Përmbajtje

• Përbërësit
• Hapa
• Këshilla
• Cfare te nevojitet

Kichri është një pjatë orizi e Azisë Jugore e bërë me oriz dhe thjerrëza. Konsiderohet si një pjatë indiane dhe është e ngjashme me pjatën anglo-indiane Kejeri. Pavarësisht nëse është stomak i shqetësuar, grip ose ftohje, mund të jetë shumë i dobishëm për shëndetin tuaj.

Përbërësit

• 1 gotë oriz
• 1/2 filxhan supë me thjerrëza
• 3-4 gota ujë
• 1 lugë shafran i Indisë
• 1 lugë asafoetidet
• 2 lugë gjelle l ghee
• 2 lugë gjelle l qimnon (fara qimnon)
• 1 gjethe kerri
• kripë për shije
• 2 lugë piper i bluar (sipas dëshirës, ​​e bën pjatën shumë pikante)
• 1 degë koriandër (sipas dëshirës, ​​për zbukurim)

Hapa

1. 1 Shpëlajeni orizin dhe thjerrëzat.
2. 2 Vendosni orizin, thjerrëzat, shafranin e Indisë dhe kripën në tenxhere me presion dhe mbulojini me 3-4 gota ujë.
3. 3 Gatuani në nxehtësi mesatare.
4. 4 Pas sinjalit (pas 10-12 minutash), fikni nxehtësinë dhe lëreni sobën të ftohet plotësisht. Kichri duhet të jetë i butë, domethënë deri në këtë kohë uji duhet të jetë zier plotësisht.
5. 5 Vendosni 1 lugë në tigan. l gjalpë dhe shkrijeni atë.
6. 6 Përgatitni tadka duke shtuar qimnon (farat e qimnonit) në vaj dhe dolli pak.
7. 7 Derdhni tadka mbi Kichri dhe përzieni mirë.
8. 8 Shtoni gjizë në Kichri dhe përzieni mirë.
9. 9 Për ta nuancuar këtë pjatë, përgatitni gjethe kerri dhe tadka asafatida. Ju mund ta bëni këtë duke shtuar disa gjethe kerri dhe asafatida në gjalpin e shkrirë dhe duke e thekur pak.
10. 10 Ziejini patatet me pak kripë ose vendosini në mikrovalë. Pritini në copa të vogla dhe shtojini në pjatën e përfunduar, duke i grumbulluar përgjatë tadki me kerri.
11. 11 Përziejini mirë dhe shërbejeni Kichri të nxehtë!

Këshilla

• Perimet e skuqura mund të përzihen në pjatën e përfunduar.
• Në mënyrë tipike, kjo pjatë shërbehet me tortila thjerrëze, vrapues (kungull i njomë i skuqur shumë në vaj), acar (tranguj turshi) dhe kos (kadi).

Cfare te nevojitet

• Tenxhere me presion
• Tigan i vogël