Ngrijeni qepët

Video: Build Swiming Pool Crocodile Around The Secret Underground House

Përmbajtje

Të shkelësh
Metoda 1 nga 3: Qepa e ngrirë në mënyrë të lehtë
Metoda 2 e 3: Blanch qepë para ngrirjes
Metoda 3 nga 3: Pure qepët para ngrirjes
Këshilla
Nevojat
Ngrirja e qepëve në mënyrë të lehtë
Qepë të ngrira të zbardhura
Qepë të ngrira pure

Për këdo që përdor shumë qepë në gatim, është një ide e mirë të mbani një furnizim me qepë në frigorifer në mënyrë që të keni gjithmonë qepë në shtëpi kur keni nevojë për to. Sidoqoftë, është e rëndësishme të përgatisni qepët siç duhet përpara ngrirjes nëse dëshironi që ato të ruajnë aromën e tyre. Ju lehtë mund të ngrini qepët e copëtuara, por gjithashtu mund të zbardhni ose pastroni qepët paraprakisht në mënyrë që të kenë një aromë më të fortë kur i përdorni gjatë gatimit.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 3: Qepa e ngrirë në mënyrë të lehtë

Qëroni dhe prisni imët qepët. Për të përgatitur qepët për ngrirje, përdorni një thikë të mprehtë për të prerë pjesën e sipërme 1,5 inç të prerë. Pastaj prerë qepët në gjysmë. Qëroni lëkurën me letra dhe më pas prisni qepët. Ju mund të vendosni se sa të mëdha dëshironi të bëni pjesët.
- Nuk është një ide e mirë të copëtoni qepët që janë më pak se rreth një inç apo më shumë. Nëse pjesët janë shumë të vogla, ato mund të mbulohen plotësisht me akull në frigorifer.
- Ju gjithashtu mund të prerë qepët në vend që t’i copëtoni. Kjo është një ide e mirë nëse i ngrini për t'i përdorur më vonë në pjata të tilla si fajitas.
Vendosni qepët në një qese frigorifer. Kur të keni copëtuar qepët në copa të madhësisë së dëshiruar, vendosini në një qese plastike të ngrirjes. Sigurohuni që të vendosni qepët në një shtresë të sheshtë në qese në mënyrë që të mos grumbullohen së bashku kur të ngrijnë. Shtrydhni ajrin nga qesja dhe mbylleni.
- Ngrirja e një numri të madh të qepëve mund të parandalojë ngjitjen e tyre gjatë ngrirjes duke i vendosur në një shtresë të vetme në një enë të cekët për pjekje. Lërini të ngrijnë në atë mënyrë për dy deri në tre orë. Kur qepët janë ngrirë pjesërisht, mund t'i vendosni në një qese frigoriferike pa u shqetësuar se mos grumbullohen së bashku.
- Sigurohuni që të përdorni qese plastike që janë mjaft të trasha për të parandaluar djegien e ngrirjes dhe për të mbajtur erën e qepës në qese. Nëse çantat tuaja duken shumë të holla, vendosni qepët në qese të dyfishtë.
Shkruani përmbajtjen dhe datën në qese dhe ngrini qepët. Para se të vendosni qepët në ngrirje, përdorni një stilolaps ose shënues për të shkruar datën e ngrirjes dhe datën më të mirë para në qese, si dhe llojin e qepës së përfshirë. Vendoseni qesen të sheshtë në frigorifer, duke i mbajtur qepët në një shtresë të vetme.
- Qepët mund t’i mbani në ngrirjen tuaj deri në 6 muaj.
- Nëse ngrini disa qese qepë, mund t'i vendosni njëra mbi tjetrën në mënyrë që të ketë më shumë hapësirë në frigorifer. Thjesht sigurohuni që të ketë një shtresë të vetme qepësh në secilën qese.

