Përmbajtje

• Këshilla
• Paralajmërimet
• Cfare te nevojitet

1 Mblidhni përbërësit. Matni vajin dhe derdhni në tigan. Vendoseni tiganin në sobë mbi nxehtësinë mesatare dhe ngroheni.

2 Pritini perimet. Pritini domatet, copëtoni qepën dhe copëtoni piperin. Sa më të holla të jenë copat, aq më shpejt do të gatuhen. Nëse jeni me nxitim, prerë hollë. Nëse merrni kohë, copëtoni perimet më të trasha.

3 Shtoni perimet në tigan. Për të shmangur perimet e pjekura shumë ose të pjekura, shtoni perime në një mënyrë të rreptë, sipas shpejtësisë së gatimit të tyre. Shtoni së pari perimet që duan shumë kohë për t’u gatuar, pastaj shtoni ato që gatuhen shpejt. Përndryshe, preni perimet që duan shumë kohë për tu gatuar në feta më të holla, dhe ato që gatuajnë shpejt - më të trasha.

• Koha të gjata gatimi: karrota, qepë, patate (veçanërisht patate)
• Koha mesatare e gatimit: Brokoli, piper zile
• Koha e shkurtër e gatimit: kërpudha, domate
• Koha shumë e shkurtër e gatimit: spinaqi dhe barëra të tjera

4 Shkundni perimet një ose dy herë. Gatuani derisa perimet të zbuten (rreth 3-5 minuta). Hiqeni nga nxehtësia.

5 Spërkateni me erëzat tuaja të preferuara si piper, qimnon, rozmarinë dhe kripë.

6 Spërkateni me pak lëng portokalli të freskët nëse dëshironi. Lëngu i limonit gjithashtu do të nuhasë perimet.

7 Gati.

Këshilla

• Kjo pjatë shkon mirë me oriz kafe ose të zakonshëm.
• Shërbejeni perime të skuqura me mish, shpendë ose peshk.
• Perime të ndryshme kërkojnë kohë të ndryshme; provoni t'i skuqni veç e veç.

Paralajmërimet

• Kini kujdes të mos digjeni!

Cfare te nevojitet

• Tigan i madh me dorezë të gjatë (gize është më i mirë se Tefloni)
• Perimet sipas dëshirës tuaj, për shembull:
  • Kërpudha
  • Domate
  • Piper (i nxehtë dhe i ëmbël)
  • Qepë
  • Hudhër
  • Karrota
  • Shallot
  • Patate të kuqe të prera imët
• Thikë e mprehtë
• Bordi i prerjes
• 2-3 lugë vaj
• Vaj ulliri ose vegjetal
• Erëza të ndryshme
• Agrumet për shtrydhje