Si të bëni sode

Video: Mrs. Kaushik Ki Paanch Bahuein | Hindi TV Serial | Full Epi - 235 | Ragini, Vibha Chibber | Zee TV

Përmbajtje

Hapa
Metoda 1 nga 3: Rrahja e limonadës
Metoda 2 nga 3: Sode me bazë maja
Metoda 3 nga 3: Mësoni Receta Klasike të Limonadës
Cfare te nevojitet

Njohja se si të bëni limonadën tuaj në shtëpi mund t'ju kursejë para dhe të eliminoni aditivët artificialë në pijen tuaj të butë. Pavarësisht nëse është përzierja e shurupit të ëmbël me ujë sode ose bërja e sodës tuaj nga e para, përgatitja e një sode është shumë më e lehtë sesa tingëllon. Me një grusht përbërësish të thjeshtë, mund të bëni pije të shijshme dhe t'i ftoni në frigorifer. Shihni Hapi 1 për më shumë informacion.

Hapa

Metoda 1 nga 3: Rrahja e limonadës

1 Filloni duke përgatitur një bazë të trashë sode-shurupi. Mënyra më e lehtë dhe e shpejtë për të bërë limonadë është përgatitja e një baze të trashë dhe shtimi i ujit me sode në të. Nëse doni të filloni nga e para, shkoni në metodën tjetër dhe bëni sode tuajin. Përgatitja e shurupit ju kursen sherrin e ngatërrimit me maja dhe është në thelb si limonada e modës së vjetër, ose limonada e ditëve moderne nga një makinë tërheqëse. Kombinoni përbërësit e mëposhtëm në një tigan:
- 1 filxhan sheqer
- Rreth 1/2 gotë ujë
- 1/2 filxhan lëng frutash të freskëta ose dy lugë ekstrakt shije
2 Lëreni përzierjen të ziejë në një tigan. Përziejini fuqishëm për të tretur sheqerin. Sigurohuni që të mos digjet.Duhet të shkrihet mirë dhe të shndërrohet në një shurup të trashë. Sillni shurupin në një çiban.
3 Ziejeni shurupin përgjysmë. Ndizni nxehtësinë në minimum dhe ziejini derisa gjysma e përzierjes të jetë zier. Nëse duket mjaft e trashë dhe e ëmbël, është mirë. Duhet të jetë shumë e ëmbël dhe e koncentruar, duke e bërë atë të përsosur për t’i shtuar limonadës së ftohtë.
4 Hidheni në një shishe dhe ruajeni në frigorifer. Lëreni shurupin të ftohet dhe transferojeni në një enë të përshtatshme, pastaj ftojeni. Do të jetë i përdorshëm për disa javë ose më shumë.
- Nëse keni shishe uji sportive, ato janë ideale për ruajtje. Mund të derdhni një racion shurup në një gotë me ujë sode dhe pjesën tjetër të shurupit ta ruani me kujdes në një shishe në derën e frigoriferit.
5 Shërbejeni me akull dhe ujë seltzer. Mbushni një gotë me ujë sode dhe derdhni sode dhe shurup në një rrjedhë të vogël, duke e trazuar tërësisht me një lugë derisa të tretet. Provoni dhe shtoni më shumë nëse është e nevojshme, ose hollojeni me më shumë ujë sode. Shërbejeni të ftohur dhe shijojeni.
- Nëse keni qasje në një karbonator, mund të bëni sode tuaj për ta bërë procesin më të lehtë dhe bëjeni vetë. Ndërsa një karbonator mund t'ju kushtojë një qindarkë, ju mund të filloni të bëni sode tuaj falas. Nëse pini shumë, pajisja do të paguhet në kohën më të shkurtër të mundshme.

