Përmbajtje

• Përbërësit
• Hapa
• Këshilla
• Paralajmërimet
• Cfare te nevojitet

Bibimbap (비빔밥, gjithashtu bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap, ose bibimbap) përkthehet në "oriz të përzier me përbërës të tjerë". Kjo pjatë koreane përbëhet nga oriz i bardhë, vezë të papërpunuara, perime të skuqura, copa mishi, paste djegës, dhe salcë soje ose pastë fasule të kripur. Bibimbap është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe pjata e përfunduar duket shumë e bukur - patjetër që do të dëshironi të bëni një fotografi të saj!

Përbërësit

• 3 lugë paste piper i kuq Korean
• 4 lugë vaj susami
• 1 lugë çaji salcë soje
• 3 thelpinj hudhër (të grirë)
• 1 lugë çaji xhenxhefil të copëtuar
• 1 lugë çaji farat e susamit të thekur
• 1 lugë çaji vaj vegjetal
• Piper
• Kripë
• 5 kërpudha (të prera imët)
• 1/2 kungull i njomë i mesëm (i prerë hollë)
• 1/2 qepë të bardhë të mesme (të prerë hollë)
• 1/2 karrota të mesme (të prera në shirita)
• 4 gota (760 g) oriz të bardhë të grimcuar me kokërr të shkurtër
• 5 gjethe marule rome (të copëtuara hollë)
• 4 vezë të skuqura
• 1/2 filxhan (70-100 g) filiz soje (me një majë kripe)
• 6 copë bulgogi (mish i marinuar i gatuar mbi zjarr)

Hapa

1. 1 Bëni salcë gochujang. Kombinoni pastën e specit të kuq Korean me vajin e susamit, salcën e sojës, hudhrën e grirë, xhenxhefilin dhe farat e susamit në një tas të vogël ose pjatë. Salca është gati, mund ta lini mënjanë për një kohë.
2. 2 Ngrohni pak vaj perimesh. Derdhni pak vaj perimesh në një tigan me fund të rëndë dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare të lartë. Kur tigani është i nxehtë, skuqni perimet në të. Lini mënjanë perimet e thekur.
3. 3 Përgatitni 4 tasa. Vendosni 1 filxhan oriz në secilën tas. Sipër i hidhni perime, marule dhe lakër soje. Mundohuni të organizoni në mënyrë që pjata të duket e bukur. Shtoni bulgogi (fjalë për fjalë do të thotë "mish i zjarrtë"). Hidhini sipër një vezë të skuqur ose shtypni të papërpunuar për një aromë më tradicionale.
4. 4 Hidh salcën gochujang sipër. Mos shtoni shumë salcë sepse është mjaft e nxehtë!
5. 5 Ju bëftë mirë! Para se të hani bibimbapin, përzieni orizin me përbërësit e tjerë në mënyrë që orizi të skuqet me salcën.

Këshilla

• Nëse nuk ju pëlqejnë perimet e ofruara në këtë recetë, mund të përdorni çdo perime tjetër.
• Bibimbap tradicionalisht hahet me vezë të papërpunuara dhe mish të papërpunuar, por nëse keni frikë të hani mish dhe vezë të papërpunuara, kjo nuk është aspak e nevojshme, mund të përdorni, për shembull, vezë të skuqur dhe mish të gatuar.
• Ju nuk keni nevojë të shtoni vezë të papërpunuara ose bulgogi në bibimbap nëse nuk ju pëlqejnë këto ushqime.
• Veza mund të gatuhet në çfarëdo mënyre që ju pëlqen, por zakonisht ajo skuqet në një tigan dhe vendoset me të verdhën e verdhë sipër, ose thjesht shtoni një vezë të papërpunuar mbi orizin e nxehtë.
• Nëse nuk dini si të përdorni shkopinj shkopi, hani bibimbap me një lugë ose pirun.
• Bëni një fotografi të bibimbapit tuaj para se ta hani, sepse kjo pjatë duket shumë e bukur!

Paralajmërimet

• Mos hani shumë salcë pasi mund të jetë shumë pikante.
• Mund të përdorni oriz sushi, por është më ngjitës sesa orizi i zakonshëm.

Cfare te nevojitet

• Tas salcë ose pjatë
• Një lugë ose mjet tjetër për përzierjen e salcës
• Tava me një fund të trashë
• Shpatull
• 4 tasa
• Shkopinj ose pirunë