Përmbajtje
Salmoni i marinuar do të rrisë shumë aromën e tij pa sakrifikuar shijen e shkëlqyer të peshkut. Salmoni i njomur në marinadë thith dhe ruan shijen e përbërësve, dhe është shumë më tepër një përvojë kuzhinare sesa thjesht shtimi i një lëngu aromatik pasi peshku të jetë gatuar. Ju mund të eksperimentoni me shumë lloje të vajrave dhe erëzave, si dhe mjaltë, salcë soje, mustardë dhe kos. Ju mund të kombinoni sheqer dhe erëza të nxehta për një shije të ëmbël dhe të thartë, ose thjesht thithni salmonin në qumësht për të zvogëluar shijen e peshkut. Gravlax është një mënyrë tjetër për të marinuar salmonin duke përdorur një përzierje uthull dhe erëza; pasi marinoni salmonin në frigorifer për disa ditë, mund ta hani pa gatuar. Hapat e mëposhtëm do t'ju mësojnë se si të përgatitni një marinadë bazë të salmonit.
Përbërësit
Shërbimet: 1-2 (450 g salmon turshi)
Koha e GATIMIT: 10 minuta
- 1 limon ose 2 limon
- 2 lugë gjelle l vaj ulliri
- ½ lugë trumzë e tharë
Hapa
1 Vendoseni limonin në një dërrasë prerëse dhe priteni përgjysmë.
2 Shtrydhni lëngun në një tas.
3 Shtoni vaj ulliri.
4 Shtoni trumzë të tharë.
5 Përziejini përbërësit me një lugë derisa të kombinohen.
6 Derdhni marinadën në një tas të cekët.
7 Shpëlajeni salmonin dhe thajeni me një peshqir letre.
8 Vendoseni salmonin në marinadë.
9 Mbuloni tasin me një kapak dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë, duke u kthyer një herë.
10 Hiqeni salmonin nga marinada para gatimit.
Këshilla
- Mund të shtoni kopër në marinadë ose ta përdorni në vend të trumzës.
- Shtoni një sasi të vogël tymi të lëngshëm në marinadë për aromën më të mirë.
- Në vend të trumzës së tharë, mund të përdorni tre degëza të freskëta.
Paralajmërimet
- Mos e marinoni salmonin në temperaturën e dhomës.
- Derdhni marinadën e mbetur.
- Erëzat e nxehta si xhenxhefili mund të mposhtin shijen e salmonit.
Cfare te nevojitet
- Bordi i prerjes
- Thikë e mprehtë
- Një tas i vogël (ose qese plastike që mund të mbyllet)
- Lugë matëse
