Si të përgatisni rrënjën e xhenxhefilit për gatim

Përmbajtje

Pjesa 2 nga 4: Qërimi i Rrënjës së Xhenxhefilit
Pjesa 3 nga 4: Përgatitja e Rrënjës së Xhenxhefilit për Gatim
Pjesa 4 nga 4: Ruajtja e Rrënjës së Xhenxhefilit
Këshilla
Cfare te nevojitet

1 Kërkoni pjesë të rrënjës së xhenxhefilit. Kërkoni copa të mëdha xhenxhefili që janë të freskëta dhe me peshë për madhësinë e tyre. Kjo do t'ju japë mjaft xhenxhefil për të punuar.

Gjithashtu kërkoni pjesë të rrënjës së xhenxhefilit që janë të barabarta dhe në formë drejtkëndore, me sa më pak gunga dhe gunga të jetë e mundur. Kjo do të lehtësojë procesin e pastrimit dhe përgatitjes.
Rrënja e xhenxhefilit mund të ruhet e ngrirë dhe e qëruar deri në 6 muaj, kështu që mos kini frikë të blini më shumë sesa kërkon receta juaj.

2 Gjeni copa të forta, të padëmtuara të rrënjës së xhenxhefilit. Lëkura e rrënjës së xhenxhefilit duhet të jetë e fortë dhe e paprekur, jo e ashpër me njolla të thata ku pjesa ishte prerë. Ju nuk dëshironi të blini diçka të rrudhur, të butë dhe të mykur.

3 Zgjidhni një rrënjë xhenxhefili me një aromë të athët dhe të pasur. Një xhenxhefil me cilësi të mirë do të ketë një aromë të athët me një aromë të lehtë agrume. Nëse është e freskët, aroma do të jetë e mprehtë dhe e athët.

Pjesa 2 nga 4: Qërimi i Rrënjës së Xhenxhefilit

1 Pritini sasinë e dëshiruar të xhenxhefilit. Nëse po ndiqni një recetë të veçantë, përdorni sasinë e xhenxhefilit të treguar në udhëzimet. Ato zakonisht maten në centimetra më shpesh sesa me peshë ose vëllim.
- Ndonjëherë recetat tregojnë "vlerën e një gishti" të xhenxhefilit, i cili më saktësisht tingëllon si: një copë rrënjë xhenxhefili të gjatë sa një gisht!
- Nëse nuk po i përmbaheni recetës, mbani mend se një sasi e vogël xhenxhefili ka një ndikim të madh, kështu që filloni me një kafshatë të vogël, provojeni, pastaj shtoni më shumë nëse është e nevojshme.
2 Përdorni një lugë metalike për të hequr butësisht lëkurën. Përdorimi i një lugë është mënyra më e mirë për të hequr lëkurën shpejt, lehtë dhe pa tepricë.
- Me lugën në njërën dorë dhe xhenxhefilin në dorën tjetër, përdorni pjesën e brendshme të lugës për qëndrueshmëri dhe rrëshqisni poshtë përgjatë pjesës së xhenxhefilit.
- Lidheni lugën në gungën e vogël që shpesh gjendet në rrënjën e xhenxhefilit.Lëkura duhet të zhvishet me kujdes, duke lënë gjithçka tjetër pas.
3 Përndryshe, përdorni një thikë perimesh ose një thikë të vogël perimesh. Nëse keni probleme me përdorimin e një lugë, përdorni një thikë perimesh ose një thikë të vogël perimesh.
- Kjo metodë është padyshim më e shpejtë, por avantazhi i përdorimit të një lugë është të kurseni më shumë xhenxhefil.
- Një thikë perimesh ose lëkurë e vogël do të largojë xhenxhefilin e tepërt nga lëkura, prandaj përdorni ato vetëm nëse jeni të shkathët!
4 Mos e qëroni xhenxhefilin plotësisht. Për shumë pjata, nuk është e nevojshme të përdorni rrënjë xhenxhefili të qëruar, veçanërisht kur përdorni xhenxhefil më të ri, më të freskët dhe më të hollë.
- E tëra çfarë ju duhet të bëni është të shkurtoni ose të grini xhenxhefilin e lëkuruar (por duhet të shkurtoni skajet e thata) dhe të vazhdoni me recetën.
- Sidoqoftë, nëse jeni të shqetësuar se lëkura e xhenxhefilit mund të prishë pamjen ose strukturën e pjatës tuaj, shkoni përpara dhe pastrojeni atë.

