Bëni shkëlqimin e fondantit

Përmbajtje

Të shkelësh
Metoda 1 e 6: Fondant në avull
Metoda 2 e 6: Përdorimi i lustrës së shurupit të panjës
Metoda 3 nga 6: Përdorimi i alkoolit
Metoda 4 e 6: Përdorimi i shkurtimit
Metoda 5 nga 6: Përdorimi i arabishtes së gomës
Metoda 6 nga 6: Përdorimi i proteinave
Nevojat
Fondant me avull
Përdorni lustër shurup panje
Përdorimi i alkoolit
Përdorni shkurtimin
Përdorni arabisht çamçakëz
Përdorimi i proteinave

Fondant në vetvete është zakonisht mat. Sidoqoftë, ka disa teknika që mund të përdorni për të bërë të shkëlqejnë dekorimet e tortave të mbuluara me fondant dhe fondant. Shkëlqimi i fondantit varet nga teknika që po përdorni, kështu që teknika më e mirë për të përdorur varet nga ajo për të cilën përdorni fondantin.

Të shkelësh

Metoda 1 e 6: Fondant në avull

Mbushni një avullore me ujë. Mbushni shportën e një avullore dore me ujë të distiluar. Ndizni avulloren dhe lëreni ujin të nxehet.
- Ju mund të përdorni një avullore rrobash për këtë teknikë nëse nuk keni futur kurrë sapun dhe kimikate të tjera në shportë.
- Çdo avullor punon ndryshe, prandaj është më mirë të lexoni manualin e përdorimit para përdorimit. Për rezultate më të mira, megjithatë, vendosni avulloren në një mjedis të ulët dhe përdorni një shtojcë me një gete të rregullt.
Ekspozoni fondantin në avull. Mbani avulloren rreth katër inç larg fondantit. Shtypni butonin për të hedhur avull mbi fondantin.
- Kthejeni fondantin ose lëvizni avulloren për t'i ekspozuar të gjitha anët avullit.
- Ekspozoni fondantin në avull në të gjitha zonat për vetëm tre deri në pesë sekonda. Përdorimi i tepërt i avullit mund të shkrijë fondantin dhe të shkaktojë formimin e pikave të ujit në sipërfaqe.
- Avulli jo vetëm që i jep fondantit një shkëlqim të butë, por gjithashtu mund të largojë niseshten e misrit të mbetur dhe sheqerin pluhur që janë grumbulluar në sipërfaqen e fondantit.
Trajtoni fondantin përsëri me avull nëse është e nevojshme. Brenda një ore duhet të shihni që shkëlqimi zvogëlohet ndërsa uji thahet. Trajtoni fondantin përsëri me avull për ta bërë atë të shkëlqejë përsëri.
- Nëse përdorni avull, shkëlqimi do të ulet çdo herë. Në përgjithësi, është më mirë të përdorni këtë metodë nëse po i shërbeni fondantit menjëherë.
- Sidoqoftë, mbetjet e sheqerit pluhur dhe niseshtesë së misrit nuk do të rishfaqen kur uji të thahet.

