Bërja e kafesë arabe

Përmbajtje

Përbërësit
Të shkelësh
Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e përbërësve
Pjesa 3 nga 3: Pirja e kafesë arabe
Nevojat
Wiki të ngjashme

Në shumë vende arabe në Lindjen e Mesme, përgatitet "kafe arabe". Çdo vend ka variacionin e vet, siç është mënyra e pjekjes së fasuleve dhe erëzat dhe aromat që shtohen. Kafeja arabe vjen në një tenxhere të veçantë, një dallahgatuar në sobë, derdhur në një termos dhe shërbeu në gota të vogla pa kufje, të cilat finjaan i thirrur. Veryshtë shumë ndryshe nga kafeja e stilit perëndimor, por pas disa gllënjkash, ju do ta shërbeni këtë kafe për të gjithë mysafirët tuaj.

Përbërësit

3 tbsp karkaleca fasule kafeje arabe
3 gota ujë
1 tbsp kardamom të bluar ose të grimcuar
5-6 karafil të plotë (opsional)
Një majë shafrani (opsionale)
1 tsp ujë trëndafili (opsionale)

Të shkelësh

Pjesa 1 nga 3: Përgatitja e përbërësve

Blini kafe arabe. Ju mund të blini fasule kafeje të pjekura ose kafe të bluar. Blini fasule arabe të pjekura të lehta deri mesatare.
- Disa kafene të specializuara dhe shitës me pakicë në internet ofrojnë përzierje arabe me kafe me erëza. Ju nuk mund t'i rregulloni proporcionet sipas shijes, por është një mënyrë e thjeshtë për të bërë kafe arabe.
- Ju gjithashtu mund të blini fasule kafeje arabe që nuk janë pjekur ende dhe t'i pjekni vetë.
Grini bishtajat e kardamomit. Ju mund të përdorni një llaç dhe pestel për këtë ose pjesën e pasme të një lugë.
Nxehtësia e ujit në dallah. Përdorni 3 gota ujë dhe ngroheni atë në nxehtësi mesatare.
- Nëse nuk keni dallah mund të përdorni një tenxhere ose një turke cezve.
Lëreni kafenë të ziejë në zjarr të ngadaltë. Pas 10-12 minutash, shkuma do të fillojë të formohet në pjesën e sipërme.
- Mos e lini kafenë të vlojë ose do të digjet. Hiqni dallahun nga nxehtësia kur kafeja fillon të vlojë. Ju gjithashtu mund ta ulni nxehtësinë pak para se ta vendosni dallah përsëri në sobë.
Fikni nxehtësinë dhe lëreni tenxheren të qëndrojë për pak kohë. Nëse keni një pllakë elektrike që ftohet ngadalë, më mirë hiqeni tenxheren menjëherë nga soba.
Kthejeni kafen në nxehtësi dhe gati se e vini të ziejë. Kjo përsëri do të formojë shkumë, si në hapat e mëparshëm.
Përgatitni termosin. Derdhni ujin e nxehtë nga termosi i ngrohur më parë. Nëse përdorni shafran dhe / ose ujë trëndafili, tani mund ta vendosni në termos bosh.
Lëreni kafenë të qëndrojë edhe 5 deri në 10 minuta para se ta derdhni. Përdorni gota të vogla dhe një tabaka për një prezantim tradicional.
- Sipas traditës, kupat janë mbushur vetëm gjysma.
- Kafja arabe tradicionalisht përgatitet pa sheqer, por shërbehet me ëmbëlsira, siç janë hurmat.
- Kafeja arabe pihet pa qumësht. Kafetë e pjekura lehtë kanë më shumë shije pa qumësht.

Pjesa 3 nga 3: Pirja e kafesë arabe

Përdorni dorën tuaj të djathtë për të derdhur, marrë dhe pirë kafe. Rshtë e vrazhdë të pish me dorën e majtë.
Ofroni raunde të shumta. Vizitori duhet të pranojë të paktën një filxhan. Normalisht ju pini të paktën tre filxhanë gjatë një vizite.
Kthejeni kupën tuaj për të treguar që filxhani juaj është bosh. Kjo tregon se doni edhe një filxhan.