Përmbajtje

• Përbërësit
• Hapa
• Metoda 1 nga 2: Përgatitja e brumit
• Metoda 2 nga 2: Hedhja e brumit
• Këshilla
• Paralajmërimet

Truku është të marrësh një brumë pica që mund të hidhet lehtë me lehtësi. Pa glutenin e duhur, brumi nuk do të shtrihet sa duhet dhe do të shqyhet. Pasi të keni marrë brumin e duhur, mund të praktikoni teknikën tuaj të hedhjes duke përdorur hapat e mëposhtëm.

Përbërësit

• 1 gotë ujë
• ½ lugë gjelle lkripë
• 1 lugë gjelle l Sahara
• 1 lugë gjelle l vaj ulliri
• 1 lugë gjelle l maja e thate
• Pak më shumë se 2 gota miell.

Hapa

Metoda 1 nga 2: Përgatitja e brumit

1. 1 Përziejini përbërësit e mësipërm. Derdhni ujë të ngrohtë në një tas dhe shtoni maja, pastaj kripë, sheqer dhe gjalpë. Shtoni miell gradualisht duke e trazuar përzierjen. Ju keni shtuar mjaft miell nëse brumi është aq i trashë sa është e vështirë të përzihet.
2. 2 Ziejeni brumin. Brumi bëhet nëse është me shkëlqim dhe i fortë, por jo ngjitës; dhe një sasi e vogël brumi mund të shtrëngohet dhe shtrihet mjaft hollë, në një shtresë të tejdukshme.
3. 3 Lëreni brumin të ngrihet për një orë në temperaturën e dhomës ose 5 orë në frigorifer.
4. 4 Vendoseni brumin në një sipërfaqe të lyer me miell dhe spërkateni me miell.
5. 5 Pritini brumin në dy topa të rrumbullakët dhe përsëritni hapat e mëposhtëm veç e veç për secilën.
6. 6 Rrokullisni një top me dorë në një trashësi prej 2-4 cm.
7. 7 Merrni një petull brumi dhe kapni skajet rreth 1.3 cm. nga buza. Kontrolloni dhe shtrini ndërsa kapni, përsëritni rreth të gjithë perimetrit.
8. 8 Kur ta keni shtrirë petullën e brumit mjaftueshëm, filloni ta hidhni.

Metoda 2 nga 2: Hedhja e brumit

1. 1 Bëni një grusht dhe vendoseni brumin sipër tij.
2. 2 Bëni një grusht me dorën tjetër dhe vendoseni pranë dorës tuaj të parë.
3. 3 Përhapni butësisht grushtat, duke e shtrirë brumin edhe më tej.
4. 4 Ndërroni grushtat në vende (grushti i majtë drejt jush dhe grushti i djathtë larg jush) në mënyrë që brumi të rrotullohet ndërsa shtriheni.
5. 5 Kur brumi të jetë rreth 20 cm. në diametër, shpejt mund të bëni një lëvizje harku me grushtin tuaj të majtë drejt jush. Në të njëjtën kohë, lëvizni grushtin e djathtë larg jush. Nëse e shtyni pak me grushtin e djathtë, brumi do të rrotullohet si një frisbee (disk fluturues). Praktikoni për të balancuar në mënyrë të barabartë forcën përdredhëse me grushtat tuaj. Kjo do të ndihmojë që pica të qëndrojë në qoshe (ose më keq).
6. 6 Sigurohuni që të kapni picën rrotulluese që bie me aq kujdes sa të mundeni me dy grushta në mënyrë që të mos shqyhet.

Këshilla

• Ju mund t'i jepni kohë shtesë për t'u ngritur nëse keni zvogëluar sasinë e majasë.
• Përdorni miell aq sa keni nevojë gjatë përgatitjes së brumit.

Paralajmërimet

• Hedhja e brumit shumë të lartë mund të jetë katastrofike. Brumi ose do të bjerë fort dhe do të prishet, ose do të ngjitet në tavan.
• Importantshtë e rëndësishme të gatuani brumin për një kohë të gjatë, por jo tepër. Nëse përdorni një mikser të fuqishëm elektrik, mund ta teproni me përzierjen dhe rezultati është një brumë fibroze që shpërbëhet.