Pjesa 3 nga 4: Përgatitja e Rrënjës së Xhenxhefilit për Gatim

1 Rishikoni recetën që do të ndiqni. Supa mund të kërkojë xhenxhefil të grirë, ndërsa receta e skuqjes mund të kërkojë xhenxhefil të prerë në feta.
- Mos harroni, sa më gjatë të gatuani xhenxhefilin, aq më shumë humbet shijen e tij. Pra, nëse vërtet dëshironi të përfitoni nga shija dhe aroma e xhenxhefilit, shtojeni atë në fund të gatimit. Kjo do të ndihmojë për ta mbajtur atë të freskët.
2 Pritini ose copëtoni xhenxhefilin nëse doni cilësi të mirë sa aroma. Xhenxhefil, i prerë në shirita, i freskët dhe i përtypur.
- Copa të vogla të xhenxhefilit të përdredhur në makarona ose oriz do të japin shpërthime shije në çdo kafshatë. Copat e mëdha funksionojnë mirë në supa dhe çajra.
- Për të copëtuar xhenxhefilin, vendosni rrënjën anash dhe priteni në feta të holla në formë monedhe. Pastaj, vendosni disa monedha së bashku dhe prerë një seri prerjesh vertikale për të formuar një kashtë.
- Prisni xhenxhefilin duke shpalosur kashtë dhe duke e prerë për të bërë kubikë të vegjël. Nëse ju pëlqen, mund ta shponi xhenxhefilin për herë të fundit për të hequr qafe çdo pjesë të madhe të mbetur.
3 Fërkoni xhenxhefilin kur doni të shtoni një aromë të fortë dhe shije të freskët në ushqimin tuaj. Grira e xhenxhefilit është një mënyrë e shpejtë dhe e lehtë për të bërë xhenxhefil shumë të hollë apo edhe pure, e cila është një shtesë e shkëlqyer për salcat e domates ose marinadat.
- Për të grirë, merrni një copë xhenxhefil dhe fërkojeni në një rende. Kjo do të japë një xhenxhefil të grirë me lëng që duket dhe duket si një paste. Mund ta grini xhenxhefilin mbi një tas për të mbledhur lëngun.
- Kini kujdes kur të arrini në fund të xhenxhefilit pasi lehtë mund t’i prisni duart me rende. Ju mund të keni nevojë të përdorni një thikë për të marrë xhenxhefilin e mbetur.
4 Përdorni xhenxhefil në një sërë recetash. Xhenxhefili është aq i gjithanshëm saqë përdoret në një larmi të madhe recetash, nga patatet e skuqura dhe supat tek buka dhe çaji. Nëse jeni duke kërkuar ide të reja për përdorimin e xhenxhefilit, pse të mos provoni një nga recetat më poshtë?
- Bëni çaj xhenxhefili
- Gatuani xhenxhefilin e veshur me sheqer
- Bëni biskota me xhenxhefil
- Bëni ale xhenxhefil
- Gatuani pulën me xhenxhefil dhe fshikull
- Bëni salcë chutney me xhenxhefil
- Bëni supë me xhenxhefil-hudhër

Pjesa 4 nga 4: Ruajtja e Rrënjës së Xhenxhefilit

1 Ruani xhenxhefilin në frigorifer. Për të ruajtur xhenxhefilin në frigorifer, mbështilleni rrënjën e xhenxhefilit në një peshqir letre, pastaj në mbështjellës plastik dhe vendoseni në një enë. Ai mund të qëndrojë atje për rreth dy javë.
2 Mbani rrënjën e xhenxhefilit të freskët në frigorifer. Për ta ruajtur xhenxhefilin në frigorifer, mbështilleni fort me mbështjellës plastik (mund ta qëroni së pari nëse dëshironi) dhe ruajeni atje deri në 6 muaj. Sa herë që keni nevojë për xhenxhefil, mund ta grini derisa është i ngrirë. Në fakt, me xhenxhefilin e ngrirë është më e lehtë të punosh pasi është më pak fibroze kur ngrihet.
3mbaroi>

Këshilla

Kërkoni receta xhenxhefili në librat tuaj të preferuar të gatimit ose faqet si AllRecipes, Epicurious dhe Cooking.com.
Xhenxhefili ka shumë përfitime të mahnitshme shëndetësore - lufton inflamacionin, qetëson dispepsinë dhe parandalon sëmundjet. Pini çaj xhenxhefil nëse vuani nga shqetësimi i zorrëve ose nga sëmundja e mëngjesit dhe do të ndiheni shumë më mirë.