Autor:
Marcus Baldwin
Data E Krijimit:
17 Qershor 2021
Datën E Azhurnimit:
1 Korrik 2024
Përmbajtje
- Hapa
- Metoda 1 nga 3: Pjesa 1: Mësoni Bazat
- Metoda 2 nga 3: Pjesa 2: Porositja e Sushi
- Metoda 3 nga 3: Pjesa 3: Hani Sushi
- Këshilla
- Paralajmërimet
Nëse nuk keni ngrënë kurrë sushi më parë, por dëshironi ta provoni, mund të jeni pak të frikësuar nga ushqimi, shërbimi dhe traditat e panjohura. Shija (dhe përshtypja juaj e) sushi varet shumë jo vetëm nga mënyra se si përgatitet pjata, por edhe nga mënyra se si e hani atë. Këto këshilla do t'ju ndihmojnë të dini se çfarë të prisni dhe si ta shijoni plotësisht sushin herën e parë.
Hapa
Metoda 1 nga 3: Pjesa 1: Mësoni Bazat
1 Zgjidhni një sushi bar të respektuar. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për dikë që ha sushi për herë të parë. Peshku i gatuar dobët mund të prishë përvojën dhe ju kurrë nuk do të dëshironi të hani sushi përsëri, veçanërisht nëse nuk ju pëlqejnë vërtet ushqimet e detit. Pasi të keni pasur disa përvoja pozitive me sushi, mund të vazhdoni të eksperimentoni me bare sushi, por kur sapo filloni, mos rrezikoni. - Kerko per keshille. Nëse nuk jeni të sigurt për një restorant të mirë në çmimin tuaj, pyesni miqtë ose vendasit e tjerë për këshilla.
- Mos mendoni se çmimi do të thotë cilësi. Edhe pse sushi në përgjithësi është më i shtrenjtë se ushqimi në restorantet e tjera, ju duhet të jeni në gjendje të hani sushi cilësor pa pasur nevojë të shpenzoni 100 dollarë për person (në varësi të vendit ku jetoni).
2 Eksploroni llojet kryesore të sushi. Pothuajse në çdo sushi bar, duhet të keni një përzgjedhje të sashimi, nigiri, maki dhe temaki. - Maki quhet edhe "sushi roll".Maca zakonisht përbëhet nga një ose dy lloje peshku dhe perime, të mbështjella me oriz në një fletë alga deti të skuqur dhe të prera në vezake të vogla. Ky është zakonisht vendi më i mirë për të filluar për ata që janë pak të turpshëm për të ngrënë peshk të papërpunuar.
- Nigiri janë feta peshku të papërpunuar në një top orizi. Ato janë të përgatitura me porosi nga kuzhinieri sushi dhe zakonisht janë të kalitur lehtë me pak wasabi dhe salcë soje para se t’i servirim.
- Sashimi janë feta peshku të papërpunuar të servuar në një pjatë pa oriz. Në përgjithësi, kjo është mënyra më themelore dhe më e pastër për të ngrënë sushi, por mund të mos jetë e përshtatshme për një fillestar.
- Temaki - Ngjashëm me makin, vetëm përbërësit janë të mbështjellë në një kon që ju mbani dhe hani si tacos.
3 Kontrolloni menunë për shenja paralajmëruese se cilësia mund të mos jetë më e mira. Ndonjëherë mund të jetë e vështirë të thuash një restorant të mirë që shërben përbërës cilësorë nga një i keq. Duke pyetur "A shërbeni peshk të freskët?" mund të jetë pak e ashpër, kështu që mësoni t’i njihni vetë shenjat. Më poshtë mund të jetë një shenjë e një sushi bar jo shumë të mirë: - Sushi "Sa për të ngrënë" me një çmim fiks
- artikujt e menysë nuk janë të shënuar në japonisht
- shumica e artikujve në menu janë rrotulla me emra si "Kënaqësia Lindore"
- restoranti shërben kuzhina të tjera si kineze ose tajlandeze
- më shumë se gjysma e përbërësve përpunohen termikisht
4 Njihni erëzat tuaja. Në mënyrë tipike, një pjatë sushi përfshin wasabi (një top jeshile makarona), xhenxhefil turshi (feta të holla rozë) dhe një pjatë të vogël për ta zhytur sushin në salcë soje. Hidh salcë soje në këtë pjatë të vogël, gjysmë të plotë ose më pak.
Metoda 2 nga 3: Pjesa 2: Porositja e Sushi
1 Uluni në bar nëse mundeni. Kjo do t'ju japë mundësinë për të bashkëvepruar me kuzhinierin sushi dhe për të testuar cilësinë e peshkut, i cili duhet të jetë i ekspozuar dhe të mos duket i thatë ose ndryshe i papërdorshëm. 
2 Porosit sushi direkt nga kuzhinieri sushi. Porosit gjithçka tjetër nga kamerieri. Pyeteni atë që ai rekomandon dhe nëse mund të porosisni atë që ai mendon se është më e freskëta. Meqenëse sushi përmban peshk të papërpunuar, sa më i freskët të jetë, aq më e mirë është shija. - Pyetja "A është kjo e freskët?" mund të jetë ofenduese pasi nënkupton që disa nga peshqit mund të jenë të ndenjur. Thjesht pyesni atë që ai rekomandon. Nëse pjatat e rekomanduara nuk ju pëlqejnë, porositni atë që ju tërheq. Nuk ka "urdhër të drejtë".