Metoda 2 nga 3: Sode me bazë maja

1 Përgatitni përbërësit dhe pajisjet e kërkuara. Bërja e sodës duke fermentuar është shumë më e lehtë nga sa mund të mendoni. Gjithçka që ju nevojitet është sheqer i mjaftueshëm, shishe, shije dhe pak kohë. Për të filluar të bëni sasinë tuaj të sodës, do t'ju duhet:
- Shishe të mjaftueshme për të shpërndarë afërsisht 4.5 litra lëng... Shishet e vjetra të sodës plastike do të funksionojnë mirë nëse i lani mirë. Shumë prodhues të limonadave preferojnë të përdorin shishe plastike sepse ato kanë më pak gjasa të plasin kur flluskat e sodës. Shishet e qelqit, nga ana tjetër, konsiderohen më miqësore me mjedisin dhe do të zgjasin më gjatë. Shishet e birrës me kapakë vidhe janë të përshtatshme vetëm për sode nëse i mbani sytë mbi to gjatë nxjerrjes së gazit.
- Ëmbëlsues... Sheqeri i bardhë i thjeshtë është i mirë, megjithëse ëmbëlsuesit alternativë si mjalti ose nektari agave janë gjithashtu efektivë nëse doni të eliminoni sheqerin e rafinuar nga kjo formulë. Do t'ju duhet rreth gjysma ose një gotë e plotë sheqer, ose një sasi ekuivalente e një ëmbëlsuesi alternativ, varësisht se sa e ëmbël dëshironi të jetë limonada.
- Maja... Maja komerciale, siç është majaja e shampanjës, zakonisht shitet në dyqanet ushqimore, dyqanet e ushqimeve natyrore dhe fabrikat e birrës. Ato janë ideale për të bërë një pije të gazuar. Mos përdorni maja bukë për të bërë limonadë.
- Aromat... Këtu keni një bollëk opsionesh deri në qiell kur bëhet fjalë për zgjedhjen e shijeve për limonadën e bërë në shtëpi. Ekstraktet e sodës dhe ekstraktet e frutave shiten zakonisht në dyqanet e shtëpisë, me shije birre, xhenxhefil dhe frutash. Ju lehtë mund të përdorni të gjitha lëndët e para dhe përbërësit për të krijuar shijen tuaj. Dëshironi të mësoni se si të bëni limonadë me mjaltë, limon, xhenxhefil? Ne do t'ju mbështesim.
2 Pasterizoni dhe lani shishet. Ju duhet ta lini limonadën tuaj të përgatitur në shishe për të paktën 24 orë në temperaturën e dhomës. Kjo do të thotë që ju duhet të sterilizoni dhe lani ato para se të filloni të vrisni bakteret që mund të prishin pijen tuaj.
- Nëse përdorni shishe plastike, zhytini ato për të paktën 20 minuta në një zgjidhje të zbardhuesit të kloruar dhe ujit në raport: 1 lugë çaji zbardhues në 4.5 litra ujë. Shpëlajini shishet me sapun për enët për të hequr çdo gjurmë të zbardhuesit, e cila do të vrasë majanë dhe do të dëmtojë procesin e karbonizimit. Nëse nuk doni të përdorni zbardhues, thjesht mund të lani enët pa klor.
- Nëse përdorni shishe qelqi, mund të përdorni të njëjtën metodë pastrimi si për shishet plastike, ose thjesht i zieni ato për 5-10 minuta për të vrarë bakteret.
3 Bëni një shurup me shije. Mënyra kryesore për të bërë limonadë është të bëni një lëng me shije të ëmbël, pastaj shtoni maja aktive dhe lëreni në shishe të fermentohet. Kombinimi i shijes do të ndryshojë në varësi të llojit të limonadës që dëshironi të bëni, por raporti bazë duhet të jetë rreth 2 gota ëmbëlsues për çdo 4.5 L ujë dhe 2 lugë gjelle. lugë ekstrakt. Kjo do të jetë baza e qetë e limonadës tuaj.
