Përmbajtje

• Përbërësit
• Të shkelësh
• Metoda 1 e 5: Patate të skuqura ose pykë nga furra
• Metoda 2 e 5: Patate të skuqura dehidrator ose mishrat e frutave
• Metoda 3 e 5: Lëkurë frutash nga tharësi i ushqimit
• Metoda 4 e 5: Patate të skuqura me mikrovalë
• Metoda 5 nga 5: Thatë në diell
• Nevojat
• Këshilla
• Paralajmërime

Bërja e bananes së thatë nuk është aspak e vështirë. Ngjitës ose krokantik, i shëndetshëm ose i yndyrshëm, si patate të skuqura ose çamçakëzat e frutave - ju mund të bëni të gjitha llojet e snacks duke përdorur cilindo burim nxehtësie që keni në dorë. Banania e thatë është e shijshme më vete, por në rast se lodheni nga shija, këtu janë gjithashtu udhëzimet për të shtuar aromë të ëmbël ose të këndshëm.

Përbërësit

• Banane (mundësisht vetëm të pjekura, me disa njolla kafe, por pa njolla të mëdha në lëkurë)
• Lëng limoni ose një acid tjetër (opsional)
• Kripë, arrëmyshk ose kanellë (opsionale)

Të shkelësh

Metoda 1 e 5: Patate të skuqura ose pykë nga furra

1. Ngroheni furrën në vendosjen më të ulët të mundshme. Kjo zakonisht është ndërmjet 50 dhe 90 ºC.
   • Nëse përdorni një temperaturë më të lartë, pjesa e jashtme mund të digjet, ndërsa pjesa e brendshme nuk është akoma e thatë.
2. Qëroni dhe prisni bananet. Nëse doni të bëni patate të skuqura, prerë bananet në feta të trasha gjysmë centimetri. Për pykat, prerë bananet për së gjati, pastaj përsëri për së gjati dhe më pas në feta të madhësisë së dëshiruar.
   • SHENIM: Pykave nganjëherë u duhen deri në 12 orë për t'u tharë! Filloni herët në mëngjes në mënyrë që të mos keni nevojë të lini furrën brenda natës. Patate të skuqura thahen shumë më shpejt.
   • Për patate të skuqura shtesë krokante ju mund t'i bëni fetat edhe më të hollë (0,3 cm). Kjo mund të jetë më e lehtë me një mandolinë.
   • Nëse bananet janë shumë të buta për t’u prerë siç duhet, vendosini në frigorifer për 5-10 minuta për t’i bërë më të forta.
   • Ju nuk keni nevojë as për thikë për të bërë pykë! Thjesht mund të thyeni bananet në copa me gishta.
   • Nëse do të thani shumë banane në të njëjtën kohë, mund t’i zhytni në lëng limoni para se të prisni, gjë që do t’ju ​​kursejë shumë kohë. Por për shkak se bananet janë më të lagura, ju duhet t'i vendosni në furrë për më shumë kohë.
3. Zhyt copat në lëng limoni. Kjo jo vetëm që i jep bananeve më shumë aromë dhe vitamina shtesë, por ndihmon kryesisht kundër njollës.
   • Nëse nuk e keni mendjen që patatinat tuaja të bëhen kafe, mund ta kaloni këtë hap.
   • Ju gjithashtu mund të aplikoni lëng në të dy anët e patateve të bananes me një furçë.
   • Në vend të lëng limoni, mund të përdorni edhe lëng ananasi, lëng gëlqereje ose një acid tjetër. Ju madje mund të tretni dhe të përdorni tableta të thërrmuara të vitaminës C në ujë.
   • Nëse nuk ju pëlqen shija e thartë, hollojeni lëngun e limonit me 3 pjesë ujë dhe zhytni bananet për 3-5 minuta.
4. Vendosni bananet në një raft të ngritur. Në këtë mënyrë ju siguroni që ajri të arrijë të gjitha anët në mënyrë që lagështia e tepërt të hiqet nga bananet. Vendosni një tepsi ose tavë për pjekje poshtë.
   • Bananet duhet të jenë në një shtresë të vetme dhe të mos mbivendosen. Nuk ka rëndësi nëse skajet prekin.
   • Nëse nuk keni një raft të tillë, mund të mbuloni një tepsi me letër pergamene ose ta lyeni me ndonjë vaj. Kjo metodë është më pak e efektshme për avullimin e lagështisë, dhe i gjithë procesi zgjat disa orë më shumë (sidomos me pykat). Ju mund ta rregulloni këtë duke lënë derën e furrës disa inç të hapur në mënyrë që lagështia të dalë më mirë.
   • Nëse vendosni një ventilator pranë derës së hapur të furrës, do të keni qarkullim më të mirë të ajrit.
5. Shtoni aromë nëse dëshironi. Pak kripë deti, për shembull, jep një shije të këndshme të këndshme.
6. Vendosni bananet në furrë të ngrohtë. Përdorni raftin qendror të furrës tuaj dhe kini kujdes të mos lejoni që copa banane të bien në fund.
   • Nëse jeni duke përdorur një raft, së pari vendosni tavën për pjekje në fund të furrës dhe vendoseni raftin sipër tij, në mënyrë që tava për pjekje të mbledhë pika lagështie.
7. Lërini copat e bananes të piqen, varësisht nga forma dhe krokanti i dëshiruar. Me crisps duhen rreth 1 deri në 3 orë. Pykat kanë nevojë për 6 deri në 12 orë. Sa më gjatë t’i lini të piqen, aq më të thekshëm bëhen.
   • Rrokullisni bananet përgjysmë. Kjo siguron që ato të thahen në mënyrë të barabartë në të dy anët. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse pjesët janë drejtpërdrejt në një tepsi dhe jo në një raft.
   • Bananet do të jenë edhe më krokante kur të jenë ftohur, prandaj nxirreni nëse janë akoma pak më të buta se sa dëshironi.
8. Lërini copat të ftohen plotësisht në një raft. Ato janë plotësisht të thata dhe të freskëta kur janë në temperaturë dhome.
   • Nëse nuk keni një raft, mund të përdorni edhe një kullues pjatash. Një tas i zakonshëm mund të përdoret gjithashtu në rast urgjence.
9. Ruani bananet në një enë hermetike. Kur të thahen plotësisht, ato do të qëndrojnë me muaj.