Metoda 2 e 6: Përdorimi i lustrës së shurupit të panjës

Mos vendosni yndyrë në fondantin. Yndyra mund të shkaktojë zierjen e kësaj lustre. Kjo e bën sipërfaqen të duket me gunga dhe e pabarabartë në vend të rrafshët dhe me shkëlqim.
- Mos e gatuani fondantin në shkurtime, vaj ose yndyrna të tjera para se të aplikoni këtë krem. Gjithashtu, mos e kombinoni këtë metodë me aplikimin e kremit të shkurtimit.
- Gjithashtu, mos përdorni një rrogoz silikoni ose vinili për të shtrirë fondantin nëse doni të përdorni këtë krem krem. Vajrat dhe yndyrnat nga pjekjet e mëparshme shpesh grumbullohen në këto rroba, dhe kjo mund të jetë e mjaftueshme për të shkaktuar zierjen e kremës.
Përziejeni shurupin e panjës dhe alkoolin. Hidhni një pjesë shurup panje të lehtë dhe një pjesë alkool të pastër të pijshëm në një filxhan të cekët. Llokoçis mirë për të përzier gjithçka.
- Alkooli duhet të ketë një forcë prej 75% ose më shumë. Vodka funksionon mirë, por edhe alkooli me kokërr i pastër funksionon mirë.
- Sasia e saktë që duhet të përdorni varet nga sasia e fondantit që dëshironi të mbuloni me kremin tuaj. Sidoqoftë, një lugë gjelle (5 ml) të të dy substancave zakonisht është e mjaftueshme për dekorime të vogla.
Përhapeni përzierjen në fondant. Përdorni një furçë të vogël dhe të butë pasta për të aplikuar kremin në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e fondantit.
- Qershia duhet t’i japë menjëherë shkëlqim të fortë fondantit.
- Bestshtë më mirë të vendosni shtresa të holla të kremit. Me shtresa më të trasha ju merrni një shkëlqim më të fortë, por gjithashtu duhet më shumë kohë që lustra të thahet.
Lëreni kremin të thahet. Lëreni kremin të thahet plotësisht para se të bëni përsëri ndonjë gjë me fondantin. Kjo mund të zgjasë nga një orë në 12 orë, varësisht se sa e trashë është qershia.
- Mos e lani mbi krem ose e prekni me gishta kur kremi fillon të thahet. Ju lehtë mund të lini vija dhe njolla në lustër, dhe ato janë të përhershme.
- Ju mund të aplikoni më shumë shtresa kur kremi është plotësisht i thatë, por nuk duhet të shtoni më shumë krem për të mbajtur me shkëlqim fondantin.

Metoda 3 nga 6: Përdorimi i alkoolit

Mbushni një atomizues me vodka. Mbushni një atomizues të vogël dhe të pastër me rreth dy inç vodka.
- Nëse nuk keni vodka, mund të përdorni edhe alkool të pastër me kokërr. Sidoqoftë, mos përdorni alkool me një ngjyrë, pasi ngjyra do të transferohet në fondant.
- Për të shmangur ndotjen, përdorni një shishe të pastër llak që nuk ka përmbajtur kurrë produkte të kujdesit për flokët dhe kimikate të tjera. Spërkatësit e flokëve janë më të mirë se spërkatësit e lirë sepse spërkatësit e lirë nuk mund të spërkasin në mënyrë të barabartë. Ju gjithashtu mund të përdorni një furçë ajri.
Spërkatni alkool në fondantin. Mbani hundën katër inç larg sipërfaqes së fondantit. Spërkatni një shtresë të lehtë dhe të barabartë të alkoolit në fondant.
- Llak vetëm një mjegull të lehtë alkooli në fondant. Nëse përdorni shumë, pellgje mund të formohen dhe fondantja mund të thahet aq shumë sa të dëmtohet.
Lëreni alkoolin të thahet. Prisni disa orë që alkooli të thahet plotësisht. Kur alkooli është i thatë, fondantja duhet të ketë një shkëlqim të butë.
- Fondanti duhet të ketë një shkëlqim gjysmë të përhershëm. Shkëlqimi mund të zbehet pas disa ditësh, por mos spërkatni alkool përsëri në fondant, pasi kjo mund të thahet shpejt.

Metoda 4 e 6: Përdorimi i shkurtimit

Përhapni shkurtimin në fondant. Me gishtërinjtë tuaj, përhapni butësisht një shtresë të hollë, të lëmuar dhe madje të shkurtuar të perimeve në sipërfaqen e fondantit.
- Nëse doni të mbani gishtat tuaj të pastër, përdorni llak për gatimin e perimeve në vend të shkurtimit të ngurtë. Mbani grykën në një distancë prej dhjetë centimetrash nga fondantin dhe gjithmonë spërkatni një shtresë të hollë në sipërfaqen e fondantit.
Polononi fondantin. Pas aplikimit të shkurtimit, përdorni një peshqir letre për të pastruar lehtësisht shkurtimin në fondant me lëvizje të vogla rrethore.
- Gjatë lustrimit, të gjitha parregullsitë, gjurmët e gishtave dhe vija duhet të zhduken. Sidoqoftë, ushtroni pak presion që të mos merrni gropa dhe shenja.
- Pas larjes, fondantja duhet të ketë një fund të butë sateni.
Aplikoni përsëri shkurtimin nëse është e nevojshme. Fondantja duhet të vazhdojë të shkëlqejë për rreth një ditë, por mund të vini re se fondantja shkëlqen më pak kur fillon të thithë yndyrën. Pastaj mund të aplikoni një shtresë të dytë shkurtimi në të njëjtën mënyrë si më parë.
- Shkurtimi nuk thahet plotësisht, kështu që fondantja duhet të vazhdojë të shkëlqejë pak, edhe kur e gjithë dhjami është thithur.
- Për shkak se fondant qëndron i lagësht dhe ngjitës, ju lehtë mund të lini aksidentalisht gjurmë gishtash dhe shenja të tjera kur lëvizni tortën. Këto përshtypje mund t’i hiqni përpara se t’i shërbeni duke i larë lehtë me një peshqir letre të thatë.

