Përmbajtje

• Këshilla
• Çfarë ju duhet

Fetë e ushqimit në feta relativisht të hollë. Meqenëse doni të simuloni një përvojë të vërtetë pjekjeje pa djegur ushqimin, duhet ta prisni ushqimin në feta relativisht të holla. Në këtë mënyrë, ushqimi do të ketë vija të djegura dhe të tymosura pa u djegur shumë për shkak të gatimit të thellë brenda. Disa ushqime që mund të piqen në një tigan janë:

• Feta të holla hamburgeri, pule ose viçi
• Mish kripe dhe vezë
• Perime të tilla si kungull i njomë, patate, karota, speca dhe qepë.

Vendosni vaj në ushqim. Para se të vendosni ushqimin në tigan, vendosni vaj në ushqim. Duke vendosur vaj në ushqim në vend që të hidhet mbi tigan, mund të siguroheni që ai të mos ngjitet në tigan dhe vaji të mos digjet në tigan.

• Përdorni vajra me një pikë të lartë tymi si vaj kikiriku, vaj kanola, vaj avokado, ose vaj soje. Shmangni vajin e ullirit me një pikë të ulët tymi.
• Shmangni fshirjen e tiganit mbi vaj pasi mund të digjet.

reklamë

Pjesa 3 nga 4: Pjekja e ushqimit

1. 

   Vendosni ushqimin në tigan. Sapo tava të jetë nxehur mjaftueshëm, ju butësisht do ta vendosni ushqimin në tigan. Përdorni darë ose mjete të tjera për të marrë ushqim. Pjesët e mëdha të ushqimit (si mishi i pulës ose viçi) duhet të vendosen 1.5 cm larg njëra-tjetrës. Vendosni ushqimin pingul me brazdat për të krijuar një djegie.

2. 

   
   
   Mbyllni kapakun e tiganit. Tavat e pjekjes rrallë kanë kapak, por mbulimi i një tigan mund të ndihmojë ushqimin të gatuhet më shpejt. Përveç kësaj, ushqimi do të ketë një erë më të mirë tymi / djegieje. Për të mbuluar tiganin, do të përdorni një kapak ose një tas metalik me kokë poshtë në tigan.

3. 

   Rrotulloni ose lëvizni ushqimin pas një ose dy minutash nëse është e nevojshme. Nëse mendoni se ushqimi digjet ose gatuhet në mënyrë të pabarabartë, përdorni një pincë të butë rrotulluese. Në varësi të llojit të ushqimit, tiganit dhe sobës, do të duhet të eksperimentoni për të ditur se sa kohë duhet për ta kthyer ushqimin.
   • Mos harroni, rrotullimi i ushqimit krijon vija në formë diamanti në vend të vijave të drejta.

4. 

   
   
   Kthejeni ushqimin. Pasi ta keni kthyer ushqimin dhe pjekur për disa minuta, do të duhet të ktheni fytyrën. Kthimi nga ana juaj është një hap i rëndësishëm për ushqimin e gatuar në mënyrë të barabartë. Gjithashtu, kthimi i fytyrës do të ndihmojë në parandalimin e djegies së ushqimit.
   • Nëse pjekni viçi me trashësi rreth 2,5 cm, skuqni njërën anë për 3-5 minuta para se ta ktheni atë përmbys.
   • Nëse e pjekni pulën me trashësi rreth 2.5cm, gatuajeni secilën anë për 5-10 minuta.
   • Piqni mish derri për 6-7 minuta në secilën anë.
   • Kthejeni mbi hamburger pas 3 minutash.
   • Piqni bratwurst për 5 minuta para se të ktheheni nga ana tjetër.
   • Karkalecat duhet të piqen për 2-3 minuta para se të kthehen nga ana tjetër.
   • Piqni perimet për 3-4 minuta në secilën anë.
   • Nëse zbuloni se ushqimi juaj është djegur shumë, ktheni fytyrën më shpesh. Nëse ushqimi ende digjet, zvogëloni nxehtësinë.

5. 

   Pastroni tiganin me ujë të nxehtë. Pasi ta keni lënë tiganin të ftohet, pije plotësisht me ujë të nxehtë. Pastaj, përdorni një peshqir të pastër të zhytur në ujë të nxehtë dhe fshijeni tiganin me kujdes. Përqendrohuni në brazdat. Ju do të mbështjellni një peshqir rreth gishtit tuaj dhe do të fshini përgjatë brazdave. Herë pas here shpëlani peshqirët me ujë.
   • Pas larjes së tiganit, thajeni atë plotësisht me një peshqir. Nëse e lini tiganin të thahet vetvetiu në ajër, ajo do të ndryshket lehtë.

6. 

   Vajosni tavën e gize. Para se të ruani tiganin prej gize, duhet të përdorni një peshqir letre për të aplikuar një shtresë të hollë vaji vegjetal në tigan. Pastaj, vendoseni tavën në raftin e mesëm të furrës dhe vendosni temperaturën në 190 gradë C. Piqni tavën për 1 orë, fikni furrën dhe lëreni tiganin të ftohet.
   • Ky proces i ruajtjes pas çdo përdorimi do të rrisë efikasitetin dhe do të zgjasë jetën e tiganit.

7. 

   Ruani tiganin në një vend të thatë. Kur ruani tiganët e gize, zgjidhni një vend të thatë. Nëse e ruani tiganin në një vend të lagësht - si jashtë, ajo do të ndryshket. Prandaj, mbajeni tiganin në dollap ose diku të thatë dhe të freskët. reklamë

Këshilla

• Nëse tigani ndryshket, mund ta pastroni me një lesh çeliku.

Çfarë ju duhet

• Tepsi
• Vendi
• Pjatalarëse copë
• Vaj perimesh
• Ind
• Peshqirë pëlhure
• Ushqim