Metoda 2 e 5: Patate të skuqura dehidrator ose mishrat e frutave

1. Përgatitni banane. Këto përgatitje janë të njëjta si për metodën e furrës, por kushtojini vëmendje të madhe dimensioneve.
   • Qëroni bananet dhe prerë ato në feta 1/2 inç për mishrat e frutave, ose trashini ato 0,2 në 0,3 cm për patate të skuqura.
   • Patate të skuqura thahen në 24 orë dhe mishrat e dhëmbëve në 12 orë. Merrni këtë parasysh në përgatitjen tuaj.
   • Fetë më të vogla se gjysmë centimetri do të bashkohen më shpejt nëse i mbani ato.
   • Zhytini copat në lëng limoni nëse nuk doni të marrin ngjyrë. Ky hap është opsional.
2. Shtoni aromë nëse dëshironi. Pak arrëmyshk nxjerr ëmbëlsinë e bananes.
3. Spërkatni ose lyeni pak vaj në raftin e tharëses së ushqimit. Ky hap nuk është i detyrueshëm, por do të ndihmojë që të mos ngjiten copat e bananes. Mund ta vendosni vajin direkt në banane.
4. Vendosni feta në raftin tharës të dehidratorit të ushqimit. Fetë nuk duhet të mbivendosen. Nuk ka rëndësi nëse prekin; ato akoma tkurren kur thahen.
5. Vendosni temperaturën në 57 ºC. Mishrat e frutave zgjasin nga 6 deri në 12 orë. Bërja e patate të skuqura zgjat shumë më shumë, deri në 24 orë.
   • Nëse ka udhëzime të veçanta për tharjen e bananes me dehidratuesin tuaj të ushqimit, ndiqni ato.
   • Kontrolloni si janë çdo 2 deri në 4 orë dhe ktheni raftin në mënyrë që të thahen mirë nga të gjitha anët.
   • Nëse nuk i keni vendosur lëng limoni, një ngjyrë kafe karamel do të thotë se janë gati. Përndryshe duhet të nxirrni një copë, ta lini të ftohet dhe ta shijoni.
   • Nëse i keni lënë mishrat e frutave për shumë kohë dhe nuk ju pëlqen struktura përtypëse, thjesht lërini më gjatë në mënyrë që të bëhen krokante. Kjo mund të mos funksionojë nëse feta janë shumë të trasha.
6. Lërini bananet të ftohen në temperaturën e dhomës. Nëse i mbani në një enë hermetike, ato do të qëndrojnë për disa muaj.

