Përmbajtje

• Hapa
• Metoda 1 nga 2: Qërimi i shallotave
• Metoda 2 nga 2: Prerja e qepallave
• Këshilla
• Cfare te nevojitet

Shallots janë nga familja e qepëve dhe kanë shije si një kryq midis hudhrës dhe qepëve të kuqe. "Prerja" e shallotave do të thotë copëtimi i tyre në copa të vogla.

Hapa

Metoda 1 nga 2: Qërimi i shallotave

Para se të copëtoni shallot, duhet t’i qëroni nga lëvorja e hollë e letrës.

1. 1 Vendosini shallot në një dërrasë prerëse. Vendoseni thikën në pjesën e harkut që ka rrënjë të vogla.
2. 2 Bëni një prerje mjaft të thellë, por mos e prisni pjesën e dëshiruar deri në fund. Do të jetë shumë më e lehtë për ju të qëroni lëkurën në këtë mënyrë.
3. 3 Vendosni shallotët me anën e rrënjës drejtuar lart.
4. 4 Merrni fundin e shtyllës kurrizore dhe tërhiqeni poshtë. Kjo do të heqë pjesën më të madhe të lëvozhgës, e cila do t'ju ndihmojë të hiqni pjesën tjetër të saj me lehtësi.
5. 5 Qëroni shallot dhe hidhini lëkurat.

Metoda 2 nga 2: Prerja e qepallave

Pritini shallot në gjysmë për ta bërë më të lehtë copëtimin.

1. 1 Pritini skajin tjetër të shallots në mënyrë që të dy anët të jenë të sheshta.
2. 2 Ktheni pallatet e sheshta poshtë. Do të jetë më e lehtë për ju të copëtoni qepët nëse ulen në dërrasën e prerjes në këtë mënyrë.
3. 3 Vendoseni tehun e thikës paralelisht me gjerësinë horizontale të shallotave.
4. 4 Pritini shallotat në gjysmë me tehun e thikës drejtuar poshtë. Do të përfundoni me dy gjysma relativisht të sheshta.
5. 5 Me "dorën tuaj që nuk punon", merrni gjysmën e shallotave dhe vendosini në anën e sheshtë poshtë në një dërrasë prerëse.
6. 6 Bëni disa prerje vertikale, duke filluar nga ana e shallotave më afër trupit tuaj. Në këtë mënyrë do të përfundoni me disa vija të gjata vertikale që janë të gjera 1/8-inç (2 mm). Vendosini shiritat afër njëri -tjetrit në një dërrasë prerëse.
7. 7 Në shirita vertikalë rreth 1/8 "(2 mm) të gjerë, bëni disa prerje në një kënd prej 90 gradë. Fundi i sipërm i thikës duhet të presë ato shirita vertikalë që janë më larg nga ju, ndërsa skaji tjetër i thikës do të presë ato shirita që janë më afër. Kjo do t'ju lejojë të copëtoni çdo shirit vertikal me një goditje.
8. 8 Përsëriteni këtë me gjysmën tjetër të shallots. Kjo do t'ju japë qepën tuaj të parë të copëtuar.
9. 9 Lërini mënjanë shallot e copëtuara derisa të nevojiten. Shallots do të gatuajnë në mënyrë më të barabartë nëse ato janë të gjitha me të njëjtën madhësi.

Këshilla

• Shtoni shallota të skuqura në gjalpë për t’i shtuar salcës një shije të këndshme. Përndryshe, përdorni shallota të skuqura me gjalpë si lëng mishi në biftekun tuaj të gatuar.
• Pritini shallot vetëm në një dërrasë prerëse që është projektuar për copëtimin e qepëve dhe hudhrave nëse nuk doni që frutat e copëtuara të kenë shije si ato ushqime.
• Shtoni shallota të copëtuara të papërpunuara në sallatën Vinaigrette.

Cfare te nevojitet

• Bordi i prerjes
• Thika e kuzhinierit (frëngjisht)