Përmbajtje

• Të shkelësh
• Pjesa 1 nga 3: Mbjellja e orizit tuaj
• Pjesa 2 nga 3: Kujdesi për fidanët tuaj
• Pjesa 3 nga 3: Korrja dhe gatimi i orizit tuaj

Ka oriz me kokërr të gjatë, oriz me kokërr mesatare dhe oriz me kokërr të shkurtër. Ajo rritet lehtësisht në oborrin e shtëpisë tuaj, në një ngastër ose në kova për sa kohë që i siguroni tokën, ujin dhe ushqyesit e tjerë të duhur. Orizi me kokërr të shkurtër, të mesëm ose të gjatë rritet mirë në klimë të lagësht, veçanërisht pishina të përhershme ose kushte moçali. Sapo orizi të zhvillohet, uji në të cilin rritet duhet të kullohet në mënyrë që të mund ta korrni dhe pure atë. Pas korrjes dhe copëtimit, mund të hani orizin.

Të shkelësh

Pjesa 1 nga 3: Mbjellja e orizit tuaj

1. Blini farat e orizit nga një qendër kopshti ose dyqan bujqësor. Ju gjithashtu mund të blini fara orizi nga një dyqan me reputacion ose të kërkoni ndihmë nga këshilli i qytetit. Ekzistojnë pesë lloje orizi për të zgjedhur:
   • Kokërr e gjatë. Ky lloj orizi prodhon kokrra të lehta dhe të buta. Shpesh është pak më e thatë se varietetet e tjera.
   • Kokërr mesatare. Ky lloj është i lagësht, i butë, pak ngjitës dhe i butë kur e gatuani. Ka të njëjtën strukturë si kokrrat e gjata.
   • Kokërr e shkurtër. Kur gatuhet, kjo kokërr e shkurtër është e butë dhe ngjitet. Alsoshtë gjithashtu pak më e ëmbël - ky është orizi që përdoret për sushi.
   • E embel. I quajtur ndryshe oriz ngjitës, ky oriz është ngjitës kur e gatuani. Shpesh përdoret për produkte të ngrira.
   • Aromatike. Ky lloj orizi ka më shumë aromë dhe aromë sesa llojet e tjera. Kjo kategori përfshin orizin Basmati, Jasmine, të kuq dhe të zi japonez.
   • Arborio. Gatuar ky lloj është i butë me një qendër përtypëse. Përdoret kryesisht për rizoto dhe pjata të tjera italiane.
2. Zgjidhni vendin ku do ta rrisni. Sigurohuni që toka në të cilën po e rritni të jetë bërë nga argjila acidike për të marrë rezultatet më të mira. Kudo që ta rritni, sigurohuni që të keni një burim të mirë uji dhe një mënyrë për të kulluar ujin kur keni nevojë të korrni.
   • Zgjidhni një vend me dritë të mjaftueshme të diellit, pasi orizi rritet më mirë në rrezet e diellit dhe temperaturat e ngrohta të paktën 21 ° Celsius.
   • Mendoni për sezonin - duhet të jeni në gjendje të mbillni orizin në vendin tuaj për 3-6 muaj. Orizit i duhet një sezon i gjatë i ngrohtë për tu rritur, kështu që klima në Evropën Jugore është më e mira. Nëse nuk keni magji të gjata të ngrohta ku jetoni, mund të jetë më mirë të lini orizin të rritet brenda.
3. Mblidhni të paktën 28 ​​deri në 57 gram fara orizi për mbjellje. Thith farat në ujë për t'i përgatitur ato për mbjellje. Lërini të thithin për të paktën 12 orë, por jo më shumë se 36 orë. Pastaj hiqni farat nga uji.
   • Ndërsa farat tuaja po njomen, bëni një plan se ku dhe si doni të mbillni. Shumica e njerëzve mbjellin farat në rreshta për ta bërë më të lehtë ujitjen dhe heqjen e barërave të këqija. Konsideroni gërmimin e llogoreve dhe bllokimin e skajeve për të mbajtur ujin në vend (mund të përdoren edhe bermene). Thënë kjo, zona nuk ka pse domosdoshmërisht për t'u përmbytur, thjesht duhet të jetë i lagësht.
4. Mbillni farat e orizit në tokë gjatë vjeshtës ose pranverës. Hiqni barërat e këqija, punoni parcelat dhe rrafshoni tokën. Nëse po përdorni kova, mbushni ato me të paktën 6 inç (15 cm) tokë të lagur. Pastaj shtoni farat e orizit.
   • Mbani në mend se zona duhet të përmbytet me ujë. Shtë shumë më e lehtë të përmbytësh disa zona më të vogla se sa një zonë më të madhe. Nëse mbillni jashtë, përdorimi i parcelave të ndryshme është më i lehtë për tu menaxhuar dhe mbajtur nën kontroll.
   • Nëse mbillni në vjeshtë, sigurohuni që të hiqni barërat e këqija para pranverës. Farat e orizit kanë nevojë për të gjithë lëndët ushqyese dhe hapësirën që mund të marrin.