Metoda 3 e 5: Lëkurë frutash nga tharësi i ushqimit

1. Qëroni bananet. Mund t’i lini të plota ose t’i prisni për së gjati.
2. Vendosni të gjitha bananet midis dy fletëve letre pergamene. Duhet të ketë të paktën 8 inç midis bananeve.
3. Thërrmoni bananet me një dërrasë të rëndë prerëse. Mundohuni të aplikoni të njëjtën sasi presioni në të gjithë mënyrë që bananet të shtypen në mënyrë të barabartë.
   • Ju gjithashtu mund të përdorni një shigjetë për këtë.
   • Qëllimi është të bëjmë banane të trasha rreth 0.3cm. Nëse nuk ju pëlqen ta matni, thjesht bëjini ato sa më të rrafshëta!
4. Vendosni copat e letrës së pergamenës në raftin e tharëses tuaj të ushqimit. Hiqni fletën e sipërme të letrës së pjekjes përpara se të ndizni pajisjen.
5. Drejtoni dehidratorin e ushqimit në 57 ºC për 7 orë. Kontrolloni pas 4 orësh dhe pas 6 orësh si po shkojnë gjërat.
   • Kur të bëhet, pjesa e sipërme duhet të jetë prej lëkure, por jo ngjitëse.
   • Nëse pjesa e poshtme është akoma e lagur, mund ta ktheni në gjysmë të rrugës.
6. E lëmë të ftohet dhe e presim në shirita. Këto mund t'i mbështjellni dhe t'i mbani në një enë hermetike për disa muaj.

Metoda 4 e 5: Patate të skuqura me mikrovalë

1. Qëroni dhe prisni bananet. Bëni feta të trasha rreth gjysmë centimetri, ose pak më të holla. Feta më të trasha nuk do të thahen siç duhet, por feta më të holla mund të digjen.
2. Lyejeni një enë me mikrovalë. Përdorni mjaft vaj të shijshëm, siç është vaji i ullirit ose kokosit. Vendosni bananen në të, me pak hapësirë ​​midis fetave.
3. Vendosni mikrovalën të lartë për një minutë. Bananet bëhen të buta dhe lagështia lirohet.
4. Rrokullisni fetat sipër. Ju gjithashtu mund të shtoni aromë në këtë pikë. Pak kripë deti, arrëmyshk ose kanellë mund të ketë shije vërtet të mirë.
5. Ndizni mikrovalën për 30 sekonda çdo herë. Mund të duhen disa minuta, në varësi të mikrovalës tuaj.
6. Hani menjëherë. Lëreni të ftohet së pari sigurisht! Këto banane zgjasin vetëm një ditë.

