigurohuni që të lyeni gjalpë mbi bukë ose të spërkasni sprej gatimi në sipërfaqen e dolli ose krijuesit të waffles.
   • Nëse sanduiçi prishet ose është shumë i madh për thotë dolli, mbështilleni me fletë metalike.

Metoda 2 nga 2: Variacionet e një Sanduiçi Kuban

1. 1 Bëni një sanduiç medianok. Medianoche do të thotë "mesnatë" në spanjisht - këto sanduiçe kanë të njëjtën mbushje si ato kubane, por ata përdorin simite të vogla për përgatitjen e tyre.Nëse furra buke aty pranë nuk shet simite të bardha, përdorni një bukë thurje (bukë kala).
2. 2 Shtoni sallam. Sanduiçe kubane janë shumë të njohura në Florida, SHBA, dhe në Tampa ato janë bërë me sallam, i cili u jep sanduiçëve një shije pak italiane. Shtoni copa sallami midis proshutës dhe derrit dhe shijoni një aromë të re të freskët.
3. 3 Eksperimentoni me shije. Dëshironi të shtoni majonezë? Domate? Gjethe marule? Mos ngurroni të eksperimentoni dhe bëni si të doni, ky është sanduiçi juaj!
   • Djathi mund të jetë një fushë e madhe eksperimentimi. Provoni mocarela, dorblu ose emmental në vend të djathit zviceran.
4. 4 Grijeni proshutën. Shtoni erëz në sanduiç duke e pjekur të hapur për 1-2 minuta në mënyrë që proshuta të prekë skarën. Pastaj shtoni mishin e derrit të zier dhe shtypni sanduiçin si zakonisht.

Këshilla

• Ndërsa derri i zier në shtëpi është më i miri, edhe nëse e blini nga dyqani, ai prapë do të funksionojë mirë për të bërë një sanduiç kubanez.
• Grijeni bukën lehtë para se të bëni sanduiçin për një sanduiç më të freskët.
• Hiqni mishin dhe djathin nga frigoriferi para kohe për t'i ngrohur ato në temperaturën e dhomës kur të bëni sanduiçin tuaj. Kjo do ta mbajë mishin të nxehtë dhe djathi do të shkrihet pa djegur bukën.