Si të hani sushi sipas rregullave të mirësjelljes

Përmbajtje

Hapa
Metoda 1 nga 3: Etiketa e bërxollës
Metoda 2 nga 3: Rendit sipas mirësjelljes
Metoda 3 nga 3: Mirësjellja e Pirjes
Këshilla
Paralajmërimet

Sushi mund të mendohet si ekuivalenti japonez i një sanduiçi perëndimor: është e lehtë dhe e përshtatshme për tu ngrënë, gjithmonë mund ta merrni me vete, dhe vjen në një përzgjedhje të madhe. Përveç kësaj, sushi është një element kryesor në kuzhinën japoneze. Nëse nuk keni ngrënë sushi më parë ose nuk jeni njohur mjaftueshëm me mënyrën se si ta bëni atë në mënyrë korrekte, artikulli ynë do t'ju prezantojë me mirësjelljen e sushit. Përdoreni këtë njohuri herën tjetër kur të shijoni këtë pjatë të shijshme japoneze.

Hapa

1 Hani sushi të plotë. Lejohet gjithashtu t'i hani ato në gjysmë, por mos e ktheni sushin përsëri në pjatën tuajnëse e keni kafshuar tashmë një pjesë. Sapo të keni marrë një copë, hani atë të plotë dhe mbajini mbetjet me shkopinj shkopi dhe hani menjëherë.
2 Mos e teproni me salcë soje. Konsiderohet mosrespektuese nëse e zhytni plotësisht sushin në salcë, pasi nënkuptohet se shija e tyre origjinale pa salcë soje nuk është mjaft e mirë. Zhyt lehtë sushin për të rritur shijen.
- Gjithmonë zhytni sushi nigiri me kokë poshtë në salcë dhe hani orizin me kokë poshtë. Mos e shtrydhni shumë dhe vendoseni në gojë në mënyrë që peshku të shtrihet në gjuhën tuaj (falë salcës së sojës, orizi do të prishet).
3 Përdorni një peshqir. Quhet osibori dhe vendoset para jush kur uleni. Kjo është një peshqir i vogël i lagur me dorë. Shtë projektuar për të tharë gishtat para dhe gjatë ngrënies. Pasi të keni tharë duart, paloseni dhe vendoseni përsëri (më shpesh në një tigan ose shportë). Mund të ripërdoret gjatë një vakti, madje është e sjellshme të fshini fytyrën me të.
4 Mos ngurroni të përdorni gishtat në vend të takëmeve (shkopinjve). Përkundër faktit se shumica e njerëzve përdorin shkopinj druri, tradicionalisht sushi hahet me dorë, kështu që kjo është absolutisht e pranueshme. Mundohuni të mos kërkoni pirunë ose thika. Sushi nuk është biftek. Në disa restorante, kjo do të jetë më e butë, dhe ndoshta do të ketë disa pirunë dhe thika. Të tjerët mund të vrenjten për këtë dhe ta konsiderojnë të vrazhdë, pasi që as nuk doni të provoni të hani sushi si të gjithë të tjerët, kështu që në atë rast, duhet të kërkoni falje që nuk mund të hani ashtu.
- Sushi Nigiri (të cilët janë të formuar me dorë) zakonisht hahen me dorë. Ato janë të ngjeshura dobët, kështu që nëse i merrni me shkopinj shkopi, sushi mund të prishet.
- Sushi Temaki hahet me gishta.
- Rrotullat (përfshirë "rrotullat brenda jashtë") hahen me gishta ose shkopinj shkopi.
- Sushi Chirashi (sushi i shpërndarë) hahet me shkopinj shkopi. Nëse institucioni lejon, mund t'i hani me pirun.
5 Pastroni pjatën tuaj. Lënia edhe një kokërr orizi pas është e pasjellshme.

