Mbuloni një tortë me fondant

Përmbajtje

Përbërësit
Të shkelësh
Pjesa 1 nga 2: Fillimi
Pjesa 2 nga 2: Përhapni dhe përdorni fondantin
Këshilla
Nevojat

Ju dëshironi të mbuloni një tortë me fondant, por a keni dëgjuar që është shumë e vështirë? Mund të duket si një detyrë, por nuk është aq e vështirë sa mund të mendoni. Me pak praktikë dhe njohuri, ju do të jeni në gjendje të aplikoni me lehtësi fondantin në një tortë dhe ta dekoroni bukur tortën.

Përbërësit

krem gjalpi
Fondant
Sheqer pluhur
Cmbëlsira

Të shkelësh

Pjesa 1 nga 2: Fillimi

Përgatitni kremin e butë dhe lëreni mënjanë. Pastaj matni pjesën e sipërme dhe anët e tortës me një tel. Vendosni një fije të gjatë mbi tortë dhe vendosni skajet anash. Pritini çdo tel që prek tabelën. Hiqeni telin nga torta dhe lëreni mënjanë. Ju do të përdorni vargun për të matur fondantin.
- Nëse jeni duke bërë një tortë me disa shtresa, matni një shtresë në të njëjtën kohë.
- Për llojet e tjera të ëmbëlsirave, matni pjesën më të gjerë në pjesën e sipërme (kjo matet diagonalisht, nga një cep në cepin tjetër nëse torta është katrore ose drejtkëndëshe) dhe shtoni dyfishin e lartësisë.
Përdorni një thikë palete për të mbuluar tortën me një shtresë të hollë krem kremi. Kremrat do të mbajnë fondantin të mos ngjitet në tortë, prandaj sigurohuni që të aplikoni krem butek në pjesën e sipërme dhe anët e tortës. Mundohuni ta bëni sipërfaqen sa më të lëmuar, sepse do të mund të shihni menjëherë gunga. Nëse ka të çara ose vrima në tortë, mbushni ato me krem dhe lëmoni njollat.
- Merrni parasysh të përdorni një gramafon për tortë për ta bërë këtë hap më të lehtë dhe më të shpejtë.
- Ju gjithashtu mund të përdorni ganache të lehtë ose të errët ose reçel kajsie në vend të kremit.
Vendoseni tortën në frigorifer për 30 minuta. Kjo është mjaft e gjatë që kremi i butë të ngurtësohet. Nëse kremi është shumë i butë, fondantja thjesht do të rrëshqasë nga torta.
Pastroni një sipërfaqe të madhe dhe të lëmuar të punës dhe spërkatni sheqer me krem mbi të. Sipërfaqja duhet të jetë e lëmuar sepse do të jeni në gjendje të shihni të gjitha gunga dhe zhytje në fondant. Spërkatja e një shtrese të hollë sheqeri krem mbi sipërfaqe do të parandalojë që fondantja të ngjitet në sipërfaqen e punës.
- Nëse lagështia është e lartë, përdorni një përzierje të një pjese koll misri dhe një pjese sheqeri pluhur. Nëse është shumë e thatë, merrni parasysh të vendosni një shtresë të hollë të yndyrës bimore.
Lëreni fondantin të vijë në temperaturën e dhomës. Kjo do ta bëjë më të lehtë për ju që të punoni me të. Ju mund ta gatuani fondantin për rreth pesë minuta për ta bërë atë më të butë dhe më të lehtë për tu punuar me të. Mos lejoni që fondantja të bëhet shumë e butë dhe ngjitëse.
- Konsideroni të gatuani pak xhel ose ngjisni ngjyrosjen e ushqimit në fondant. Ju gjithashtu mund të shtoni disa aromatizues. Mos përdorni ngjyrosje të lëngshme të ushqimit.

Pjesa 2 nga 2: Përhapni dhe përdorni fondantin

Gati

Këshilla

Mbuloni fondantin kur nuk është në përdorim në mënyrë që fondantja të mos thahet.
Mbani fondantin të mbështjellë në një top. Mbuloni fondantin me vaj dhe mbështilleni me mbështjellës plastik për të mos u tharë.
Për një tortë më të vogël, përdorni një racion me fondant me marshmallow. Për një byrek më të madh ose një byrek me disa shtresa, përdorni një ose dy racione. Ju gjithmonë mund të bëni shumë më mirë.