Përmbajtje

• Metoda 2 nga 3: Curry me thjerrëza të kuqe
• Metoda 3 nga 3: Thjerrëza e Kuqe Dal

1 Vendosni thjerrëzat e kuqe të copëtuara në një sitë ose kullesë me vrima të holla dhe të shpuara. Këto thjerrëza dihet se kanë shumë mbeturina në to, prandaj pastrojini ato tërësisht. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni të gjitha mbeturinat e mëdha të dukshme.

2 Transferoni thjerrëzat e kuqe të copëtuara të copëtuara në një tigan. Hidhni në ujë.

3 Sillni ujin në një çiban.

4 Ulni nxehtësinë kur uji fillon të vlojë dhe ziejeni në nxehtësi të ulët. Trazojini thjerrëzat herë pas here që të mos ngjiten në tenxhere.

5 Hiqeni nga nxehtësia. Thjerrëzat e kuqe do të marrin rreth 25 minuta për tu gatuar. Kur thjerrëzat të jenë gatuar, ato do të kthehen në qull ose pure të trashë.

6 E rregullojmë me kripë dhe piper për shije.

7 Mund t’i shtoni thjerrëzat e kuqe të ndara në pjata të tjera ose t’i konsumoni si të tilla. Provoni idetë e mëposhtme:

• shtoni në supa dhe tavë;
• shtoni në perime ose kerri;
• bëni një xhaketë prej saj.

Metoda 2 nga 3: Curry me thjerrëza të kuqe

1. 1 Lani thjerrëzat. Vendoseni në një sitë dhe shpëlajeni tërësisht.
2. 2 Ngrohni vajin në një tigan të madh. Vendoseni në nxehtësi mesatare dhe lëreni vajin të nxehet plotësisht.
3. 3 Shtoni xhenxhefil dhe hudhër. Gatuani për rreth dy minuta, derisa të zbutet.
4. 4 Shtoni pluhur kerri.
5. 5 Shtoni patatet dhe karotat. Vazhdoni gatimin edhe për 5 minuta të tjera.
6. 6 Shtoni thjerrëzat, lëngun, kripën dhe piperin dhe trazojini.
7. 7 Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj zvogëloni nxehtësinë të ziejë. Përzieni herë pas here.
8. 8 Gatuani kerrin për 20 minuta. Pjata është gati kur thjerrëzat dhe perimet të jenë të buta.
9. 9 Shërbejeni kerrin. Shkon mirë me copa gëlqereje, naani ose orizi.

Metoda 3 nga 3: Thjerrëza e Kuqe Dal

1. 1 Lani thjerrëzat. Vendoseni në një sitë dhe lajeni nën ujë të rrjedhshëm për 1-2 minuta.
2. 2 Gatuaj thjerrëzat. Vendoseni në një tigan, pasi të keni shtuar 3 gota ujë. Sillni ujin të ziejë, pastaj zvogëloni nxehtësinë të ziejë. Gatuani thjerrëzat derisa të zbuten, e cila do të zgjasë rreth 12 minuta.
3. 3 Qëroni domatet. Bëni një prerje kryq në krye. Sillni një tenxhere të veçantë me ujë të ziejë, vendosni domatet në të për 30 sekonda, pastaj hiqini.Pasi të jenë ftohur pak, kapeni lëkurën e prerë me gishta dhe hiqeni atë.
4. 4 Pritini domatet e qëruara.
5. 5 Ngrohni vajin në një tigan të madh. Vendoseni në nxehtësi mesatare dhe lëreni vajin të nxehet plotësisht.
6. 6 Përgatitni qepën. Ziejini për rreth 5 minuta, derisa të bëhen të tejdukshme.
7. 7 Shtoni hudhër. Vazhdoni gatimin edhe për një minutë tjetër.
8. 8 Shtoni pesë erëza të Bengalit dhe shafran i Indisë dhe trazojini që të kombinohen.
9. 9 Shtoni thjerrëzat e ziera. Hidheni direkt me ujë. Gatuani edhe 10 minuta të tjera.
10. 10 Shtoni domatet dhe trazojini.
11. 11 Shijoni supën dhe shtoni erëza sipas nevojës.
12. 12 Shërbejeni supën me fetë naan dhe gëlqere.