Si të thani kajsitë

Përmbajtje

Hapa
Metoda 1 nga 2: Tharja e Kajsive në Furrë
Metoda 2 nga 2: Tharja e kajsive në një tharëse elektrike
Këshilla
Cfare te nevojitet

Kajsi është një frut i vogël me mish të ëmbël dhe një gur brenda. Ju mund të thani një kajsi në shtëpi duke përdorur një furrë ose tharëse elektrike. Gjithashtu, kajsitë e thata mund të përdoren për të bërë ushqime të shkëlqyera ose të përdoren në pjata të tjera.

Hapa

Metoda 1 nga 2: Tharja e Kajsive në Furrë

1 Blini fruta të pjekura. Kajsitë e papjekura mund të thahen gjatë tharjes. Nëse ato rriten afër në zonën tuaj, atëherë duhet të prisni deri në fund të sezonit. Pastaj ato mund të përdoren menjëherë pas montimit.
2 Këshillohet që të mos humbisni shitjen në supermarketin tuaj lokal. Zakonisht frutat e pjekura fillojnë të shiten mes korrikut dhe shtatorit.
3 Për t'i bërë kajsitë të pjekura, mund t'i vendosni jashtë dritares në një qese. Për të parandaluar mbinxehjen e frutave para tharjes, ato mund të mbahen në frigorifer, por jo më shumë se një javë.
4 Më tej, kajsitë duhet të lahen plotësisht dhe të heqin qafe ato të prishura. Thitheni në ujë për disa minuta për të larë çdo papastërti, pastaj shpëlajeni me ujë të pastër.
5 Për veprime të mëtejshme, duhet të hiqni kockën. Për ta bërë këtë me lehtësi, ju vetëm duhet të shkurtoni kajsinë në gjysmë, pikërisht përgjatë shtresës.
6 Kthejeni frutat nga brenda. Shtypni poshtë në qendër aq sa të ekspozoni pjesën më të madhe të tulit. Kjo e bën kajsinë më të lehtë për tu tharë.
7 Shtroni një fletë pjekje me letër pergamene. Nëse ka një raft të madh teli, është më mirë ta vendosni mbi fletën e pjekjes, kjo mund të shkurtojë kohën e tharjes.
8 Përhapni gjysmat e kajsisë në mënyrë të barabartë në fletën e pjekjes. Sigurohuni që ata të mos prekin njëri -tjetrin.
9 Ngrohni furrën. Kajsitë thahen në një temperaturë prej 79C, mos e ngrohni mbi 93C.
10 Intervalet duhet të jenë të mëdha midis niveleve në furrë.
11 Prisni 10-12 orë. Ktheni gjysmat për tu tharë mirë. Kur të bëhen kajsitë, ato do të bëhen pak të ashpra.
- Koha e gatimit mund të ndryshojë. E gjitha varet nga madhësia e frutave dhe temperatura në furrë. Sigurisht, tharja do të marrë më pak kohë nëse thahet në 79C sesa në 64C.

Metoda 2 nga 2: Tharja e kajsive në një tharëse elektrike

1 Zgjidhni kajsi të pjekura. Lani ato në ujë të pastër, ashtu si në metodën e parë.
2 Hiqni gropat duke i prerë frutat në gjysmë siç përshkruhet më sipër.
3 Ndani gjysmat dhe kthejeni ato nga brenda, por lëreni lëkurën. Shtypeni në mes derisa tuli të dalë.
4 Hiqeni fletën e pjekjes nga tharësi. Vendosni kajsitë e përmbysura sipër saj. Sigurohuni që ka hapësirë të mjaftueshme për ajër midis gjysmave.
5 Vendoseni fletën e pjekjes në një tharëse elektrike dhe vendosni temperaturën në 57C. Lexoni në udhëzimet se cilës regjim i përgjigjet kjo temperaturë.
6 Prisni rreth 12 orë ose derisa kohëmatësi të fiket. Kajsitë e mëdha kërkojnë më shumë kohë për tu tharë.
7 Ruani kajsitë e thata në kavanoza qelqi. Vendosini ato në një vend të ftohtë dhe të errët si dollap. Kajsitë e thata mund të ruhen në këtë formë për disa muaj.

Këshilla

Ndani kajsitë e mëdha nga ato të vogla dhe thajini një nga një. Meqenëse disa mund të thahen, ndërsa të tjerët do të grumbullojnë shumë lagështi dhe do të kalbet.
Ju mund t'i dehidratoni përsëri frutat duke i mbajtur në lëng frutash për 2-4 orë. Ato përdoren mirë në recetat që kërkojnë fruta të freskëta.
Jepini kajsive tuaja të thata një aromë të ëmbël. Shpërndani lëng limoni dhe mjaltë (4 lugë) në ujë (1 filxhan). Para tharjes, në përputhje me rrethanat, njomni frutat në lëngun që rezulton për disa minuta.