Kardamom në rritje

Video: Recipe 235: Basunthi (Happy New Year 2020)

Përmbajtje

Të shkelësh
Pjesa 1 nga 3: Mbjellja
Pjesa 2 nga 3: Mbjellja dhe kujdesi për kardamomin
Pjesa 3 nga 3: Vjelja e kardamomës
Këshilla
Nevojat

Kardamom është një nga erëzat më të shtrenjta dhe unike në botë. Nëse jetoni në një klimë shumë të ngrohtë dhe të lagësht (për shembull, zonat 10-12 të Departamentit të Bujqësisë të SHBA), ju mund të rritni vetë një bimë kardamom. Mbillni disa fara kardamomash brenda dhe i lini të rriten për disa muaj në mënyrë që të mbijnë mbi tokë. Pastaj lëvizni fidanët në një vend me hije në kopshtin tuaj. Do të duhen disa vite lotim dhe kujdes, por bima juaj do të prodhojë kardamom, të cilin më pas mund ta korrni dhe ta përdorni për pjekje dhe gatim.

Të shkelësh

Pjesa 1 nga 3: Mbjellja

Blini farat e kardamomit nga një supermarket apo qendër kopshti. Ndërsa mund të mbledhni farat e kardamomit nga kapsulat e blera në dyqan, është më mirë të blini farat nga një fermë. Këto fara janë të lira nga sëmundjet, duke e bërë më të mundshme që ato të rriten mirë.
- Bleni farat në një dyqan lokal të furnizimit me kopsht ose nga një fermë në internet.
Këshillë: nëse jeni duke mbledhur fara nga një bimë kardamom, sigurohuni që bima të jetë të paktën pesë vjeç.
Mbushni tabaka farë me tokë të shkrifët. Toka duhet të jetë pak rërë në mënyrë që të kullojë gradualisht. Ju mund të blini tokë të shkrifët në shumicën e qendrave të kopshtit. Nëse planifikoni të mbillni fidanë në kopshtin tuaj, mund të përdorni enë me çdo madhësi. Nëse po lini farat në vazot e tyre dhe dëshironi të rritni bimën atje, merrni një tenxhere që është të paktën 12 inç e thellë dhe 6 inç e gjerë.
Mbillni farat në një thellësi prej 0.5 cm. Shtyni disa fara në kontejnerë dhe mbulojini ato me 0,5 cm tokë. Ujitni farat në mënyrë që toka të jetë plotësisht e lagur.
- Mbillni sa më shumë fara kardamomë sa dëshironi, por mbillni ato rreth një pëllëmbë larg në tenxhere në mënyrë që të mund të holloheni dhe t'i rivendosni kur të fillojnë të rriten.
Lëreni kardamomën të rritet derisa të ketë disa gjethe. Kardamom duhet të mbin pas rreth 30 deri në 45 ditë. Kjo do të thotë që ju do të shihni bimët e kardamomit të shfaqen mbi tokë. Vazhdoni të ujitni tokën për ta mbajtur atë të lagur dhe lërini fidanët të ulen në tabaka derisa të prodhojnë të paktën dy gjethe.
- Duhen rreth 90 ditë që fidanët të jenë aq të mëdha sa të mbillen jashtë.