3 Përpiquni për shumëllojshmëri. Nëse kuzhinieri sushi është shumë i zënë ose nuk mund të uleni në bar, porositni lloje të ndryshme sushi për të marrë një ide se çfarë ju pëlqen. Porositni disa kafshata nigiri, disa maki dhe provoni sashimin nëse doni të shfrytëzoni një shans. Porositni atë që ju duket tërheqëse ose atë që rekomandohet. Nëse shumica e peshkut është e shënuar pa përkthim nga japonishtja (dhe ndoshta do të jetë në një restorant të mirë), shihni më poshtë përkthimin e disa llojeve të zakonshme të peshkut: - Shake - salmon i freskët
- Maguro - ton i kuq
- Hamachi - Ton Yellowtail
- Ebi - karkaleca të ziera
- Unagi - ngjala e ujërave të ëmbla
- Tai - këpucë meksikane
- Takko - oktapod
- Tamago - vezë e ëmbël
- Masago - havjar capelin
4 Porositni ushqime dhe pije nga kamerieri. Nëse dëshironi të hani diçka ndërsa sushi po përgatitet, kërkoni edamame (soje të ziera), suimono (supë të pastër), ose misoshiru (supë me soje të fermentuar). Ju mund të pini çaj jeshil, birrë, sake ose ujë; pijet joalkoolike do të mposhtin shijen delikate të sushit.
Metoda 3 nga 3: Pjesa 3: Hani Sushi
1 Lani duart para se të hani sushi. Shumë bare sushi ofrojnë një peshqir të lagur të nxehtë për këtë qëllim para se të shërbeni ushqim. Ndërsa shumë njerëz preferojnë të përdorin shkopinj shkopi, është krejtësisht e pranueshme të hani sushi me duart tuaja, kështu që është një ide e mirë të lani duart tërësisht para se të filloni, veçanërisht nëse jeni duke ndarë një pjatë me miqtë. 
2 Përgatitni salcën tuaj të sojës. Derdhni një sasi të vogël salcë soje në një tas zhytës.Disa njerëzve u pëlqen të trazojnë pak wasabi në salcë soje, ndërsa të tjerëve u duket disi mosrespektuese. Pyesni një kamerier ose kuzhinier sushi nëse duhet të hani nëse nuk jeni të sigurt dhe provoni të shtoni wasabi direkt në peshk nëse doni më shumë. - Kini kujdes kur zhytni nigirin në salcë soje. Zhytja e peshkut, jo e orizit, do të parandalojë copëzat që të copëtohen ose të ngjyhen në salcën e sojës së kripur. Mos e teproni. Provoni pa erëza më parë.
- Nëse sushi tashmë ka salcë, mos e zhytni në salcë soje. Mundohuni t’i shijoni me erëzat që ka shtuar tashmë kuzhinieri sushi.
- Përndryshe, ju mund të zhytni xhenxhefilin në salcën e sojës duke përdorur shkopinj shkopinj, dhe pastaj përdorni atë për të njomur peshkun me salcë, në vend që të zhytni vetë peshkun në salcë. Kjo do të japë vetëm "aromën" e xhenxhefilit, dhe nuk keni nevojë ta hani vetë xhenxhefilin.
- Hani sushi në kafshime të tëra. Nëse copa është shumë e madhe, hani atë në dy kafshime. Kushtojini vëmendje shijes dhe strukturës. Ju mund të habiteni se sa të butë dhe të butë janë peshqit. Mos harroni, ju nuk duhet të tronditeni nga fuqia e shijes, por bilanci shije dhe cilësi. Shijojini ngadalë.
3 Freskoni shijen e gojës me një fetë xhenxhefil, veçanërisht në mes të sushit. Mos e hani të plotë, si sushi, dhe mos hani topa të mëdhenj xhenxhefili menjëherë. 
4 Mos hani gjithçka në pjatën tuaj. Të hash gjithçka mund të konsiderohet e pasjellshme, pasi do të thotë që kuzhinieri nuk ka bërë sa duhet. Ose, nëse nuk doni të humbni ushqim, hani të gjitha dhe thuajini kuzhinierit se ishte i shijshëm dhe se jeni të ngopur. 
5mbaroi>
Këshilla
- Lexoni rregullat e mirësjelljes sushi para darkës, në mënyrë që të mos ofendoni aksidentalisht kuzhinierin e sushit ose kulturën e sushit.
- Xhenxhefili turshi me cilësi më të lartë do të jetë i bardhë. Ngjyra rozë është nga xhenxhefili i para-turshi nga një kanaçe, së cilës i është shtuar ngjyrosja e ushqimit. Ndërsa të dy opsionet janë (përgjithësisht) të shijshme, xhenxhefili më i zbehtë do të jetë më i butë dhe i plotë.
- Wasabi i vërtetë është shumë i shtrenjtë. Kjo është në fakt një rrënjë dhe do të duket si feta kur pritet. Gjithashtu, NUK do të jetë aq e athët sa makaronat jeshile. Makaronat jeshile janë në fakt rrikë më të lira me ngjyrosje ushqimore të shtuar.
Paralajmërimet
- Ushqimi i peshkut të papërpunuar, butakëve dhe mishit mund të shkaktojë sëmundje serioze të shkaktuara nga ushqimi, duke përfshirë helmimin nga ushqimi, hepatitin, parazitët dhe dëmtimin e mëlçisë. Edhe pse kjo nuk ka gjasa të ndodhë në restorante sushi të respektuar, mendoni dy herë para se të hani sushi që kanë qenë në shuplakë për një kohë të panjohur dhe janë bërë nga një person i panjohur.
