Përmbajtje

• Metoda 2 nga 2: Shfaqja pa sitë

1 Kontrolloni recetën tuaj për të ditur nëse duhet të matni sheqerin para ose pas shoshitjes. Nëse receta thotë se keni nevojë për "2 gota (480 ml) sheqer, sheqer pluhur", atëherë së pari duhet ta shoshitni, dhe pastaj të matni 2 gota. Nëse receta thotë "2 gota (480 ml) sheqer pluhur, shoshit" ose thjesht "sheqer pluhur" me udhëzime se çfarë të shoshitni më vonë, matni 2 gota dhe pastaj shoshitni.

• Nëse ka shumë gunga në sheqer, shoshitni gjithmonë para matjes.
• Nëse keni nevojë ta matni atë në gram, atëherë nuk ka rëndësi nëse shoshitni para ose pas peshimit.

2 Përdorni tasin më të gjerë të mundshëm. Kjo procedurë mund të njollosë gjithçka përreth. Për të shmangur këtë, përdorni një tas të madh dhe të gjerë. Nëse ena juaj nuk është shumë më e gjerë se një sitë, përdorni peshqir letre ose një pjatë për të kapur mbetjet.

• Përndryshe, përdorni një fletë të madhe letre të dyllosur. Kjo metodë funksionon më së miri me një sasi të vogël sheqeri. Mos e ngrini letrën lart për të parandaluar derdhjen e pluhurit kur e transferoni në një enë tjetër.

3 Derdhni një sasi të vogël sheqeri në një sitë. Shtoni jo më shumë se disa lugë pluhur në të njëjtën kohë, duke e lënë sitën më pak se ¾ të plotë. Duke u përpjekur të mbushni sitën deri në krye, nuk do të kurseni kohë, por vetëm do ta përkeqësoni atë, mund ta shpërndani pluhurin, duke njollosur sipërfaqen e punës.

• Një sitë metalike me një dorezë është një pajisje e thjeshtë dhe e përshtatshme. Nëse nuk keni një të tillë, mund të përdorni një sitë të hollë rrjetë ose të shihni pjesën mbi shoshitjen pa sitë.

4 Shkundni sitën me butësi ose përdorni dorezën. Shkundni sitën mbi një tas ose letër. Nëse ka një dorezë, shtyjeni poshtë me dorën tuaj. Me këto lëvizje, sheqeri do të zbutet dhe gunga do të hiqen.

• Mos u tundni lart e poshtë, vazhdoni të tundeni butësisht. Lëkundja shumë e fuqishme do të krijojë një re pluhuri dhe do të njollosë kuzhinën tuaj.

5 Rrihni anash nëse sheqeri nuk shoshitet. Nëse sheqeri është i ngjeshur ose në copa të mëdha, do ta keni më të lehtë ta shoshitni. Nëse shihni që sheqeri ka pushuar së shoshituri, rrihni sitën me duart tuaja. Kjo do të bëjë që gunga e sheqerit të prishet në copa më të vogla.

6 Shtoni më shumë sheqer derisa ta keni shoshitur të gjithë, duke i hedhur gunga sipas nevojës. Nëse sheqeri ka thithur lagështi dhe gunga, nuk do të jeni në gjendje ta shoshitni. Hiqni gunga dhe vazhdoni të shtoni sheqer. Vazhdoni të tundni sitën derisa të keni shoshitur të gjithë sheqerin.

• Nëse shoshitni para matjes, duhet të ndaloni herë pas here për të kontrolluar nëse keni sheqer të mjaftueshëm. Derdhni butësisht sheqerin e situr në një filxhan matës.Mos e shtypni sheqerin e situr.

7 Dije kur shoshitja është fakultative. Bukëpjekësit profesionistë analizojnë sheqerin dhe përbërësit e tjerë të thatë, por shumica e bukëpjekësve amatorë e kalojnë këtë hap të ndërlikuar dhe të çrregullt. Nëse shihni vetëm pak ose aspak gunga gjatë shoshitjes, mund ta kaloni këtë hap herën tjetër kur bëni biskota, ëmbëlsira dhe ushqime të tjera që kanë sheqer si përbërës kryesor. Shoshitja është më e rëndësishme në bërjen e akullores, kremit dhe shtojcave të tjera ku sheqeri mund të dallohet lehtë.

• Nëse dëshironi që produktet tuaja të pjekura të jenë të lehta dhe të ajrosura, mund t’i shoshni të gjithë përbërësit e thatë së bashku pasi t’i përzieni. Në këtë rast, nuk keni nevojë të shoshitni sheqerin veçmas, përveç nëse ka shumë gunga në të që duhet të hiqen para se të matni.

Metoda 2 nga 2: Shfaqja pa sitë

1. 1 Përdorni çdo filtër të imët rrjetë. Edhe njerëzit që pjekin rregullisht përdorin një filtër, jo një sitë. Me një filtër, ju nuk do ta prishni kuzhinën tuaj aq shumë. Nëse keni një filtër të gjerë, për shembull, për larjen e perimeve, shtoni 1-2 lugë sheqer në të njëjtën kohë në mënyrë që të futet në filtër dhe të mos e kalojë atë.
   • Vini re se kullesat që kanë hapje të gjera së bashku me rrjetën nuk kanë hapje të vogla për të kapur gunga sheqeri.
2. 2 Rrihni sheqerin me përbërësit e tjerë. Nëse nuk keni filtër ose sitë, mund ta tundni sheqerin me pirun ose kamxhik, por kjo nuk është shumë efektive. Sidoqoftë, nëse receta thotë që të shoshitni të gjithë përbërësit e thatë menjëherë, një opsion i mirë është t'i rrahni me një pirun ose kamxhik. Ashtu si shoshitja, rrahja shton ajrin, e bën përzierjen më të butë dhe ndihmon në përzierjen e përbërësve mirë.
3. 3 Përdorni një sitë çaji për të dekoruar biskotat. Ndonjëherë bukëpjekësit shuajnë sheqerin mbi biskota ose e përdorin atë si një dekoratë. Për këtë qëllim, një sitë çaji është më e mirë, pasi sheqerin mund ta shoshoni në sasi të vogla në të.
   • Sigurohuni që kullesa të jetë e pastër, e thatë dhe pa erë.