Pjesa 2 nga 3: Mbjellja dhe kujdesi për kardamomin

Zgjidhni një zonë të kopshtit me tokë që kullohet mirë. Shikoni tokën pas një dushi të madh shiu për të përcaktuar se si kullon. Ju nuk duhet të shihni pellgje të thella, por toka duhet të mbetet e lagur.Shumë argjilë në tokë do të vrasë bimën e kardamomit. Pastaj gjeni një vend tjetër në kopsht ose përzieni rërën në tokë për të thyer argjilën.
- Toka ideale për kardamom është e shkrifët dhe ka një vlerë pH prej 4.5-7.
Zgjidhni një vend pjesërisht të hijezuar. Bimët e kardamomit vdesin nëse janë në rrezet e diellit. Prandaj zgjidhni një vend që është pjesërisht i hijezuar. Nëse keni vetëm zona plotësisht të hijëzuara, edhe kjo do të funksionojë. Bima mund të rritet më ngadalë.
- Bimët e kardamomit zakonisht rriten nën kulm të pemëve.
Zgjidhni një vend me lagështirë të lartë. Meqenëse kardamom rritet në pyje subtropikale, i duhet një nivel i lartë lagështie që të rritet në kopshtin tuaj. Për të mbjellë kardamom jashtë, lagështia duhet të jetë rreth 75% atje.
- Kardamom gjithashtu preferon temperaturat prej 17.5-35 gradë Celsius.
Mbillni fidanë të thellë rreth një inç deri në tre inç. Gërmoni vrima me thellësi 2.5cm, të ndara 15-45cm. Vendosni një filiz në secilën vrimë dhe mbuloni rrënjët e fidanit me tokë. Nëse dëshironi të mbështesni bimën ndërsa rritet, shtyni një shkop ngjitjeje në tokë rreth 5 cm nga baza e secilës bimë.
- Ndërsa kardamom rritet, ju mund ta lidhni bimën në kunj.
- Shmangni mbjelljen e farave shumë thellë, ato mund të mos mbijnë nëse nuk marrin mjaftueshëm rrezet e diellit.
Mbillni kardamomin në një tenxhere nëse doni ta zhvendosni. Nëse jetoni në një klimë ku temperatura ndonjëherë bie nën 15 gradë, është më mirë të mbillni fidanë në tenxhere të mëdha sesa në kopsht. Kjo ju lejon të vendosni kardamomën brenda kur bëhet më ftohtë.
- Nëse jeni duke përdorur një tenxhere, zgjidhni sa më shumë një tenxhere për hapësirën tuaj të disponueshme, e cila është gjithashtu e lehtë për tu ngritur, në mënyrë që ta lëvizni atë brenda dhe jashtë.
- Nëse duhet ta vendosni kardamomin në ambiente të mbyllura, merrni parasysh vendosjen e bimës në dhomën më të ngrohtë dhe me lagështirë në shtëpinë tuaj, siç është banjo.
Ujitni bimët për ta mbajtur tokën të lagur. Ndjeni tokën çdo ditë me gishta për t'u siguruar që është e lagur. Meqenëse toka nuk duhet të thahet kurrë, ju duhet të ujitni derisa toka të ngjyhet.
- Bimët e kardamomit kanë nevojë për akoma më shumë ujë gjatë verës kur prodhojnë frutat e tyre. Planifikoni të ujitni më shumë në këto muaj.
Shtoni plehra dy herë në muaj gjatë sezonit të rritjes. Zgjidhni një pleh organik me përmbajtje të lartë të fosforit. Përhapeni plehun përmes tokës përreth bimës, bëjeni këtë dy herë në muaj në sezonin e verës.
- Për të shtuar lëndë ushqyese në tokë, duhet gjithashtu të siguroni plehra plehrash ose plehrash çdo vit.
Këshillë: shiu i madh largon plehrat, kështu që prisni deri pas një stuhie ose dushi të fortë shiu para se të aplikoni.

Pjesa 3 nga 3: Vjelja e kardamomës

Rriteni bimën derisa të jetë e lartë 1.8-2.4 metra. Vazhdoni të ujitni rregullisht dhe fekondoni bimën sipas nevojës. Bimore do të fillojë të prodhojë kunje të ngushtë të gjatë dhe të ngritur lart mbi tokë.
- Mos harroni se duhen disa vjet që bima të rritet mjaft e madhe.
- Piketat do të prodhojnë rreshta me gjethe jeshile të ndritshme, të gjata rreth 5 cm.
Prisni dy deri tre vjet para se të korrni frutin e kardamomit. Bima do të fillojë të lulëzojë në prill ose maj dhe do të vazhdojë ta bëjë këtë deri në korrik ose gusht. Lule të verdha kanë formë të vogël dhe ovale.
- Lulet përmbajnë kapsula që përmbajnë 15 deri në 20 fara kardamomike.
- Disa bimë marrin katër deri në pesë vjet për të lulëzuar.
- Edhe pse kardamomi lulëzon në fillim të vitit, duhet të prisni deri në tetor ose nëntor për të lejuar kardamomën të piqet.
Mblidhni kapsulat e kardamomit me dorë. Sapo kapsulat e kardamomit të thahen pak, tërhiqni njërën prej tyre për të parë nëse prishet lehtë. Nëse frutat prishen lehtë, mund të filloni të prisni çdo kapsulë të pjekur.
- Bimët e kardamomit do të prodhojnë më shumë fara kardamomë çdo vit.
E dinit Kardamomi korret pesë ose gjashtë herë në një vit të korrjes. Prisni 35-45 ditë midis secilës korrje për të lejuar më shumë kardamom të piqet.
Thani kapsulat e kardamomit. Në varësi të sa kapsolla dëshironi të thani, mund të përdorni metoda të ndryshme. Për tharje në shkallë të vogël, ju mund të përhapni kardamomën në një shtresë të vetme dhe t'i lini kapsulat të thahen në diell. Rendimenti më i madh dhe tregtar zakonisht thahet në furra shumë të nxehta.
- Pasi kardamom të jetë tharë, ju mund të hapni kapsolla dhe të shtypni kardamomën për gatim ose pjekje.

Këshilla

Nëse gjethet e bimës bëhen kafe, ajo do të marrë shumë rrezet e diellit. Pastaj konsideroni lëvizjen e bimës në një vend me më shumë hije. Nëse gjethet bëhen të verdha, bima ka të ngjarë të ketë nevojë për pleh.
Spërkatni gjethet e bimës me ujë kur majat e bimës të marrin ngjyrë. Kini kujdes që të mos spërkatni tepër ose rrënjët mund të kalben.