Përmbajtje

• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 2: Prerja e pulës me thikë
• Nevojat
• Prerja e pulës me thikë
• Përdorimi i gërshërëve të kuzhinës
• Këshilla

Fileto pule është e mbushur me proteina dhe me pak yndyrë, duke e bërë atë një të preferuar për ngrënësit e shëndetshëm. Sidoqoftë, pavarësisht nëse jeni lodhur duke ngrënë fileto pule të pjekur në skarë çdo ditë ose thjesht doni të jeni në gjendje të gatuani pulën më shpejt, është mirë të shtoni një larmi kur gatuani dhe të prisni fileto pule në shirita. Përdorni metodën konvencionale të prerjes së pulës në shirita me thikë, ose përdorni gërshërë kuzhine nëse doni një metodë më të sigurt.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Prerja e pulës me thikë

1. Zgjidhni një thikë të mprehtë kuzhiniere që është e gjatë 20-25 inç. Sa më e mprehtë tehu, aq më pak ka të ngjarë të dëmtoni veten, sepse tehu rrëshqet dhe rrëshqet më pak. Me një thikë më të gjatë mund ta prisni mishin pa probleme dhe mjeshtërisht në vend që të duhet të prisni copa më të vogla dhe më të vogla siç do të bënit me një thikë më të shkurtër. Thika e një shefi të kuzhinës është gjithashtu mjaft e fortë për të prerë mishin me vetëm një presion të lehtë.
   • Një mënyrë e thjeshtë për të mprehur një thikë është me një mprehës. Shtyjeni thikën në anën e ashpër të mprehëses së thikës dhe tërhiqeni atë drejt jush disa herë, duke bërë presion të lehtë. Pastaj trajtojeni thikën me anën e hollë të mprehëses së thikës.
   • Thikat e kuzhinierit ndryshojnë shumë në çmim bazuar në cilësinë dhe materialet e përdorura. Shikoni një dyqan furnizimi kuzhine ose dyqan në internet për të gjetur një thikë që ju pëlqen dhe që është e lehtë për tu mbajtur.
2. Vendosni gjoksin e pulës në një pjatë në frigorifer për 15 minuta. Pula e papërpunuar është shumë e rrëshqitshme, kështu që vendosja e pulës në frigorifer për pak kohë para prerjes do ta bëjë atë më të fortë dhe do ta bëjë më të lehtë prerjen. Ju nuk keni pse të mbuloni fileton e pulës dhe mund ta lini në paketim ose ta nxirrni më parë.
   • Nëse nuk doni të prisni që pula të ngurtësohet në frigorifer, lyejeni pulën të thatë me një peshqir letre përpara se ta presni në feta. Kjo funksionon më pak mirë, por siguron që pula të jetë pak më pak e rrëshqitshme.
3. Vendosni gjoksin e pulës së papërpunuar në qendër të bordit të prerjes. Ju gjithashtu mund ta mbani pulën në ajër gjatë prerjes, por kjo nuk rekomandohet. Duke e vendosur në tabelën e prerjes ju keni më shumë kontroll gjatë prerjes dhe mund të prisni më drejt.
   • Një mundësi tjetër është të prisni pulën në tavën në të cilën e përgatisni. Për shkak se përdorni gërshërë në vend të thikës, nuk duhet të shqetësoheni për dëmtimin e tiganit dhe nuk keni pse të lani një send më pak më vonë.
4. Gjeni kokrrën e gjoksit të pulës dhe mbani gërshërët pingul me kokrrën. Kokrra përbëhet nga fijet e vogla të muskujve të bardhë që kalojnë nëpër fileto pule. Ju prerë atë përmes në vend që të prerë paralele me të.
   • Prerja së bashku me kokrrën e bën pulën më të ashpër.
5. Duke përdorur gërshërët, prerë pulën në shirita të barabartë, duke drejtuar gërshërët nëpër bordin e prerjes. Mbajeni pulën në dërrasën e prerjes me dorën tuaj jo-dominante dhe përdorni dorën tjetër për të prerë pulën me gërshërë. Gjatë prerjes, drejtoni lehtë gërshërët nëpër bordin e prerjes për të drejtuar gërshërët drejtpërdrejt në mish.
   • Ju mund të duhet të prisni pulën disa herë në shirit, në varësi të madhësisë së filetos së pulës. Nëse gjoksi i pulës është shumë i trashë, bëni copa të vogla për të kaluar pulën në vend që të përpiqeni të prerë mishin menjëherë.

Nevojat

Prerja e pulës me thikë

• Pllakë
• Thikë
• Dërrasë prerëse

Përdorimi i gërshërëve të kuzhinës

• Gërshërë kuzhine
• Dërrasë prerëse

Këshilla

• Përdorni gjoks pule pa kocka kur prerë pulën në shirita. Në këtë mënyrë nuk keni pse të hiqni kockat nga mishi dhe mund të prisni shirita të rregullt.
• Gjithmonë lani duart mirë me ujë të ngrohtë dhe sapun para dhe pas trajtimit të pulës së gjallë në mënyrë që të mos përhapni bakteret e salmonelës.