Si të gatuajmë petë

Video: Pjestimi në Shtyllë me Pjestues Një Shifror.

Përmbajtje

Hapa
Metoda 1 nga 4: Gatimi i petëve të grurit ose vezëve
Metoda 2 nga 4: Gatimi i petëve të orizit
Metoda 3 nga 4: Gatimi i Petëve të Fasules së Artë
Metoda 4 nga 4: Gatimi i petëve me hikërror (Soba)
Këshilla
Cfare te nevojitet

Petë mund të jenë një pjatë e mrekullueshme, e shijshme ose pjata kryesore. Mund ta fshini në pesë minuta dhe ta shijoni me gjalpë dhe djathë, ose ta zbukuroni me një salcë të veçantë kur keni mysafirë. Isshtë gjithashtu e shkëlqyeshme për supat dhe tavat. Llojet e ndryshme të petëve kërkojnë metoda të ndryshme gatimi, por të gjitha janë njësoj të lehta për t'u përgatitur. Lexoni për të mësuar se si të bëni petë me grurë ose vezë, petë orizi, petë me fasule të artë ose petë hikërror (soba).

Hapa

Metoda 1 nga 4: Gatimi i petëve të grurit ose vezëve

1 Merrni një tenxhere të madhe me ujë të valë. Mbushni një tenxhere të madhe me ujë dhe vendoseni mbi nxehtësi të lartë.
2 Shtoni një majë kripe në ujë. Kjo ndihmon në aromatizimin e petëve dhe zierjen e ujit në një temperaturë më të lartë, duke shkurtuar kohën e gatimit.
3 Vendosni petët në ujë të valë. Nëse keni petë të gjata e të holla si spageti, mund t’ju duhet t’i copëtoni përgjysmë që të futen në tenxhere.
- Mos i shtoni petë derisa uji të jetë duke bërë flluska, përndryshe petë do të dalin të lagura dhe të buta.
- Shtoni petë me kujdes për të shmangur spërkatjen e ujit të nxehtë në lëkurën tuaj.
4 Gatuani petët derisa të zbuten. Në varësi të trashësisë së petëve, mund t'ju duhet të gatuani petë për 5 deri në 12 minuta. Për të vendosur kohën e duhur, lexoni udhëzimet në paketë.
5 Provoni petë të gatuara. Hiqni një petë me një pirun ose lugë të prerë. Provoni petë. Duhet të jetë mjaft i butë për tu përtypur lehtë, por akoma pak i fortë, domethënë petë al dente. Ju gjithashtu mund të provoni metodat e mëposhtme të kontrollit të gatishmërisë:
- Kaloni petët përgjatë anës së tenxhere. Nëse ngjitet, atëherë është gati.
- Shikoni skajet e petëve. Nëse ato janë të bardha në krahasim me pjesën tjetër të petëve, atëherë ata kanë nevojë për më shumë kohë.
- Ngrini petët lart me një pirun. Nëse lëkundet lehtë përpara dhe mbrapa, atëherë është gati.
6 Hiqini petët nga nxehtësia dhe kullojini. Derdhni petë në një kullesë për të kulluar ujin.
7 Vendosni petët në një tas dhe shtoni disa pika vaj ulliri. Përzierja me vaj të mjaftueshëm ndihmon që petë të mos ngjiten së bashku.
8 Garnizoni petë ose përdorni në një pjatë. Petë e grurit ose vezëve janë të shijshme me gjalpë të thjeshtë, vaj ulliri, kripë dhe piper. Ju gjithashtu mund ta përdorni atë si bazë për tavat, shtoni në supa, ose sipër me salcë makarona.

Metoda 2 nga 4: Gatimi i petëve të orizit

1 Thith petë orizi në ujë për 30 minuta. Kjo i zbut petë dhe i përgatit për gatim.
- Nëse jeni duke përdorur petë të freskëta në vend të tharë, mund ta kaloni këtë hap.
2 Kullojeni ujin.
3 Zieni një tenxhere me ujë.
4 Shtoni petë në ujë të valë. Koha e gatimit do të ndryshojë në varësi të llojit të petëve të orizit.Ai gatuhet shumë shpejt dhe është gati sapo të zbutet.
- Petë e orizit duhet të gatuhen për rreth 5 minuta.
- Petë vermicelli të orizit duhet të gatuhen për rreth 2 minuta.
5 Kullojeni ujin. Vendosini petët në një kullesë që të kullojnë ujin.
6 I servirim petët. Përdorni petë në sallata ose supa. Petë e orizit të skuqur janë gjithashtu një pjatë shumë e njohur. Këto petë mund të formohen si fole zogjsh sapo të hiqen nga vaji i nxehtë.

Metoda 3 nga 4: Gatimi i Petëve të Fasules së Artë

1 Zieni një tenxhere me ujë.
2 Hiqeni tenxheren me ujë nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak. Petë me fasule të arta nuk duhet të zihen, vetëm të njomen në ujë të nxehtë.
3 Shtoni petë në ujë të nxehtë. Lëreni të veprojë për 15-20 minuta derisa të zbutet.
4 Kullojeni ujin. Vendosini petët në një kullesë që të kullojnë ujin.
5 Shtoni petët në gjellë. Këto petë mund të shtohen në supa, zierje dhe patate të skuqura.

Metoda 4 nga 4: Gatimi i petëve me hikërror (Soba)

1 Sillni një tenxhere të madhe me ujë të ziejë. Shtoni një majë kripe.
2 Vendosni petët në ujë të valë.
3 Prisni që uji të vlojë përsëri.
4 Shtoni 1 gotë ujë të ftohtë në tenxhere. Kjo do të parandalojë pjekjen e tepërt të petëve.
5 Gatuani petët derisa të jenë të buta. Do të zgjasë 5-7 minuta. Kur të bëhen petë, ato duhet të jenë ende pak të forta. Kujdes mos piqni petët për shumë kohë pasi ato gatuhen shumë shpejt.
6 Kullojeni ujin.
7 Shpëlajeni shumë shpejt nën ujë të ftohtë për të ndaluar gatimin.
8 I servoni petët të nxehta ose të ftohta. Në verë, japonezët hanë petë soba me supë të ftohtë, dhe në dimër me supë të ngrohtë. Këto petë janë të shijshme me një lëng mishi të lehtë dhe perime të pjekura ose peshk.

Këshilla

Koha e gatimit të petëve varet nga ju. A e doni stilin e saj italian? Maksimumi 8 minuta. I pa gatuar? Më pak se 8 minuta. I zier? Më shumë se 8 minuta.
Petë mund të gjenden në vende të ndryshme, duke përfshirë pjesën e petëve / makaronave në supermarketin tuaj të rregullt (ose seksionin ndërkombëtar të ushqimit), dyqanet ushqimore aziatike dhe dyqanet ushqimore në internet.