Si të gatuajmë pulë Barbecue në furrë

Video: Pica e perkryer si ne restorant- si te bejme pica ne shtepi -36h fermentim dhe 75% hidratim

Përmbajtje

Metoda 2 nga 2: Pule BBQ
Këshilla
Paralajmërimet
Cfare te nevojitet

1 Përziejini përbërësit. Shkrini gjalpin në një tigan të madh, jo reaktiv mbi nxehtësinë e ulët.Pasi të jetë shkrirë, shtoni qepën dhe hudhrën e copëtuar dhe skuqini derisa të zbuten. Spërkateni me paprika, piper të kuq, pluhur djegës dhe piper. Gatuani për një minutë që aroma të zhvillohet.

Shtoni pjesën tjetër të përbërësve: ujë, sheqer, uthull, melasë, paste domate dhe salcë Worcestershire.
Ju mund të keni nevojë të fshini lehtë salcën për të arritur një konsistencë të lëmuar.

2 Gatuani në nxehtësi të ulët. Pasi të keni kombinuar të gjithë përbërësit, ziejeni salcën mbi nxehtësinë e ulët, të zbuluar, për rreth 10-15 minuta. Llokoçis. Pasi salca të jetë trashur pak, shijojeni dhe shtoni erëza sipas nevojës.

3 Lini mënjanë pak nga salca. Hidhni 1 1/2 gota me salcën që përdorni për të bërë pulën tuaj. Ftoheni pjesën e mbetur dhe ruajeni në frigorifer deri në përdorim.

Metoda 2 nga 2: Pule BBQ

1 Pritini një pulë të tërë. Lërini këmbët dhe kofshët tuaja të paprekura. E rregullojmë mishin me kripë dhe piper.
- Lani pulën tërësisht në ujë të ftohtë para përdorimit.
- Përdorni një thikë shumë të mprehtë për t’ju ndihmuar të copëtoni pulën më lehtë.
2 Ngrohni furrën në 165 gradë Celsius.
3 Skuqeni pulën. Në një tigan 30 centimetra mbi nxehtësinë mesatare të lartë, ngrohni gjalpë kikiriku 1/2 inç. Skuqeni pulën në tufa në mënyrë që të ketë hapësirë të mjaftueshme në tigan. Vendoseni lëkurën e pulës poshtë në tigan dhe rrokulliseni përgjysmë gjatë gatimit. Duhen rreth 5 minuta që lëkura të marrë ngjyrë kafe të artë.
- Skuqja e pulës para pjekjes heq pak yndyrë, e cila përmirëson shijen e pulës. Kjo gjithashtu kontribuon në skuqjen e lëkurës pas pjekjes.
- Pula mund të pijë pak gjatë tiganisjes, por mos u shqetësoni, kjo është normale.
4 Transferoni pulën në një enë pjekje. Vendosni pjesët e gjoksit dhe këmbës në enët e veçanta të pjekjes, mundësisht xhami. Sigurohuni që pula të jetë në anën e lëkurës lart. Hidhni dy lugë ujë në çdo myk.
5 Shtoni salcën. Ndani një gotë salcë BBQ (nga çfarëdo që keni derdhur më parë) në dy kavanoza për pjekje, duke mbuluar secilën pjesë të pulës me salcë. Mbuloni çdo myk me letër pergamene; kjo do të ndihmojë në mbajtjen e lëngut të ushqimit. Pastaj mbështillni çdo myk me letër alumini.
- Nëse ju pëlqen, mund të përdorni një furçë gatimi për të aplikuar salcë Barbecue në pulë.
6 Piqem. Vendoseni enën për pjekje në furrën e nxehur më parë. Këmbët do të gatuhen në rreth një orë e dhjetë minuta, dhe gjinjtë në vetëm 30-40 minuta.
7 Rritni temperaturën dhe hapeni pulën. Hiqeni pulën nga furra dhe rriteni temperaturën në 205 gradë Celsius. Hiqeni petë dhe letër pergamene dhe derdhni 1/2 filxhan salcë Barbecue mbi pulën. Vendoseni pulën në furrë për 10-15 minuta të tjera.
8 Shërbeni. Pula e përfunduar do të jetë e veshur bukur me salcë Barbecue dhe do të ketë shije shumë delikate. Ngrohni salcën e Barbecue që keni ftohur dhe derdhni në barkën me lëng mishi. Vendoseni pulën e Barbecue në një pjatë për servim dhe spërkateni me cilantro.

Këshilla

Nëse jeni dembel ose jeni me nxitim, zëvendësoni salcën tuaj të Barbecue në shtëpi me salcë Barbecue të blerë në dyqan. Gatuani në të njëjtën mënyrë si me shtëpinë.
Nuk është e nevojshme të përdorni të gjithë pulën, mund të gatuani vetëm gjoksin, këmbët ose krahët. Varet nga ju!
Fasulet e pjekura, patatet dhe misri i skuqur janë opsione të shkëlqyera për pulën e Barbecue si një pjatë anësore.