Përmbajtje

• Hapa
• Metoda 1 nga 3: Mësoni si të identifikoni specie të sigurta të peshkut
• Metoda 2 nga 3: Hani peshk në moderim
• Metoda 3 nga 3: Gatuani peshkun në mënyrë të përshtatshme
• Këshilla
• Paralajmërimet

Peshku në përgjithësi është një ushqim që gratë shtatzëna këshillohen të shmangin për shkak të rreziqeve të sëmundjeve gastrointestinale dhe përmbajtjes së lartë të merkurit. Nëse e doni peshkun ose nuk doni të merrni suplemente të vajit të peshkut për të marrë marrjen e rekomanduar ditore të acidit yndyror omega-3 gjatë shtatzënisë, ndiqni këto udhëzime për konsum të sigurt të peshkut gjatë shtatzënisë.

Hapa

Metoda 1 nga 3: Mësoni si të identifikoni specie të sigurta të peshkut

Disa peshq kanë më shumë gjasa të përmbajnë nivele të rrezikshme të merkurit sesa të tjerët. Përveç kësaj, peshku i freskët duhet të ruhet siç duhet në mënyrë që të mos prishet. Përderisa e dini se cilin peshk të shmangni, mund të hani me siguri peshk rregullisht gjatë shtatzënisë.

1. 1 Shmangni speciet e peshkut me nivele të larta të merkurit. Marlin, kokëfortë Atlantik, mustak, peshk shpatë, ton i madh dhe verdhë, skumbri mbretëror dhe peshkaqenë janë peshq që duhet të shmangen gjatë shtatzënisë për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të merkurit.
2. 2 Shmangni peshkun e tymosur të ftohur. Paketat e peshkut të tymosur si salmoni, merluci ose toni mund të shkaktojnë listeri - një sëmundje që përhapet përmes traktit tretës ndaj së cilës gratë shtatzëna janë veçanërisht të ndjeshme - dhe duhet të shmangen me preferencë për ushqimet e detit të tymosura të konservuara nëse nuk gatuhen plotësisht në një tavë ose supë.
3. 3 Përqendrohuni në speciet e peshkut me nivelet më të ulëta të merkurit. Anchovies, butfish, mustak, tallash, shalqi, harengë, perch, pollock, salmon, sardele, kripë evropiane, tilapia, troftë, peshk i bardhë dhe fshikull janë disa nga peshqit më të sigurt për gratë shtatzëna. Këto lloje peshqish janë të sigurt për t’u konsumuar dy herë në javë në 170 g (6 ons) për gratë shtatzëna. Një kanaçe me ton të konservuar mund të konsumohet në mënyrë të sigurt çdo 3-5 ditë, dhe ton i gjatë i konservuar mund të konsumohet në mënyrë të sigurt çdo 9-12 ditë.
4. 4 Sigurohuni që të ruani peshkun tuaj siç duhet para se të blini. Nëse peshku nuk transportohet, ruhet dhe pastrohet siç duhet, ai mund të përmbajë kimikate ose sëmundje që përhapen përmes traktit tretës, të cilat mund të vënë ju dhe foshnjën tuaj në zhvillim në rrezik sëmundjesh.
   • Blini vetëm peshk të freskët, të ftohur ose peshk në akull të freskët. Peshku duhet të jetë shumë i ftohtë për të parandaluar prishjen dhe duhet të sigurohet kullimi.
   • Sigurohuni që sytë e peshkut të jenë të qartë dhe pak të spikatur. Kjo tregon peshk më të freskët.
   • Mos blini peshk me trup të zbehur. Pikat e gjelbra ose të verdha në trup mund të tregojnë se ai ka filluar të përkeqësohet. Skajet e thata ose të errësuara tregojnë gjithashtu se peshku është ruajtur për një kohë të gjatë dhe se nuk është më i freskët.
   • Mishi i freskët i peshkut duhet të jetë i fortë dhe të kthehet në formën normale pas shtypjes. Lëkura ose luspat në filetot e peshkut duhet të jenë me shkëlqim dhe pa mukus. Gushët duhet të jenë të kuqe të ndritshme.
   • Peshku i ngrirë nuk duhet të blihet nëse paketimi është i hapur ose i thyer, ose nëse kristale akulli janë formuar në fileto. Peshoret e peshkut të ngrirë mund të jenë të shurdhër dhe mishi mund të mos jetë aq i fortë pas shkrirjes, por në përgjithësi është i sigurt për t’u ngrënë nëse paketimi është siguruar.