Pjesa 2 nga 3: Kujdesi për fidanët tuaj

1. Mbushni kova ose kopshtin me të paktën 1 cm ujë. Sidoqoftë, kjo është vetëm një këshillë e modës së vjetër. Mjaft njerëz mendojnë se mbajtja e tokës vazhdimisht e lagur është e mjaftueshme - nuk duhet domosdoshmërisht të zhytet. Kjo fazë varet nga ju - thjesht sigurohuni që të jetë e lagur.
   • Shtoni plehrash ose lëvore në tokë, duke mbuluar lehtë kokrrat e orizit. Kjo automatikisht i shtyn farat në tokë. Plehra organike është e lagësht, prandaj ky është një plan i mirë - veçanërisht në një klimë më të thatë.
2. Vëzhgoni nivelin e ujit të zonës së mbjelljes dhe mbajeni tokën të lagur vazhdimisht. Ju mund të mbani 5 cm ujë që orizi të rritet. Të paktën, sigurohuni që toka të jetë vazhdimisht e lagur, nëse jo nën ujë. Pas rreth 1 jave mund të prisni që lastarët të rriten nga farat.
   • Nëse bimët tuaja janë në kova, ju mund të dëshironi t'i zhvendosni ato gjatë natës (kur është më e freskët) në një vend më të ngrohtë. Orizi rritet mirë në një mjedis të ngrohtë dhe nëse temperatura bie, rritja e tij mund të pengohet.
   • Për të theksuar që menaxhimi i ujit ndryshon për person: prodhuesit komercialë të orizit ndonjëherë e lënë orizin deri në 20 cm i përmbytur. Ju mund ta rrisni ujin kur bimët tuaja rriten më të larta se 18 cm. Çfarë do të bësh varet nga ti.
3. Holloni ose lini vend për farat e orizit për të shmangur shtypjen. Për rezultate më të mira, hapni lastarët 10 cm larg në rreshta që variojnë nga 22 deri në 30 cm. Lërini lastarët të rriten deri në 18 cm, gjë që zgjat mesatarisht rreth një muaj.
   • Disa njerëz zgjedhin t'i vendosin bimët e tyre në një shtrat të rritjes, pasi ka shumë lëvizje në proces. Nëse përdorni këtë mënyrë, lëvizini kur të jenë të gjatë 13-18cm. Pastaj ato duhet të mbillen 30 cm larg në një tokë me baltë.
4. Prisni derisa kokrrat e orizit të jenë pjekur. Kjo zgjat rreth 3 deri në 4 muaj; gjatë kësaj kohe ato mund të rriten deri në 45 cm. Lëreni ujin të thahet ose kulloni ujin e mbetur para se të korrni orizin. Gjatë dy javëve të ardhshme, ato bëhen të gjelbërta në ar - kjo është kur ju e dini se ata janë të pjekur.
   • Nëse jeni duke rritur orizin tuaj, ju mund të kulloni ujin kur të jenë rreth 38 cm të gjatë, ta përmbytni përsëri dhe pastaj ta kulloni përsëri. Pastaj vazhdoni si më sipër, dhe lëreni orizin të thahet dhe të bëhet i artë.

Pjesa 3 nga 3: Korrja dhe gatimi i orizit tuaj

1. Pritini kërcellin dhe lërini të thahen. Kur orizi është i artë (rreth 2 javë pasi të keni kulluar ujin), ai është i pjekur. Pritini kërcellin poshtë gotave, aty ku janë kokrrat e orizit. Ju mund të shihni qese të vogla, të cilat janë lëvozhgat e orizit.
   • I lini të thahen për 2-3 javë. Kur të keni prerë kërcellin, mbështillini në gazetë dhe mbajini në një vend të thatë, me diell për 2-3 javë. Lagështia duhet të jetë tharë plotësisht në mënyrë që të hiqni granulat siç duhet.
2. Piqini ato për një orë në 82 ° C. Merrni gotat dhe futini në furrë të piqen. Nuk duhet të jetë shumë e nxehtë ose kokrrat do të digjen. Gjatë kësaj kohe ata duhet të marrin një ngjyrë të errët të artë.
3. Ndani farat nga membranat. Pastaj i lëmë të qetësohen. Fërkojeni me duar (ose përdorni një llaç dhe pestel) për të ndarë farat nga lëvozhgat. Tani ju punoni me kokrra orizi edhe ju me të vërtetë njeh Kjo do t'ju japë kokrra orizi që janë gati për t'u gatuar dhe për të ngrënë.
   • Për rekord, ky seksion i fundit mund të jetë pak i lodhshëm - pas një grusht ose dy, do të jeni mirënjohës për teknologjinë moderne. Bëni durim - po e bëni mirë, zgjat vetëm pak. Kur të keni mbaruar, do të keni një furnizim të madh ushqimesh që i keni prodhuar të gjithë vetë.