Përmbajtje

• Përbërësit
• Marinadë me mustardë
• Marinadë italiane
• Marinadë kineze
• Marinadë me patate të skuqura pikante
• Hapa
• Metoda 1 nga 3: Përgatitja e marinadës
• Metoda 2 nga 3: Marinimi i pulës
• Metoda 3 nga 3: Piqni pulën turshi
• Cfare te nevojitet
• Artikuj të ngjashëm

Pula e marinuar është lëng dhe plot shije. Marinadat zakonisht bëhen nga vaji, uthulla (ose ushqime të tjera acidike) dhe erëza të ndryshme. Në këtë artikull, do të gjeni 4 mënyra të njohura për të marinuar pulën.

Përbërësit

Marinadë me mustardë

• 1/2 filxhan lëng limoni
• 2 lugë gjelle mustardë dijon
• 1 lugë kripë
• 1 filxhan vaj ulliri

Marinadë italiane

• 1/4 filxhan vaj ulliri
• 2 lugë uthull
• 1 lugë çaji kripë
• 1 lugë pluhur hudhre
• 1 lugë rigon i tharë
• 1 lugë gjelle Erëza italiane
• 1/2 kg pulë (gjoks, kofshë, krahë dhe pjesë të tjera)

Marinadë kineze

• 1/2 filxhan salcë soje
• 1/4 filxhan sheqer kafe ose shurup sheqeri
• 3 lugë gjelle xhenxhefil i qëruar dhe i grirë hollë
• 1 lugë gjelle hudhër të grirë hollë
• 2 lugë vaj susami
• 1 lugë piper i zi i bluar
• 1/2 kg pulë (gjoks, kofshë, krahë dhe pjesë të tjera)

Marinadë me patate të skuqura pikante

• 1/4 filxhan chipotle, të konservuar në salcë adobo
• 3 lugë gjelle vaj ulliri
• 2 thelpinj hudhër, të prerë imët
• 1/2 qepë, të grira hollë
• 1 lugë gjelle paprika
• 1 lugë qimnon i bluar (qimnon)
• 1 lugë spec djegës
• 1 lugë kripë
• 1/2 kg pulë (gjoks, kofshë, krahë dhe pjesë të tjera)

Hapa

Metoda 1 nga 3: Përgatitja e marinadës

1. 1 Pritini hudhrën dhe përbërësit e tjerë imët. Për tu siguruar që pula është e njomur me përbërës të freskët si hudhra, qepët, specat dhe xhenxhefilin, bluajini sa më mirë që të jetë e mundur. Në këtë mënyrë ata do të mbulojnë mirë të gjithë sipërfaqen e pulës, jo vetëm një vend.
2. 2 Përziejini mirë të gjithë përbërësit. Vendosni të gjithë përbërësit e marinadës në një tas dhe përzieni mirë. Vaji nuk duhet të ndahet nga pjesa tjetër e përbërësve.
   • Ju mund të përdorni një blender për të mbajtur të gjithë përbërësit mirë të përzier.
   • Përndryshe, mund t’i vendosni të gjithë përbërësit në një kavanoz qelqi me kapak dhe t’i tundni mirë që të kombinohen.
3. 3 Mos u shqetësoni nëse nuk mund t'i merrni të gjithë përbërësit saktësisht. Bukuria e marinadave është se përbërës të ndryshëm mund të zëvendësohen. Nëse diçka mungon, shikoni se çfarë keni në majë të gishtave. Këtu janë disa këshilla:
   • Zëvendësoni lëngun e limonit me uthull dhe anasjelltas.
   • Zëvendësoni vajin e ullirit me ndonjë vaj vegjetal tjetër dhe anasjelltas.
   • Zëvendësoni mjaltin ose shurupin e panjës me sheqer dhe anasjelltas.

Metoda 2 nga 3: Marinimi i pulës

1. 1 Zgjidhni pjesët e pulës që dëshironi të marinoni. Çdo marinadë është e përshtatshme për gjinjtë, kofshët, këmbët dhe krahët. Mund ta bëni turshi të gjithë pulën ose ta prisni në copa. Mund të marinoni pulën në kockë ose fileto.
2. 2 Lani pulën dhe thajeni me një peshqir letre. Kjo do të heqë çdo mbetje paketimi dhe do të përgatisë pulën për marinadë.
3. 3 Vendoseni pulën dhe marinadën në një enë ushqimi. Gjeni një enë që i përshtatet saktësisht madhësisë së pulës, kështu që marinada do ta mbulojë mishin më mirë. Mbulojeni me kapak.
   • Nëse nuk ka enë, vendoseni pulën e marinadës në një qese ushqimi.
   • Mos e marinoni pulën në enë metalike - metali mund të reagojë kimikisht me marinadën dhe të ndryshojë shijen e mishit.
4. 4 Vendoseni pulën e marinuar në frigorifer për të paktën një orë. Gjatë kësaj kohe, pula do të thithë aromën e marinadës. Pula mund të marinohet për 4 orë ose të ftohet gjatë natës për të rritur shijen.

Metoda 3 nga 3: Piqni pulën turshi

1. 1 Piqni pulën në furrë. Pula turshi e pjekur në furrë ka shije të shkëlqyeshme. Ngrohni furrën në 200 gradë, vendoseni pulën në një enë furre, mbulojeni me petë dhe gatuajeni derisa temperatura brenda mishit të arrijë 74 gradë.
   • Koha e gatimit do të varet nga sasia e pulës. Zakonisht duhen 40 minuta për të gatuar gjysmë kilogram copa pule.
   • Derdhni marinadën e mbetur mbi pulën para se ta dërgoni në furrë.
   • Kur pula është pothuajse e gatshme, hiqeni petë nga pjata dhe vendoseni pulën në furrë të piqet derisa të bëhet e freskët.
2. 2 Gatuani pulën e pjekur në skarë. Pula e marinuar në skarë është e shijshme, por ka disa hollësi në këtë metodë. Ngrohni skarën dhe rregulloni copat e pulës në mënyrë që të mos vijnë në kontakt të drejtpërdrejtë me zjarrin; përndryshe, ju mund ta gatuani pulën pa e vënë re.
3. 3 Skuqeni pulën në sobë. Ngrohni një tigan të madh me pak vaj ulliri. Vendoseni pulën në një tigan të nxehtë dhe mbulojeni. Gatuani për 30 minuta. Pula është gati kur temperatura brenda të arrijë 74 gradë.

Cfare te nevojitet

• Nje tas
• Qese plastike e mbyllshme
• Luge

Artikuj të ngjashëm

• Si të bëni lëng mishi të pulës
• Si të skuqni krahët e pulës
• Si të gatuajmë pulë me erëza në furrë
• Si të shkrini pulën
• Si të piqni krahët e pulës
• Si të piqni fileto pule
• Si të gatuaj pulë
• Si të gatuajmë kofshët e pulës
• Si të gatuaj pulë