Përmbajtje

• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 2: Hani karavidhe
• Metoda 2 e 2: Organizoni një aheng karavidhesh
• Nevojat
• Këshilla
• Paralajmërime

Karavidhet mund të duken të vështira për t’u ngrënë, por pasi ta keni mbytur, do të jeni në gjendje t'i hani ato bollëk - siç bëjnë njerëzit e New Orleans. Duke folur për njerëzit e Luizianës, ata e dinë se ka më shumë për të ngrënë karavidhe sesa thjesht duke ngrënë mish. Në vendet ku karavidhet janë të zakonshme, ato shpesh hahen në "vlimet" tradicionale - këto janë festa në natyrë ku shoqërimi gjatë pritjes së ushqimeve të detit është të paktën po aq argëtues sa vetë ushqimi. Mësoni teknikën e duhur për të ngrënë karavidhe, pastaj mësoni miqtë dhe familjen tuaj në "zierjen e karavidheve" tuaj!

Të shkelësh

Metoda 1 nga 2: Hani karavidhe

1. Shkëputeni kokën nga bishti. Mbërtheni kokën midis dy gishtave të njërës dorë dhe mbajeni bishtin me dorën tjetër. Kthejeni kokën derisa të lirohet.
   • Koka duhet të fiket mjaft lehtë. Nëse jo, karavidhet mund të mos jenë gatuar plotësisht.
2. Vakumoni kokën. Vendosni pjesën e hapur të kupës midis buzëve tuaja dhe thithni lëngjet. Në Shtetet e Bashkuara të Jugut, kjo konsiderohet si një delikatesë.
   • Nëse mendimi për këtë tashmë ju bën të mërziteni, sigurisht që mund ta hidhni kokën larg.
3. Thyej forca të blinduara të bishtit. Shtrëngoni blindat e bishtit me gishta për ta thyer atë të hapur. Hiqeni dhe hidhni tasin.
4. Hiqni "venën" nga karavidhet. Mbajeni bishtin me njërën dorë dhe hiqni shtresën e jashtme të lëkurës në majë të karavidheve me dorën tuaj tjetër. Në këtë mënyrë ju tërhiqni traktin e zorrëve, "venën" e zezë përgjatë pjesës së prapme të krustacit. Hidhni traktin e zorrëve.
5. Hani mishin e bishtit. Mishi i bishtit është pjesa më e madhe e mishit të karavidheve. Këtë mish mund ta hani menjëherë ose ta përdorni në një pjatë tjetër me karavidhe. Etouffé karavidhe, një pjatë tradicionale Cajun, dhe pica karavidhe janë jashtëzakonisht të popullarizuara në jug të Shteteve të Bashkuara.
6. Gërshërët vakumojini. Shumica e karavidheve kanë kthetra të vogla që mund t'i hapni. Pastaj mund të thithni mishin dhe lëngun nga gërshërët. Karavidhet më të mëdha kanë thonj të mëdhenj me copa mishi që mund t’i nxirrni dhe t’i hani.

