Bëni cupcakes

Video: Nastya decorates cupcakes for Halloween

Përmbajtje

Përbërësit
Cupmbëlsira të modës së vjetër
Cmbëlsira bardh e zi
Cmbëlsira Tiramisu
Ëmbëlsira të thjeshta
Të shkelësh
Metoda 1 nga 4: Bëni cupcakes të modës së vjetër
Paralajmërime
Nevojat

Cupcakes janë të shijshme për ëmbëlsirë ose si një pastë. Ju mund t'i shërbeni ato në çdo rast, nga një festë ditëlindjeje në një martesë. Ka cupcakes të ndryshme pafund atje - ndiqni këto hapa nëse doni të mësoni se si të bëni cupcakes.

Përbërësit

Cupmbëlsira të modës së vjetër

150 gram miell tortë (130 gram miell + 20 gram niseshte misri)
125 gram miell
380 gram sheqer
1 lugë gjelle pluhur pjekje
3/4 lugë çaji kripë
450 gram gjalpë të pakripur, në kubikë
4 vezë të mëdha
240 ml qumësht të plotë
1 lugë çaji ekstrakt të pastër të vaniljes
780 gram sheqer krem
120 ml qumësht
2 lugë çaji ekstrakt vanilje

Cmbëlsira bardh e zi

320 ml qumësht çokollate
120 ml vaj rapese
3 vezë të mëdha
550 gram përzierje e tortës me çokollatë
3 lugë gjalpë të pakripur
300 gramë krem marshmallow
280 gram patate të skuqura të errëta
Krem 160 ml
1 lugë gjelle shurup misri
170 gramë kremë vanilje

Cmbëlsira Tiramisu

110 gram miell tortë (100 gram miell, 10 gram niseshte misri)
3/4 lugë çaji pluhur pjekje
1/2 lugë çaji kripë të trashë
60 ml qumësht
1 gjysmë pod pod vanilje
4 lugë gjalpë të pakripur
3 vezë të plota
3 të verdha vezësh
190 gram sheqer
80 ml kafe të fortë
30 ml verë marsala
50 gram sheqer
240 ml krem
225 gram mascarpone
65 gram sheqer krem
Kakao pluhur

Ëmbëlsira të thjeshta

125 gram gjalpë
122 gram sheqer
130 gram miell
4 gram pluhur pjekje
2 vezë
Lustër, nëse dëshironi

Të shkelësh

Metoda 1 nga 4: Bëni cupcakes të modës së vjetër

Ngroheni furrën në 165ºC.
Kombinoni miellin, sheqerin, pluhurin pjekës dhe kripën në një tas. Përzieni përbërësit derisa të përzihen mirë, rreth tre minuta.
Piqni ëmbëlsira për 15-20 minuta. Pas 15 minutash, shpojeni një tortë me një kruese dhëmbësh. Kur të dalë i pastër, cupcakes janë gati dhe mund t’i nxirrni nga furra. Kontrolloni nëse janë gatuar çdo 2 minuta.
Bëni kremin. Ju tashmë mund ta bëni këtë kur cupcakes janë në furrë. Për të bërë krem, tundni pjesën tjetër të gjalpit kremoz me gjysmën e sheqerit të kremit, qumështit dhe ekstraktit të vaniljes. Rrihni derisa të qetë dhe gradualisht shtoni pjesën tjetër të sheqerit derisa të jetë i plotë dhe i butë.
Lërini cupcakes të ftohen. I lëmë të ftohen për të paktën 5 minuta që të mos shkrihet kremi.
Ngroheni furrën në 176ºC.
Piqni cupcakes për 18 - 24 minuta. Pas 15 minutash, shpojeni një tortë me një kruese dhëmbësh. Kur të dalë i pastër, cupcakes janë gati dhe mund t’i nxirrni nga furra. Kontrolloni nëse janë gatuar çdo 2 minuta. Hiqni cupcakes nga forma e pjekjes dhe lërini të ftohen në një raft.
Bëni mbushjen e marshmallow. Ju tashmë mund ta bëni këtë kur cupcakes janë në furrë. Vendosni 3 lugë gjalpë në një enë me mikrovalë. Llokoçisni kremin me marshmallow dhe vendoseni në mikrovalë për 1 minutë. E lëmë të ftohet për 2 minuta dhe më pas e rrahim me mikser për 1 minutë derisa të bëhet mirë dhe e lëmuar.
Përzieni kremin me shurupin e misrit në një tenxhere të vogël. Nxehtësia e këtyre përbërësve në nxehtësi mesatare derisa të vlojë. Shtoni copat e çokollatës dhe përziejeni derisa të qetë. Lëreni përzierjen të ftohet derisa të trashet, rreth 4-5 minuta.
Ngroheni furrën në 165ºC.
Vendosni letrat e kekut në tigan.
Shosh miellin e kekut, pluhurin pjekës dhe kripën së bashku.
Pritini një pod vanilje në gjysmë. Gërvish farat dhe mbaji të ndara.
Nxehtësia dhe farat e qumështit dhe vaniljes në një tenxhere të vogël në nxehtësi mesatare. Nxeheni atë derisa të fillojë të flluskojë në skajet. Pastaj hiqeni nga nxehtësia.
Rrihni gjalpin derisa të bëhet kremoze. Pastaj lëreni të veprojë për 15 minuta që të forcohet.
Rrihni vezët, të verdhat dhe sheqerin së bashku në një enë përzierjeje. E rrahim me mikser elektrik me shpejtësi mesatare.
Vendoseni tasin e përzierjes mbi një tigan me ujë të valë. Llokoçis përbërësit me dorë derisa sheqeri të tretet dhe e gjithë përzierja të jetë e ngrohtë. Kjo zgjat rreth 5-6 minuta. Pastaj hiqeni nga nxehtësia.
Piqni cupcakes për 20 minuta. Kthejeni tavën për pjekje përgjysmë. Lëreni atë në furrë derisa ëmbëlsirat të jenë të forta në qendër - ju mund ta provoni këtë duke shpuar një kruese dhëmbësh - dhe skajet janë kafe të artë. Pastaj i nxirrni nga furra dhe i lini të ftohen në një raft.
Bëni shurupin. Për të bërë shurupin, përzieni kafenë e fortë me verën marsala dhe sheqerin derisa sheqeri të tretet. Lëreni shurupin të ftohet.
Bëni kremin. Rrihni kremin deri sa të ngurtësohet me një mikser elektrik me shpejtësi mesatare. Tani përzieni mascarpone dhe sheqer krem së bashku deri sa të qetë. Pastaj palosni kremin e rrahur përmes përzierjes së djathit derisa të përzihet mirë.
Ngroheni furrën në 180ºC.
Përzieni gjalpin dhe sheqerin së bashku derisa të pushojnë dhe të përzihen mirë. Ndoshta është më mirë të filloni me një lugë druri, pasi gjalpi shpesh mbërthen në mikserin e duarve.
Shtoni vezët një nga një dhe përzieni me mikserin. Qëllimi tani ka filluar të hollohet.
Nëse është e nevojshme, shtoni krem kur të jenë ftohur dhe shërbejeni.