Përmbajtje

• Hapat
• Këshilla
• Paralajmërim

Pothuajse e gjithë ëmbëlsia e ananasit do të shfaqet brenda pak ditësh ananasi piqet shpejt në bimë. Ananasi nuk do të ëmbëlsohet kur të vilet. Nga ana tjetër, ky frut ekzotik ndonjëherë mund të arrijë pjekurinë edhe kur lëkura është plotësisht e gjelbër. Nëse jeni me fat, ananasi juaj "jeshil" do të ketë shije të ëmbël dhe të shijshme. Nëse jo, keni edhe disa këshilla se si të zbuteni dhe t’i shtoni aromë një ananasi të papjekur.

Hapat

Pjesa 1 nga 2: Trajtimi i një ananasi të papjekur

1. 

   Erë ananasi për të kontrolluar pjekurinë. Shumica e shenjave që tregojnë pemët e pjekura nuk do të thotë shumë për një ananas.Në vend të kësaj, nuhasni pjesën e poshtme të ananasit: një aromë e pasur do të thotë se ananasi është i pjekur. Nëse ananasi nuk ka pothuajse asnjë erë, ndoshta nuk është i pjekur. Ananasit e ftohtë kurrë nuk mbajnë erë të fortë, prandaj lërini në temperaturë dhome para se të kontrolloni për pjekuri në këtë mënyrë.
   • Ananasit me lëvozhgë të verdhë janë zakonisht një zgjedhje më e sigurt se ato me lëvozhgë të gjelbër, por kjo nuk është prova më e saktë. Disa ananas janë të pjekur edhe kur e gjithë lëkura është akoma e gjelbër. Të tjerët kanë lëkurë të verdhë ose të kuqe, por janë akoma të fortë dhe jo të shijshëm.

2. 

   
   
   Vini re se ananasi duhet të jetë më i butë, por jo më i ëmbël. Ananasit nuk do të piqen siç duhet pasi të jenë vjelur. Kur lihet në banak, ananasi do të jetë më i butë dhe me lëng, por jo më i ëmbël. E gjithë përmbajtja e sheqerit të ananasit është në niseshtenë në rrjedhën e bimës së ananasit dhe kur të pritet ky burim, ananasi nuk do të mund të prodhojë më sheqer më vete.
   • Ananasit jeshil zakonisht do të ndryshojnë ngjyrën gjithashtu.
   • Ekziston mundësia që ananasi të bëhet edhe më i thartë nëse lihet për shumë kohë.

3. 

   
   
   Kthejeni ananasin përmbys (opsionale). Nëse ananasi ka pak niseshte për tu shndërruar në sheqer, niseshtja do të jetë në bazën e ananasit. Në teori, sheqeri mund të përhapet më shpejt nëse e ktheni ananasin përmbys. Në praktikë efekti është delikat, por gjithsesi ia vlen të provohet.
   • Lëvorja e ananasit do të ndryshojë ngjyrën nga kërcelli lart, megjithatë kjo nuk ka të bëjë me nivelin e pjekurisë së ananasit pas vjeljes.
   • Nëse është e vështirë të kthesh ananasin me kokë, prerë kërcellin dhe vendosi anën e prerë në një peshqir letre të lagur.

4. 

   
   
   Lëreni ananasin në temperaturë dhome. Ananasi duhet të zbutet për një ose dy ditë. Ananasit zakonisht do të fermentohen shpejt nëse prisni më gjatë këtë herë.
   • Ananasit akoma nuk do të kenë shije të mirë nëse zgjidhen kur janë të papjekur. Vazhdoni të lexoni për të mësuar se si të përmirësoni shijen e një ananasi të papjekur.
   • Nëse nuk do të hani ananas, ruajeni atë në frigorifer edhe për 2-4 ditë.
   reklamë

Pjesa 2 nga 2: Hani një ananas të papjekur

1. 

   Kini kujdes nga ananasit e papjekur. Ananasit shumë të rinj, jeshilë mund të jenë toksikë. Nëse hani këto ananas, mund të përjetoni acarim të fytit dhe laksativ. Sidoqoftë, shumica e ananasve të shitur për shitje janë të paktën pjesërisht të pjekura edhe pse lëkura është ende e gjelbër.
   • Edhe ananasit e pjekur mund të shkaktojnë acarim të gojës ose gjakderdhje. Metodat më poshtë do të ndihmojnë në parandalimin e kësaj.

2. 

   Prisni ananasin. Pritini kërcellin dhe pjesën e sipërme të ananasit, pastaj qëndroni ananasin drejt në një sipërfaqe të sheshtë ose dërrasë prerëse. Qëroni lëkurën dhe sytë e ananasit, pastaj prerë ananasin në copa ose rrathë.

3. 

   Piqni ananasin në një skarë. Kjo do ta kthejë sheqerin në ananas në karamel, duke i shtuar aromë ananasit të papjekur. Nxehtësia gjithashtu neutralizon bromelainën, një enzimë që mund të shkaktojë djegie dhe gjakderdhje në gojë.

4. 

   Piqni fetat e ananasit në furrë. E njëjta gjë vlen edhe për pjekjen në skarë: një ananas është i ëmbël dhe i shijshëm. Nëse ananasi është mjaft i thartë dhe i gjelbër, mund të spërkatni pak sheqer kafe mbi feta përpara se ta pjekni.

5. 

   Rim zjarri i vogël. Ndërsa kjo metodë nuk e kthen sheqerin në karamel, ajo mund të neutralizojë të gjithë bromelainën. Provoni këtë metodë nëse keni një dhimbje të gojës kur hani ananas të papërpunuar:
   • Vendosni copat e ananasit në tenxhere me lëng ananasi që pikon kur të pritet.
   • Shtoni ujë të mjaftueshëm për të mbuluar ananasin.
   • Lëreni të ziejë në nxehtësi mesatare.
   • Ulni nxehtësinë të ziejë për rreth 10 minuta.
   • Kullojeni dhe lëreni të ftohet.

6. 

   Sasi e vogël sheqeri mbi fetat e ananasit. Nëse ananasi nuk është i ëmbël, spërkatni sheqerin mbi copa ose prerë ananasin. Mund të hani menjëherë ose ta mbuloni dhe ta ruani në frigorifer. reklamë

Këshilla

• Ju nuk keni pse ta vendosni ananasin në një qese letre ose pranë frutave të tjerë. Kjo metodë funksionon për dardhat, mollët dhe bananet e papjekura, por nuk do të funksionojë për ananasit. (Ananasi mund të verdhë më shpejt, por nuk e përmirëson aromën e brendshme.)
• Ananasi i verës në përgjithësi është më i ëmbël dhe më pak acid se ananasi i dimrit.

Paralajmërim

• Ananasët në frigorifer do të marrin shumë kohë për t’u zbutur dhe për të ndryshuar ngjyrën më gjatë, dhe tuli mund të tretet dhe të bëhet i errët, por kjo zakonisht ndodh vetëm pas disa javësh.