Metoda 2 e 2: Organizoni një aheng karavidhesh

1. Ftojini miqtë dhe familjen tuaj për një "valë karavidhe". Një zierje karavidhesh është një parti karavidhe. Organizoni ahengun në oborrin e shtëpisë, në një park ose në një vend tjetër jashtë. Zierjet e karavidheve janë parti tradicionale argëtuese në natyrë. Për t'u përgatitur për festën do t'ju duhen gjërat e mëposhtme:
   • Një vend ku mund të hani jashtë
   • Një tigan / kazan me një kapacitet prej afërsisht 200 litra
   • Një kullesë e madhe metalike me dorezë
   • Një lloj kuzhine në natyrë (si një sobë e madhe me gaz për kampe)
2. Rendit karavidhet. Në varësi të sa njerëzve do të vijnë, do t'ju duhet rreth 10-15 paund karavidhe. Porositni rreth një deri në një e gjysmë kilogram karavidhe për person. Kjo mund të duket shumë, por pesha më e madhe është në pjesët e trupit që hidhen larg.
   • Pyesni shitësin e peshkut nëse ai / ajo mund të porosis një sasi të madhe karavidhesh për ju.
   • Ju shpesh mund të gjeni karavidhe në tregje të mëdha dhe tregtarë me shumicë.
   • Ata gjithashtu rezervojnë karavidhe në shumë supermarkete (ka shumë të ngjarë që jo vetëm të freskët).
   • Karavidhet e gjalla duhet të mbahen të freskëta dhe pa dritë derisa të jeni gati t'i gatuani.
3. Lani karavidhet. Ky proces quhet gjithashtu "pastrimi i karavidheve". Vendosni karavidhet në një kovë të madhe dhe mbusheni me ujë të pastër. Përdorni një lugë të madhe ose mistri për të trazuar karavidhet për disa minuta. Shpëlajini dhe më pas vendosini në një enë tjetër të pastër.
   • Mos lini karavidhe të gjalla në ujë për shumë kohë, përndryshe ato mund të mbyten.
   • Disa njerëz shtojnë një kuti kripë në ujë për të ndihmuar në pastrimin e karavidheve.
   • Karavidhet që vdesin do të dalin në sipërfaqe dhe duhet të hidhen poshtë.
4. Vendosni një tigan të madh (rreth 200 litra kapacitet) në nxehtësi mesatare. Mbushni tiganin në gjysmë të rrugës me ujë dhe sillni ujin të ziejë. Shtoni përbërësit e mëposhtëm:
   • Lëngu dhe gjallëria e tetë limonëve.
   • Një kile barishte karavidhesh.
5. Sillni ujin në një çiban të shpejtë. Shtoni përbërësit e mëposhtëm dhe i lini të gatuhen për rreth dhjetë minuta:
   • Tetë qepë, qëruar dhe prerë në gjysmë
   • Pesë kilogramë patate të reja
   • Njëzet misër në kalli, qëruar dhe prerë në gjysmë
   • Pesë topa hudhër, të ndarë në gjysmë.
6. Ulni pak nxehtësinë në mënyrë që uji të vlojë më pak. Vendosni karavidhet në një shportë teli ose kullesë me dorezë. Ulni shportën ose kullesën në ujë. E lëmë të ziejë edhe për pesë minuta. Pastaj fikni zjarrin dhe vendosni kapakun në tigan. Lërini karavidhet të qëndrojnë në këtë mënyrë për gjysmë ore tjetër. Hiqni kapakun nga tigani dhe hiqni shportën / kullesën me karavidhet. I lëmë të kullojnë për pak kohë.
7. Shërbyer "vlim". Vendosni disa gazeta mbi tavolinat e jashtme që keni vendosur. Hidhni perimet direkt në tryezë dhe vendosni karavidhet sipër. Lërini të ftuarit të mbledhin pjesën e tyre në pllaka letre.
   • Vendosni në tryezë bimë shtesë, erëza, gjalpë dhe erëza të tjera.
   • Nëse preferoni të mos e shërbeni zierjen në mënyrën tradicionale Cajun, ju mund të shërbeni perimet dhe karavidhet direkt në pjata.
8. Mësojini miqtë tuaj se si të hanë karavidhe. Meqenëse kjo do të jetë një përvojë e re për shumë njerëz, ju mund të tregoni se si ta fikni kokën dhe ta thithni atë bosh, si të thyeni armaturën e bishtit dhe si të hani mishin e shijshëm.

Nevojat

• Karavidhe
• Një vend ku mund të hani jashtë
• Një lloj kuzhine në natyrë (si një sobë e madhe me gaz për kampe)
• Një kovë e madhe
• Një lugë e madhe ose mistri
• Një tigan / kazan me një kapacitet prej të paktën 200 litra
• Një kullesë e madhe metalike me dorezë
• Tetë limona
• Një kile barishte karavidhesh
• Tetë qepë, qëruar dhe prerë në gjysmë
• Pesë kilogramë patate të reja
• Njëzet misër në kalli, qëruar dhe prerë në gjysmë
• Pesë topa hudhër, të ndarë në gjysmë
• Gazetat

Këshilla

• Në Amerikë ka disa emra për karavidhet. Për shembull, ata quhen karavidhe, karavidhe, karavidhe dhe / ose molusqe.
• Karkalli i freskët mund të kapet gjatë gjithë vitit, por periudha tipike e kapjes është midis marsit dhe qershorit.

Paralajmërime

Ngrënia e karkalecave të papërpunuar mund të jetë e rrezikshme për shëndetin. Kështu që sigurohuni që gatuani mirë karavidhet.