Metoda 2 e 3: Blanch qepë para ngrirjes

Qëroni dhe prisni imët qepët. Përgatitni qepët duke prerë pjesët e sipërme dhe të poshtme me një thikë të mprehtë. Pastaj qëroni lëkurën me letra duke e qëruar. Përdorni thikën për të prerë qepët në copa të madhësisë tuaj të dëshiruar.
Sillni një tigan me ujë të vlojë. Mbushni një tenxhere të madhe me ujë dhe vendoseni në sobë. Zieni ujin në zjarr të fortë dhe sigurohuni që të vlojë plotësisht. Kjo duhet të zgjasë rreth 10 deri në 20 minuta, varësisht nga sa ujë po përdorni.
- Sasia e ujit që ju nevojitet për të zierë varet nga sa qepë dëshironi të zbrazni. Përdorni 1 litër ujë për 100 gram qepë.
Shtoni qepët në tigan dhe gatuajini për disa minuta. Kur uji të vlojë, vendosni qepët në tigan. Mbuloni tiganin me një kapak dhe lërini qepët të gatuhen për 3 deri në 7 minuta, varësisht nga sa qepë po zbardhni.
- Sa më shumë qepë të zbardhni, aq më gjatë duhet t'i lini në ujë të vluar.
- Qepët e grira imët mund të vendosen më lehtë në një shportë hekuri gatimi ose në një sitë metalike dhe më pas t'i vendosni në ujë të valë. Në këtë mënyrë ju mund të hiqni shpejt dhe lehtë qepët nga tigani kur të jenë gati. Nëse nuk keni një shportë ose kultivues të zierë, hiqni qepët nga uji i vluar duke përdorur një lugë të çarë.
Vendosni qepët në një tas me ujë të ftohtë. Kur të keni hequr qepët nga uji i vluar, vendosini menjëherë në një tas me ujë akulli ose ujë të ftohtë. Lërini qepët në ujë të ftohtë për aq kohë sa i keni gatuar. Në këtë mënyrë ju ndaloni procesin e gatimit.
- Uji i akullit ose uji i ftohtë në të cilin vendosni qepët pas gatimit nuk duhet të jenë më të ngrohtë se 15 gradë Celsius.
- Ndërsa qepët janë në ujë të ftohtë, trazoni disa herë për t'u siguruar që qepët të ftohen në mënyrë të barabartë.
Kullojeni qepët dhe vendosini në qeset e ngrirjes. Kur i keni lënë qepët të ftohen mjaftueshëm, kullojini mirë në një kullesë. Shkundni mirë për të hequr ujin e tepërt dhe qepët thajini me një peshqir të pastër. Kur qepët të jenë tharë, vendosini në qeset e ngrirjes dhe vendosni qeset në frigorifer.
- Sigurohuni që të shkruani datën e ngrirjes në qesen e ngrirjes, në mënyrë që të mbani gjurmët se sa kohë kanë qepët në frigorifer.

Metoda 3 nga 3: Pure qepët para ngrirjes

Qëroni dhe copëtoni qepët. Përdorni një thikë për të prerë pjesët e sipërme dhe të poshtme të qepëve në mënyrë që të hiqni lehtë lëkurën me letra. Pastaj prisni qepët për t'i përgatitur për pure. Ju nuk keni nevojë të copëtoni ose të copëtoni qepët, por i prisni në copa aq të vogla sa të futen në një blender.
- Përdorni shtambën e përzierësit tuaj si një udhëzues për sa të vogla për të prerë qepët. Nëse kana nuk është shumë e madhe, atëherë prerë qepët në copa të vogla. Në rastin e një shtambë të madhe, mund të jetë e mjaftueshme për të prerë qepët në tetë copa.
Vendosni qepët në blender dhe pastrojini ato. Kur të keni prerë të gjitha qepët në copa, vendosini në blender. Përdorni mënyrën e puresë dhe mbani butonin derisa qepët të bluhen në një pure të trashë, por të lëmuar.
- Nëse po ngrini një sasi të madhe qepësh, mund të jetë ide e mirë të mos i bëni pure të gjitha menjëherë. Mbushja e tepërt e kavanozit të blenderit e bën më të vështirë për pajisjen të pastrojë qepët siç duhet.
- Nëse motori i blenderit tuaj nuk është shumë i fortë, mund t'ju duhet të shtyni qepët poshtë ndërsa shtypni, në mënyrë që të vijnë në kontakt me tehu. Për ta bërë këtë, futni dorezën e një lugë metalike që shërben përmes hapjes në kapakun e blenderit. Pastaj vendosni kapakun në kana. Fundi i rrumbullakosur i lugës duhet të jetë brenda enës. Kështu që kur filloni të shtypni mund të shtyni qepët poshtë me lugë. Për shkak se pjesa e poshtme është e rrumbullakosur, ajo nuk do të bllokohet në tehe.
Vendoseni purenë në një tepsi akulli dhe vendoseni në frigorifer. Kur të keni shtypur qepët, përdorni një lugë për të hedhur butësisht purenë në një tepsi të pastër akulli. Vendoseni tavën e kubit të akullit në ngrirje dhe lëreni purenë të ngrijë plotësisht. Kjo duhet të zgjasë rreth katër orë.
- Mos harroni të mbuloni tabaka kubike akulli me një fletë plastike të frigoriferit për të parandaluar që ushqimet e tjera në frigorifer të mbajnë erë si qepë.
Vendosni kubat e akullit me pure qepësh në një qese plastike dhe vendosini në frigorifer. Pasi të jenë ngrirë plotësisht kubat e pureve të qepës, hiqini me kujdes nga tava e kubit të akullit. Vendosini në një qese plastike të ngrirjes dhe mbajini në frigorifer derisa të jeni gati t'i përdorni.
- Mos harroni të shkruani datën e ngrirjes në qese në mënyrë që të siguroheni që të përdorni purein e qepës brenda 6 muajve.
- Këto kube me pure qepësh janë shumë të përshtatshme për t’u shtuar salcave, lëngjeve dhe supave.

Këshilla

Qepët e ngrira do të qëndrojnë për 3 deri në 6 muaj. Sidoqoftë, kini kujdes që është më mirë t’i përdorni brenda 6 javësh pasi ata do të fillojnë të humbin aromën e tyre pas kësaj. Kur qepët janë ngrirë për 6 muaj, ka shumë mundësi që të mos shijojnë pothuajse asgjë më.