Metoda 5 nga 5: Thatë në diell

1. Shikoni parashikimin e motit. Për të tharë frutat në diell, ju duhen të paktën dy ditë me mot të ngrohtë dhe të thatë dhe pa mbulesë re (minimum 32 ° C me lagështirë të ulët). Në rastin ideal, ju duhet ta lini frutin të thahet për shtatë ditë, veçanërisht nëse temperatura është nën 38ºC.
2. Bëni ose blini një ekran të tharjes në natyrë. E vetmja gjë që ju nevojitet është një kornizë druri drejtkëndëshe me rrjetë të shtrirë mbi të.
   • Çelik ose plastikë janë opsionet më të mira për rrjetë. Mos përdorni rrjeta alumini, pëlhura metalike ose tekstil me fije qelqi (përveç nëse shënohen qartë si të përshtatshme për ushqim).
3. Përgatitni banane. Për shkak se përdorni një temperaturë shumë më të ulët se metodat e tjera, mund t'i prisni ato tepër të hollë.
   • Qëroni bananet dhe pritini në feta prej 0.3 cm ose të paktën jo më të madhe se 0.6 cm.
   • Nëse doni t’i parandaloni që të marrin ngjyrë, zhytini copat shkurtimisht në lëng limoni.
4. Shtoni aromë nëse dëshironi. Pluhuri i kanellës shton një aromë të fortë për snacks të ëmbla.
5. Vendosni patate të skuqura në rrjetën e kornizës së tharjes. Mbani ato në një shtresë të vetme pa mbivendosje. Ayshtë mirë nëse skajet prekin; ato tkurren pak kur thahen.
6. Mbuloni patate të skuqura me një garzë rezistente ndaj insekteve ose një napë me napë. Kjo gjithashtu ndihmon në mbajtjen e pluhurit nga ushqimi juaj.
7. Vendosni kornizën e tharjes në rrezet e diellit direkte, larg avujve të shkarkimit të makinës dhe jashtë kafshëve. Ngrini atë të paktën një inç ose dy nga toka (për shembull, duke e vendosur në majë të blloqeve të pirgjeve të pirgjeve).
   • Kulmi juaj është një mundësi e shkëlqyeshme për tharjen e diellit që e mban atë larg nga ndotja e pluhurit.
   • Një rrugë kalimi prej betoni reflekton nxehtësinë nga toka, duke bërë që bananet të thahen më shpejt.
8. Sillni në kornizën e tharjes natën. Edhe kur netët janë akoma relativisht të ngrohta, vesa do të shtojë lagështi shtesë në banane. Vendoseni përsëri jashtë gjatë ditës.
9. Rrokullisni bananet rreth gjysmën e procesit të tharjes. Koha nuk duhet të jetë e saktë; çdo kohë në ditën e dytë është e mirë.
10. Mbani tharjen deri në 7 ditë. Kontrolloni që ata janë gati për të ngrënë çdo ditë.
    • Nëse nuk jeni i sigurt, prisni njërën ose kafshojeni atë për të kontrolluar nëse ka lagështi.
11. Ruani bananet në një enë hermetike. Kur të jenë plotësisht të thata, ato duhet të qëndrojnë me muaj.
12. Gati

Nevojat

• Një nga më poshtë:
  • Mikrovalë
  • Furrë dhe tabaka për pjekje
  • Dehidrator ushqimi (plus letër pjekje nëse doni të bëni lëkurë frutash)
• Thikë
• Dërrasë prerëse
• Rack
• Mandolinë (opsionale)

Këshilla

• Nëse dëshironi të lagni përsëri bananet, mund t’i zieni në ujë në nxehtësi të ulët për 15 minuta. Kulloni ato më pas, ose përdorni ujë me aromë banane nëse keni nevojë për të në një recetë.
• Bananet e thata janë të shijshme në muesli.
• Ju mund të thani delli në të njëjtën mënyrë, por ato mund të kërkojnë një kohë tjetër të tharjes. Kontrolloni rregullisht se si po përparojnë gjërat.

Paralajmërime

• Shikoni mirë se nga çfarë është bërë rafti juaj, sepse materiali mund të japë një shije të keqe ose edhe të jetë toksik.