Metoda 1 nga 3: Etiketa e bërxollës

1 Fërkimi i shkopinjve prej druri të disponueshëm (varibashi) kundër njëri -tjetrit konsiderohet si formë e keqe. Ky veprim nënkupton që shkopinjtë janë të lirë dhe kanë patate të skuqura, dhe duke e bërë këtë ju ofendoni pronarin, kështu që mos e bëni atë. Nëse vërtet ka patate të skuqura në shkopinj shkopi, kërkoni butësisht dhe me mirësjellje një palë të re.
2 Në një sushi bar, vendosni shkopinjtë para jush nën pjatë në mënyrë që ato të jenë paralele me skajin e tryezës. Vendosni skajet e hollë hasioki (qëndro). Meqenëse është e pasjellshme të vendosni shkopinjtë tuaj në një pjatë, nëse është e nevojshme, vendosini plotësisht në pjatë (përmes qendrës), dhe jo në mënyrë që ata të qëndrojnë mbi të.
- Kur vendosni shkopinjtë tuaj, mos i kaloni ato. Përndryshe, do të thoshte njësoj si të kalosh një pirun dhe thikë.
- Kur ulni shkopinjtë, këshilla duhet të tregojë në të majtë nëse jeni djathtak dhe në të djathtë nëse jeni majtak.
- Mos i futni shkopinjtë vertikalisht në oriz; ky gjest pasqyron ceremoninë e varrimit, dhe gjatë ngrënies konsiderohet një shenjë mosrespektimi.
3 Përdorni skajin e gjerë dhe të hapur të shkopinjve për të marrë sushi nga pjata e përbashkët kur nuk ka vegla të tjera në dispozicion. Nëse, në këtë rast, përdorni skajet e holla të shkopinjve të shkopit dhe vendosni sushi në gojë me to, do të jetë po aq e pasjellshme sa të vendosni ushqimin tuaj nga shuplaka me pajisjen nga pjata juaj dhe çdo herë ta lëpini ose pini nga gotën e dikujt tjetër. Nëse doni të ndani sushin tuaj me dikë, kalojeni atë edhe me skajet e hapura të shkopinjve.
4 Mos e kaloni ushqimin nga një shkop në tjetrin. Si pjesë e një rituali funerali japonez, anëtarët e familjes i kalojnë eshtrat e të ndjerit njëri -tjetrit me shkopinj. Kalimi i ushqimit nga shkopinj në shkopinj imiton këtë ritual dhe për këtë arsye konsiderohet jashtëzakonisht i pasjellshëm dhe ofendues. Nëse keni nevojë t'i jepni diçka dikujt, merrni dhe vendoseni ushqimin në pjatën e dikujt tjetër. Një person mund ta marrë atë me shkopinjtë e tij.
- Transferimi i ushqimit përmes shkopinjve lejohet vetëm midis prindërve dhe fëmijëve, ose të dashuruarve në shenjë intimiteti.