Metoda 2 nga 3: Hani peshk në moderim

Pothuajse të gjitha ushqimet e detit përmbajnë merkur, por me kusht që ta konsumoni vetëm në moderim, mund të hani me siguri peshk gjatë shtatzënisë.

1. 1 Kufizoni marrjen tuaj të peshkut me merkur të ulët në jo më shumë se 340 gram (12 ons) në javë. Kontrolloni etiketat e paketave për peshk të freskët, peshk të ngrirë ose peshk të konservuar për të përcaktuar gramin. Nëse jeni duke ngrënë në një restorant, pyesni kamerierin të zbulojë sa gram peshk ka në pjatë para se të hani të gjitha filetot.
2. 2 Kufizoni marrjen tuaj të peshkut të merkurit të moderuar në jo më shumë se 3 racione 170 g (6 oz) në muaj. Peshk me përmbajtje mesatare të merkurit: levrek kilian, levrek, merluc, mahi mahi, peshq peshqish dhe këlysh.
3. 3 Kushtojini vëmendje të veçantë përbërjes së produkteve, të cilat mund të mos përfshijnë peshk. Disa receta mund të përmbajnë peshk pa e specifikuar atë. Pyesni për përbërësit në sallatat e vezëve ose pjatat e makaronave, ushqimet etnike si empanada ose sushi, pjatat si havjar, lyerjet si krem ​​djathi me salmon të tymosur, produkte imitimi të ushqimeve të detit dhe ushqime të tjera që nuk do të jeni në gjendje t'i njihni menjëherë.

Metoda 3 nga 3: Gatuani peshkun në mënyrë të përshtatshme

Nëse peshku lihet i pa ftohur për një kohë të gjatë, papastërtitë e dëmshme mund të zhvillohen në peshk, të cilat mund të shkaktojnë sëmundje serioze tek gratë shtatzëna. Peshku i papërpunuar ose i papërpunuar mund të jetë gjithashtu një burim i sëmundjeve gastrointestinale që mund të prekin gratë shtatzëna më shumë se të tjerët. Rreziqet e peshkut të gatuar dobët mund të shmangen duke gatuar plotësisht dhe duke ndjekur masat paraprake të sigurisë gjatë përgatitjes.

1. 1 Shkrini peshkun në frigorifer. Nëse keni peshk të ngrirë, mos e shkrini duke e lënë në tryezë. Në vend të kësaj, vendoseni peshkun nën ujë të ftohtë derisa të shkrihet ose vendoseni në frigorifer gjatë natës.
2. 2 Mos hani peshk me erë të fortë. Peshku me një erë të fortë peshku, të thartë ose amoniaku nuk duhet të hahet. Gatuani peshkun nëse ka erë të butë dhe të freskët.
3. 3 Gatuani të gjitha ushqimet e detit tërësisht. Mos hani produkt peshku që nuk është gatuar plotësisht.
   • Shumica e ushqimeve të detit duhet të gatuhen në 80 gradë Celsius (145 gradë Fahrenheit). Nëse nuk keni një termometër ushqimi, gatuajeni peshkun derisa mishi të jetë i turbullt dhe të zhvishet lehtë me një pirun në disa vende në fileto.
4. 4 Mos i përdorni pjatat e pista. Nëse jeni duke gatuar peshk të papërpunuar, mos përdorni enë, pjata ose tasa për të shërbyer për të ngrënë peshkun pas gatimit. Përdorni enë dhe pjata të pastra për të shërbyer peshk të gatuar.

Këshilla

• Peshku është një burim kryesor i ushqyesve të rëndësishëm që nuk duhet të shmangen gjatë shtatzënisë. Çelësi për të shmangur sëmundjet ose nivelet e larta të merkurit është ruajtja e duhur, përgatitja e peshkut dhe konsumi i moderuar.

Paralajmërimet

• Nëse nuk jeni të sigurt për besueshmërinë e produkteve të peshkut ose nuk e dini se çfarë lloj peshku përmban një pjatë, përmbaheni nga ngrënia e tij.
• Nëse nuk ndiheni mirë për disa ditë pasi keni konsumuar çdo lloj ushqimi deti, kontaktoni menjëherë mjekun tuaj.