Metoda 5 nga 6: Përdorimi i arabishtes së gomës

Përziej çamçakëz arabisht me ujë. Vendosni një pjesë të çamçakëzit arab dhe dy pjesë të ujit të distiluar në një tas të vogël. Llokoçis me forcë për të përzier gjithçka.
- Sasia e saktë që përdorni varet nga sasia e fondantit që dëshironi të shkëlqeni, por gjithmonë përdorni këtë raport. Për shumicën e zbukurimeve të vogla, mjafton një përzierje e një lugë gjelle (15 ml) gum arabisht dhe dy lugë gjelle (30 ml) ujë.
Lëreni përzierjen të pushojë. Lëreni përzierjen të qëndrojë në temperaturë dhome për 15 minuta. Pastaj trazoni fuqishëm për të përzier gjithçka së bashku.
- Lënia e përzierjes të pushojë dhe nxitja përsëri duhet ta bëjë më të lehtë përzierjen e të dy përbërësve së bashku në mënyrë që lustra të shkëlqejë më bukur pas aplikimit.
Përhapeni përzierjen në fondant. Përdorni një furçë të vogël dhe të butë dhe përhapni menjëherë një shtresë të barabartë me krem mbi fondantin.
- Kini kujdes që të shmangni smudat, gjurmët e gishtërinjve dhe vija në smalt.
- Fondantja duhet të ketë një shkëlqim shumë të lartë menjëherë pas aplikimit të kremit. Sidoqoftë, kjo nuk do të duket përfundimisht fondantja.
Lëreni fondantin të thahet. Lëreni kremin të thahet për 24 orë para se të punoni përsëri me fondantin. Kur kremi është i thatë, fondantja duhet të jetë paksa e fortë dhe të ketë një shkëlqim të butë.
- Fondantja duhet të ketë një shkëlqim të përhershëm, kështu që nuk keni nevojë të lustroni përsëri.

Metoda 6 nga 6: Përdorimi i proteinave

Vendosni të bardhat e vezëve të pasterizuara në fondant. Hidhni dy deri në katër lugë (30-60 ml) të bardha të vezëve të pasterizuara në një tas të vogël të pastër. Përdorni një furçë të vogël dhe të butë për të zbutur të bardhat e vezëve lehtë dhe në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e fondantit.
- Për arsye sigurie, përdorni të bardhat e vezëve të pasterizuara tashmë të ndara nga një paketë.
- Me zbukurime të vogla mund ta zhytni fondantin në të bardhat e vezëve në vend që të hekurosni të bardhat e vezëve në fondant. Trokitni të bardhën e vezës së tepërt në fondant dhe lëreni gjithçka të thahet.
- Përdorni një furçë të vogël për të pastruar të bardhat e vezëve në fondant, duke lënë sa më pak vija dhe njollat e mundshme. Menjëherë pas aplikimit, prekni të bardhën e vezës së tepërt që mbetet në gropat e fondantit.
Lëreni të thahet. Lëreni të bardhat e vezëve të thahen për disa orë. Kur fondantja është e thatë, ajo duhet të ketë një shkëlqim natyral, të moderuar.
- Të bardhat e vezëve duhet të jenë plotësisht të thata para se të vazhdoni me fondantin. Nëse prekni fondantin ndërsa të bardhat e vezëve janë ende të thata, mund të lini gjurmë gishtash që nuk mund t'i hiqni më vonë.
- Dije që të bardhat e vezëve duhet të thahen në një shtresë të përhershme paksa të fortë. Ju do të jo duhet të aplikohet një shtresë e re e proteinave.
Vendosni më shumë pallto sipas nevojës. Nëse fondantin nuk e shihni me shkëlqim të mjaftueshëm, mund të shtoni më shumë shtresa të bardhës së vezës në të njëjtën mënyrë.
- Lërini shtresat të thahen para se të vendosni shtresën tjetër. Kjo zvogëlon mundësinë që të lini gjurmë gishtash dhe goditje furçe në proteinat e lagura.