Përmbajtje

• Përbërësit
• Të shkelësh
• Këshilla
• Paralajmërime

Karkalecat janë një delikatesë e shijshme nga deti. Mishi është delikat dhe i ëmbël dhe kërkon vetëm disa minuta për tu gatuar. Thjesht shërbimi me gjysmë limoni është i mjaftueshëm. Më poshtë është një mënyrë për të gatuar karkaleca deti ose karkaleca që thjesht nuk mund të dështojnë. Për rezultate më të mira, përdorni karkaleca të freskët, të egër.

Përbërësit

• 1 kile karkaleca të egër të freskët
• 1/4 filxhan uthull musht
• 1 majë kripë
• 3 deri 4 lugë gjelle me erëza peshku ose karkaleca, ose për shije
• Ujë akulli
• 1 limon, i prerë në gjysmë për zbukurim

Të shkelësh

1. Kullojini karkalecat mirë, vendosini në një enë dhe zbukurojini me gjysmë limoni. Të bëftë mirë!

Këshilla

• Mos i gatuani shumë karkalecat, kjo do t'i bëjë ata përtypës dhe pa shije.
• Karkalecat e vjetra ose karkalecat e ngrirë nuk zhvishen lehtë.
• 2-4 thelpinj hudhër dhe / ose 1-2 qepë mund të shtohen në ujin e gatimit për të aromatizuar karkalecat.
• Mos harroni (KISS) Gatuaji jashtëzakonisht të thjeshtë dhe Puthni kuzhinierin!
• Bëni një salcë koktejsh nga ketchup, rrikë, lëng limoni ose gëlqere, salcë e nxehtë, salcë Worcestershire dhe mjaltë.
• Bëni një zierje të ulët (një recetë nga Luiziana, Amerikë) duke shtuar patate, suxhuk dhe qepë së bashku me barishtet dhe gatuar derisa patatet të bëhen dy të tretat. Pastaj shtoni karkaleca, bërthama misri, gaforre të pastruara dhe karavidhe. Këta përbërës të fundit gatuhen po aq shpejt sa karkalecat, kështu që kur karkalecat notojnë, ngriteni lart.
• Një kapak në tigan përshpejton procesin, por pastaj duhet të shikoni me shumë kujdes që karkalecat të mos gatuhen shumë.

Paralajmërime

• Kini kujdes me ujin e vluar.