Përmbajtje

• Metoda 2 nga 3: Shkopinj Mozzarella të skuqur thellë
• Metoda 3 nga 3: Mozzarella ngjitet në kore të hollë
• Këshilla
• Cfare te nevojitet
• Artikuj shtesë

1 Vendosni 24 shkopinj mocarela në frigorifer. Djathi duhet të jetë i ngurtësuar plotësisht. Kjo është shumë e rëndësishme për procesin e mëtejshëm të pjekjes.

2 Përgatitni pjekjen. Përgatitni një tas të gjerë, të cekët për secilin prej përbërësve për të lehtësuar procesin.

• Rrihni vezën në një tas të vogël.
• Kombinoni thërrimet e bukës, skuqjen e Pankos, parmezanin dhe majdanozin e tharë në një tas tjetër.
• Derdhni miellin në një tas të tretë.

3 Hiqni shkopinjtë e mocarelës nga frigoriferi. Hapi tjetër është pjekja e tyre vijuese. Shtroni fletën e pjekjes me letër pergamene para se ta bëni këtë.

4 Zhyt shkopinjtë në miell së pari. Sigurohuni që ato janë të mbuluara plotësisht me të.

5 Zhytni shkopinjtë me miell në përzierjen e vezëve.

6 Përfundoni duke rrotulluar thërrimet e bukës. Sigurohuni që shkopinjtë të mbulohen tërësisht. Vendosini të gjitha shkopinjtë e përgatitur në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene.

7 Vendoseni fletën e pjekjes me shkopinj në frigorifer. Ngrij. Nëse e kaloni këtë hap, shkopinjtë do të copëtohen kur piqen.

8 Ngrohni furrën në 200 ºC.

9 Spërkatni gjalpë mbi shkopinjtë e ngrirë. Sigurohuni që shkopinjtë të mos preken dhe vendosini në furrë. Piqeni për 5 minuta, pastaj kontrolloni gatishmërinë. Përdorni darë për t'u kthyer në anën tjetër në mënyrë që shkopinjtë të jenë ngjyrë kafe të artë nga të dy anët dhe gatuajini për 4-5 minuta të tjera.

10 Hiqini nga furra sapo të bëhen krokante. Mos i mbani në furrë për një kohë të gjatë, përndryshe pjekja do të zbutet. Shkopinjtë Mozzarella janë gati për t'u shërbyer.

• Shërbejeni me një salcë të përshtatshme zhytjeje siç është salca e ëmbël djegës, salca e picave ose ketchup domate.
• Shërbejini shkopinjtë në festë në një pjatë të madhe me salcën në qendër. Shërbejeni sapo të jenë gati.

Metoda 2 nga 3: Shkopinj Mozzarella të skuqur thellë

1. 1 Bëni shkopinj nga djathi mocarela. Pritini djathin në shirita rreth 2 cm me 2 cm.
2. 2 Përgatitni brumin. Thyejeni vezët në një tas dhe shtoni qumësht. Rrahje.
3. 3 Derdhni miellin në një tas. Vendosni thërrimet e bukës në një tas tjetër.
4. 4 Zhyt shkopin e djathit në miell. Mbulojeni tërësisht.
5. 5 Zhyt një shkop me miell në përzierjen e vezëve. Mbulojeni tërësisht.
6. 6 Zhyt shkopin, të mbuluar me përzierjen e vezëve, në thërrimet e bukës. Ju mund të keni nevojë të zhytni shkopin përsëri në përzierjen e vezëve dhe të rrokulliset në thërrimet e bukës. Bëni këtë sipas gjykimit tuaj.
7. 7 Vendoseni shkopin e përfunduar në dylli ose letër pergamene që të mos ngjitet. Përsëriteni me shkopinjtë e mbetur të djathit.
8. 8 Ngroheni vajin në një tigan ose tigan të thellë. Vendosni 2-3 shkopinj në vaj të nxehtë. Mos e mbingarkoni për të parandaluar kohë të gjatë gatimi. Skuqini deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 1 minutë në secilën anë.
9. 9 Hiqeni nga vaji me darë. Vendoseni në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
10. 10 Shërbeni. Përdorni një salcë të zhytur siç është djegës i ëmbël, pica ose salca me bazë domate.

Metoda 3 nga 3: Mozzarella ngjitet në kore të hollë

Kjo metodë është e ndryshme nga ajo origjinale, por është e përkryer për fëmijët që nuk hanë rregullisht!

1. 1 Vendosni shkopinjtë e djathit në frigorifer. Djathi duhet të jetë i ngurtësuar plotësisht.
2. 2 Hiqeni nga ngrirja. Mbështilleni me brumë të hollë si kjo:
   • Vendoseni shkopin në një brumë të hollë.
   • Paloseni cepin e poshtëm mbi shkopin e djathit.
   • Brumi duhet të arrijë në mes të shkopit.
   • Palosni anët në mes mbi shkopin e djathit.
   • Lyejeni cepin e fundit të mbetur me një pikë ujë, mbështilleni dhe fiksohuni fort.
3. 3 Përsëriteni me shkopinjtë e mbetur të mocarelës. Vendosni shkopinj të gatshëm në një pjatë të madhe.
4. 4 Ngroheni vajin në një tigan ose tigan të thellë. Vaji duhet të jetë i nxehtë dhe të mbulojë plotësisht shkopinjtë.
5. 5 Vendosni 2-3 shkopinj në tigan dhe skuqini. Gatuani për rreth 30-60 sekonda në secilën anë. Hiqeni me darë ose lugë të prerë.
6. 6 Vendoseni në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
7. 7 Shërbejeni të ngrohtë. Shtoni një salcë zhytëse siç është djegës i ëmbël, ketchup domate ose salcë pica.
8. 8mbaroi>

Këshilla

• Mozzarella me yndyrë të reduktuar mund të përdoret nëse dëshironi.
• Brumi i hollë mund të njomet duke e mbështjellë me një letër të lagur ose peshqir kuzhine para përdorimit.
• Nëse nuk mund të gjeni thërrime bukë të stilit italian, shtoni përzierjen e barit italian dhe përziejeni tërësisht.

Cfare te nevojitet

Shkopinj mocarela të pjekur

• Kupat
• Corolla
• Tabaka pjekje

Shkopinj mocarela të skuqur thellë

• Thikë dhe dërrasë prerëse
• Tigan të thellë ose tigan
• Letër pergamene ose dylli
• Tongë ose lugë të prerë
• Peshqir letre

Mozzarella ngjitet në kore të hollë

• Tigan të thellë ose tigan
• Tongë ose lugë të prerë
• Pjatë e madhe
• Peshqir letre

Artikuj shtesë

Si të bëni pure patate Si të bëni mini misër Si të njomni arrat Si të gatuajmë një biftek në furrë Si të gatuajmë makarona Si të mbyllim një tortilla Si të përdorni lisat si ushqim Si të bëni vodka shalqi Si të bëni limon ose ujë gëlqereje Si të bëni oriz glutinoz nga i zakonshëm Si të bëni lëng kastraveci Si të piqni kalli misri të tërë në furrë Si të shkrini sheqerin Si të bëni pure pule për fëmijë