- Nëse përdorni ekstrakte për aromatizues, uleni temperaturën e pijeve në të nxehtë, por jo të zier, rreth 38-43 gradë Celsius dhe shpërndani sheqerin në lëng. Shtoni 2 lugë shije dhe lëreni përzierjen të ftohet për disa minuta derisa të bjerë temperatura.
- Nëse jeni duke përdorur përbërës të papërpunuar për aromatizimin, thjesht sillni 4.5 L ujë në vlim në një tigan të madh. Pastaj shtoni sheqer, duke e trazuar fuqishëm, që të shpërndahet. Lëreni në zjarr për disa minuta, duke e trazuar vazhdimisht, për të mbushur aromat, pastaj hiqeni nga zjarri dhe shtoni maja.
4 Shtoni maja. Ju e keni bazën tuaj gati për një pije me shije, por tani duhet të shtoni flluska. Kur lëngu me sheqer nxehet deri në rreth 38 gradë Celsius, do të jetë mjaft i ngrohtë për të aktivizuar majanë, por jo aq i ngrohtë sa ta shkatërrojë atë. Shtoni rreth 1/4 lugë çaji maja shampanjë dhe përzieni fuqishëm që të aktivizohet.
- Maja, në varësi të moshës, forcës dhe klimës, mund të jetë e ndërlikuar. Kur e bëni këtë për herë të parë, mund të përfundoni me një limonadë shumë të gazuar ose shumë të dobët, në varësi të sasisë që përdorni. Çdo gjë nga 1/4 në 1/2 lugë çaji mund të jetë e mjaftueshme. Më mirë të gaboni në anën e jo të gazuar - pasi mund të shtoni flluska pas kontrollimit.
- Limonada shumë e gazuar mund të shkaktojë shpërthimin e shisheve, të cilat mund të jenë të pista në rastin më të mirë, dhe në rastin më të keq të rrezikshëm, veçanërisht nëse përdorni shishe qelqi. Për grumbullin e parë, shtoni pak maja sode dhe eksperimentoni për të parë se cila dozë funksionon më mirë për ju.
5 Hidh limonadë në shishe. Përdorni një gyp të pastër dhe derdhni limonadën e majave direkt në shishe sterile me kapakë. Lërini shishet të qëndrojnë në temperaturën e dhomës për të paktën 24 orë për të karbonizuar plotësisht pijen, pastaj ftohini.
- Nëse keni dalë me limonadë të papërpunuar, është një ide e mirë të tendosni limonadën përmes një sitë për të hequr çdo sediment ose grimca të forta që mund të përfundojnë në fund të shishes.
- Nëse shishet e mbushura me limonadë janë të mbyllura ndërsa janë akoma shumë të ngrohta, ato mund të plasin ose plasin. Vetëm pas fermentimit në temperaturën e dhomës, vendosni shishet në frigorifer për ruajtje të sigurt.
6 Merrni gllënjkën tuaj të parë jashtë. Pasi limonada të jetë mbushur për 24 orë, kapni një shishe, dilni jashtë dhe hapeni atë. Kapaku mund të prishet, prandaj, duke qenë në oborr në vend të kuzhinës, mund të shmangni papastërtitë e panevojshme. Pasi të jeni të kënaqur me shkallën e karbonizimit dhe aromës, vendosni shishet në frigorifer dhe shijojini ato për javën tjetër.Pas pesë ditësh në frigorifer, ata priren të humbin disa nga gazrat e tyre dhe të bëhen më të dobët.
- Nëse limonada nuk është aq e gazuar sa dëshironi, mund ta lini mënjanë për një ose dy ditë të tjera me shpresën për të rritur shkallën e karbonizimit. Nëse kjo nuk funksionon, mund të shtoni edhe një majë të dytë maja në secilën shishe për ta provuar përsëri. Ose, thjesht shijoni një pije të gazuar lehtë dhe përgatitni një grup tjetër të ri!

