Përmbajtje

• Të shkelësh
• Metoda 1 nga 3: Ekzaminimi i djathit
• Metoda 2 e 3: Përmbajuni datës së skadimit
• Metoda 3 nga 3: Ruani djathin blu
• Këshilla
• Paralajmërime

Djathi blu përmban një kërpudhë të ngrënshme që i jep asaj një shije dhe erë të mprehtë. Jo të gjithë e pëlqejnë atë, por është plotësisht e sigurt për t’u ngrënë. Sidoqoftë, djathi blu mund të prishet si çdo djathë tjetër, dhe të dini se si ta dalloni është e rëndësishme nëse doni ta shijoni djathin në mënyrë të sigurt.

Të shkelësh

Metoda 1 nga 3: Ekzaminimi i djathit

1. Erë djathin. Mënyra më e mirë për të kuptuar nëse djathi juaj blu ka shkuar keq është të nuhatni atë. Djathi i freskët blu ka një erë të fortë, por ndryshon pasi fillon të prishet. Erë djathin; nëse ka erë të ngjashme me amoniakun, me siguri prishet.
   • Ashtë një ide e mirë të nuhatni djathin blu nëse sapo e keni sjellë në shtëpi. Në atë mënyrë ju e dini se si nuhat kur është e freskët dhe mund ta kuptoni më mirë se kur aroma fillon të ndryshojë.
2. Shikoni ngjyrën (et). Djathi i freskët blu tashmë përmban myk që zakonisht ka ngjyrë blu ose jeshile. Sidoqoftë, kushtojini vëmendje ngjyrës së pjesës kremoze të djathit. Normalisht kjo ka një ton të bardhë, bezhë ose të verdhë. Nëse vini re se është bërë rozë, kafe ose jeshile, djathi juaj blu ka të ngjarë të jetë keq.
   • Ashtu si me erën e djathit, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së djathit tuaj blu kur është i freskët, në mënyrë që të jetë më e lehtë të dalloni ndryshimet kur shkon keq.
   • Përveç kërkimit të ndryshimeve të ngjyrës, studioni djathin për të parë nëse sipërfaqja është e lëmuar ose e butë dhe hidhni nëse vëreni ndryshime në strukturë.
3. Shijoni djathin. Nëse djathi juaj blu ende ka erë të njëjtë dhe nuk e ka ndryshuar ngjyrën, zakonisht mund të kuptoni nëse ka shkuar keq duke provuar një copë. Ndërsa djathi i freskët blu ka një aromë të fortë dhe të thekshëm, djathi i moshës bëhet veçanërisht kaustik kur fillon të prishet. Nëse shijoni pak nga djathi blu dhe aroma është shumë e fortë për t’u shijuar, hidhni atë.
   • Në shumicën e rasteve nuk do të sëmureni duke ngrënë vetëm pak djathë blu të prishur, kështu që prova nuk është e rrezikshme.

Metoda 2 e 3: Përmbajuni datës së skadimit

1. Hidhni çdo djathë të pa ftohur pas dy ditësh. Djathi blu duhet të futet në frigorifer për ta mbajtur të freskët, kështu që lënia e tij në banakun tuaj do të shkaktojë prishjen më të shpejtë. Në shumicën e rasteve do të vini re që prishet pas disa ditësh.Nëse rastësisht e lini djathin blu jashtë frigoriferit, është mençuri ta hidhni nëse ka kaluar dy ditë ose më shumë.
2. Hidhni djathin në frigorifer pas tre deri në katër javë. Kur ruhet në frigorifer, djathi blu mund të mbahet për një kohë. Kontrolloni datën e skadimit të djathit tuaj - në shumicën e rasteve do të qëndrojë për një deri në dy javë pas datës. Kjo zakonisht do të thotë se do të mbahet në frigorifer për tre deri në katër javë.
   • Për ta mbajtur djathin tuaj blu të freskët për aq kohë sa të jetë e mundur, sigurohuni që temperatura e frigoriferit të mos jetë mbi 5 ° C.
3. Hidhni djathin e ngrirë pas gjashtë muajsh. Nëse djathi blu mbahet në frigorifer në -18 ° C, ai mund të mbahet për një kohë të pacaktuar. Kjo do të thotë që ju mund të ngrini djathin e mbetur nëse nuk planifikoni ta përdorni brenda një muaji për të mos u prishur. Sidoqoftë, për shijen dhe strukturën më të mirë, mos e mbani të ngrirë për më shumë se gjashtë muaj.
   • Mbani në mend se shija dhe struktura e djathit blu mund të ndryshojnë pak pas shkrirjes. Humbet pak nga aroma e saj e thekshëm dhe zakonisht thërrmohet më lehtë.

Metoda 3 nga 3: Ruani djathin blu

1. Prisni djathin para se ta ngrini. Nëse doni ta mbani djathin tuaj blu në frigorifer, prerë atë në copa jo më të mëdha se 250 gram. Ndani djathin blu të thërrmuar në pjesë me peshë të ngjashme. Përdorni një peshore ushqimore për të peshuar secilën fetë ose pjesë para se ta përgatisni për ruajtje.
   • Ju mund të ngrini djathin blu që është hapur ose shërbyer tashmë. Thjesht sigurohuni që të prisni ose të thërrmoni djathin e mbetur në pjesë 250 gramë siç udhëzohet.
2. Paketoni djathin mirë. Pavarësisht nëse doni të mbani djathin blu në frigorifer ose në frigorifer, ai duhet të paketohet mirë për të siguruar që të mbetet i freskët për aq kohë sa të jetë e mundur. Së pari mbështillni djathin në dyll ose letër pjekjeje. Pastaj vendosni letër plastike ose alumini mbi letër për të mos u tharë.
   • Nëse jeni duke ngrirë djathin, vendoseni copën e mbështjellë dy herë në një qese plastike të ngrirjes për ta mbrojtur atë nga djegia e ngrirjes.
   • Nëse shqetësoheni se djathi do të marrë erë ose aromë të ushqimeve të tjera në frigoriferin tuaj, mund ta vendosni në një enë hermetike pas mbështjelljes për mbrojtje të shtuar.
3. Ruani djathin në raftin e poshtëm në frigorifer. Sa më i ftohtë të jetë djathi blu, aq më gjatë do të qëndrojë i freskët. Meqenëse pjesa e poshtme e frigoriferit është zakonisht më e ftohta, mbajeni atë në raftin e poshtëm për ta mbajtur atë mirë për aq gjatë. Nëse frigoriferi juaj ka sirtarë në pjesën e poshtme, ky është një vend ideal për të mbajtur djathin blu. Sirtarët ndoshta nuk do të hapen sa herë që shikoni brenda frigoriferit, gjë që do ta mbajë temperaturën të qëndrueshme.

Këshilla

• Nëse djathi juaj blu tregon shenja prishjeje kur e hapni për herë të parë, mos hezitoni ta ktheni atë në dyqan. Sillni prova të blerjes dhe kërkoni një rimbursim ose shkëmbeni produktin.
• Djathi blu me një përmbajtje të lartë lagështie do të prishet më shpejt sesa një larmi e thatë.

Paralajmërime

• Nëse vetëm një pjesë e djathit duket e zbardhur, e butë ose e butë, mos e prisni atë dhe hani pjesën tjetër të djathit. Bestshtë më mirë të hidhni të gjithë copën pasi bakteret ose kërpudhat mund të jenë akoma të pranishme.
• Nëse keni ngrënë djathë blu për të cilin dyshoni se ka shkuar keq dhe keni filluar të ndiheni të sëmurë, është mençuri të shihni një mjek.