Metoda 2 nga 3: Rendit sipas mirësjelljes

1 Duhet të dini se si ndryshojnë llojet e ndryshme të sushit. Etiketa e Sushi përfshin të dish dhe të kuptosh atë që po ha. Ekzistojnë këto lloje të sushi:
- Nigiri: Topat e orizit të mbështjellë në copa peshku, butak ose havjar.
- Maki Sushi: I mbështjellë me alga deti, ndonjëherë i referuar thjesht si maki. Këto janë rrotulla të mëdha sushi të bëra me dorë. Mbushja është brenda orizit të mbështjellë me nori, e cila mund të quhet "nori-maki" (nori do të thotë 'alga').
- Sushi Futomaki: rrotulla të mëdha të bëra nga një gjethe e tërë nori, uthull oriz turshi, mbushje dhe nganjëherë pak wasabi. Ky lloj sushi mund të transformohet në çdo mënyrë.
- Hosomaki Sushi: Rrotulla të vogla, të holla të bëra me gjysmë gjethe nori, më pak oriz dhe vetëm një mbushje.
- Rrokulliset brenda jashtë Kalifornisë: Orizi është nga jashtë. Mund të zbukurohet me havjar, fara susami ose thekon tempura.
- Sushi kaçurrel: i bërë me kallëpe speciale.
- Temaki: rrotulla dore ose sushi konike. Ato janë në formën e një kon ose cilindri. Zakonisht ato bëhen nga një person që do t'i hajë ato.
- Sashimi: Peshk i ftohtë i ftohtë i prerë në feta pa oriz.
- Chirashi Sushi: "Sushi i shpërndarë" - peshk i papërpunuar i prerë/ i ftohur i shërbyer si sashimi, vetëm në oriz. Gjithashtu shpesh shtohet një përzierje e perimeve. Ky sushi është më i lehtë për tu bërë.
- Sushi që nuk rrokulliset në nori, por në një material tjetër, siç janë qeset me tofu (sushi inari).
2 Pyesni kuzhinierin për këshillë, veçanërisht nëse kjo është hera e parë që provoni sushi. Kjo do t'i tregojë atij respektin tuaj, dhe ju mund të merrni një ndihmë të madhe.Kur jeni në Japoni, blini një pije si sake ose birrë si një kompliment për kuzhinierin.
- Kur hani në një tryezë larg banakut të sushit, lejoni që kamerieri të jetë ndërmjetësi midis jush dhe kuzhinierit. Përkundër faktit se, ndërsa jeni duke ngrënë në tryezë, mund t'i drejtoheni kuzhinierit për këshilla dhe rekomandime, është mirë të porositni nga kamerieri i cili është përgjegjës për tryezën tuaj. Nëse dëshironi të porosisni personalisht nga kuzhinieri, më mirë të uleni në banakun e sushi për të shmangur konfuzionin ose vonesën në porosi.
3 Mësoni disa fjalë dhe fraza të sjellshme japoneze. Vini re se të gjitha rrokjet kanë të njëjtin theks. Këtu janë disa fraza të dobishme:
- Faleminderit: arigatō gozaimasu - arigato gozaimasu (faleminderit shumë).
- Para se të hani, thoni "Itadakimasu!" (itadakimass - "hani të hamë") - dhe pasi të keni ngrënë thoni: "Gochisousama deshita!" (gochsosama deshta - ‘Kam mbaruar’). Kjo është ajo që thonë japonezët para dhe pas ngrënies.
- Kur telefononi kamerierin, thoni "Sumimasen" (sumimasen). Kjo është njësoj si 'të kërkoj falje'.
- Ju lutemi vini re se nëse nuk jeni në Japoni, stafi mund të mos dijë një fjalë japoneze. Përdorni këto fraza vetëm nëse jeni të sigurt se do të kuptoheni.
4 Mund të vendosni pak wasabi në sushi; Po kështu, ju mund t'i thoni kuzhinierit (itamae-san) se nuk doni wasabi, nuk do të perceptohet si vepër. Thuaj vetëm, "Wasabi nuki de" (wasabi nuki de). Disa njerëzve nuk u pëlqen wasabi, dhe klienti është mbreti, ose, siç thonë japonezët, perëndia: "Okyakusama wa kamisama desu", "okyaksama wa kamisama des".

Metoda 3 nga 3: Mirësjellja e Pirjes

1 Nëse jeni duke pirë çaj, mbajeni filxhanin me njërën dorë dhe mbajeni nën të me tjetrën.
2 Nëse jeni duke pirë hir, është e pasjellshme ta derdhni atë vetëm për veten tuaj. Hidheni atë te të tjerët dhe lërini ata të derdhin hir për ju.
3 Nëse jeni duke shërbyer supë, hiqeni kapakun dhe pijeni direkt nga tasi.

Këshilla

Ju nuk keni pse të përdorni fjalë ose fraza japoneze në një restorant; nëse nuk jeni në Japoni, jo çdo punonjës do të flasë ose kuptojë japonisht.
Mbani në mend se sushi dhe zushi (zushi) janë një dhe i njëjti, vetëm tingulli ndryshon. Duke folur saktë, sushi është një rrotull orizi i marinuar në uthull. Në japonisht, kur dy emra kombinohen në të dytin, tingulli mund të ndryshojë. Prandaj, ndonjëherë kur një fjalë ka dy pjesë, mund të shihni "dzushi" ("zushi"), për shembull, "inari-zushi".

Paralajmërimet

Provoni vetëm një peshk iriq në një restorant me një nivel të paktën tre yje. Nëse nuk gatuhet si duhet, mund të jetë helmuese apo edhe vdekjeprurëse.
Mos kërkoni një lugë. Ajo nuk ha sushi (dhe ushqime të tjera japoneze).
Ju nuk do të llogariteni nga një kuzhinier. Pyesni një punonjës tjetër (për shembull, një kamerier ose arkëtar) që t'ju kontrollojë. Njerëzit që punojnë me ushqim nuk prekin kurrë para.
Mos luani me shkopinj shkopi! Mos luani me shkopinj.