Metoda 3 nga 3: Mësoni Receta Klasike të Limonadës

1 Provoni birrën rrënjë të modës së vjetër. Për shkak të faktit se lëvorja e sarsaparilla dikur ishte e jashtëligjshme nga FDA, birra komerciale e bërë është bërë me një ekstrakt të rrënjës së birrës. Mund të blihet në një dyqan harduerësh për $ 3- 5 dollarë. Kjo është e mjaftueshme për të bërë disa tufa të birrës tuaj rrënjë të bërë në shtëpi. Materialet do të paguhen në një afat të gjatë. Zatarain është një markë e njohur dhe e lirë që është gjerësisht e disponueshme, por ju mund të eksperimentoni me varietete të ndryshme për të gjetur atë që ju pëlqen më shumë.
- Shtoni dy lugë ekstrakt të rrënjës së birrës pasi të keni zier ëmbëlsuesin dhe ujin, para se të shtoni maja. Provoni të përdorni sheqer ngjyrë kafe në vend të bardhë për shijen e melasës në produktin e përfunduar.
- Provoni rrënjë të ndryshme për limonadat me shënime të pazakonta të bimëve. Ju mund të blini ekstrakt të rrënjës së jamballit, i cili do të krijojë një pije të shijshme dhe të mahnitshme, veçanërisht kur përzihet me pak lëkurë limoni.
2 Bëni limonadë frutash nga lëngu ose ekstrakti i frutave. Portokalli, rrushi, gëlqere, luleshtrydhe, limon, papaja: këta janë përbërësit për pijet me gaz frutash. Shtoni disa lugë nga ndonjë prej ekstrakteve të frutave dhe mund të krijoni një limonadë verore të pabesueshme me shije frute.
- Në vend që të përdorni ekstraktin, përdorni lëng rrushi si bazë për limonadën dhe zëvendësoni ujin me të për të bërë limonadë të vërtetë rrushi. Ju nuk do të merrni të njëjtën pije artizanale vjollce nga dyqani.
- Nëse dëshironi të bëni limonadë me bazë agrume, hidhini lëkurat e portokallit, limonëve ose limonëve në sheqer me ujë disa orë para fermentimit dhe shtimit të majave aktive. Lëkura do t'i japë shijes më të fortë pijeve.
- Provoni të shtoni disa pika të ngjyruesve të ushqimit nëse dëshironi që shija të përputhet me pamjen.
3 Mundohuni të kuptoni formulën cola. Shijet e gjetura në Coca -Cola janë pothuajse të pamundura për tu identifikuar dhe rikrijuar - kështu që ju nuk bëheni shitësi numër një i limonadës. Me kombinimin e duhur të vajrave thelbësorë të ngrënshëm dhe limonadës, mund t'i afroheni rikrijimit të shijes klasike të kola -s më të famshme. Eksperimentoni me kombinime të ndryshme për të krijuar aromë sa më të ngjashme, sa më afër. Filloni duke kombinuar sasi të barabarta të aromave të mëposhtme të mahnitshme për t'u afruar me origjinalin:
- Portokalli
- gëlqere
- limon
- arrëmyshk
- koriandër
- livando
4 Bëni një kek me xhenxhefil të ëmbël. Justshtë vetëm një pije klasike, e ftohtë, qetësuese dhe freskuese. E bërë me xhenxhefil të papërpunuar dhe e ëmbëlsuar me mjaltë, ale xhenxhefili është më i mirë se çdo limonadë komerciale në treg. Idealshtë ideale për të shtuar kokteje ose pije të ftohta. Për të bërë ale me xhenxhefil tuaj:
- Kombinoni 4.5 litra ujë, një gotë mjaltë dhe lëngun e dy limonëve të vegjël në një tigan të madh dhe lërini të ziejnë. Fërkoni të paktën dy copa xhenxhefili të qëruar me madhësi gishti të mesëm (rreth 2 cm) në një tigan dhe lërini të ftohen për të paktën një orë. Kur temperatura të bjerë, mund të shtoni maja dhe të tendosni pjesët e xhenxhefilit përmes një kullese para mbushjes. Lëreni pijen të qëndrojë për të paktën 48 orë para se të ftohet, pastaj ftojeni për disa ditë për rezultate më të mira.