Si të gatuaj orizin me avull

Video: 素食│地瓜渾身都是寶，加上高麗菜，簡單營養又美味，夏天就是要這樣吃，超過癮！│家常菜料理│Bitter Gourd & Tomato Vegan Recipe

Përmbajtje

Pjesa 2 nga 2: Për ta bërë atë më të mirë
Këshilla
Paralajmërimet
Cfare te nevojitet

1 Merrni sasinë e duhur të ujit. Mos harroni se raporti për gatimin e orizit është "dy pjesë ujë me një pjesë oriz". Prandaj, nëse keni marrë një gotë oriz të bardhë të thatë, keni nevojë për dy gota lëng. Një gotë oriz është e mjaftueshme për të bërë dy racione. Nëse keni nevojë të ushqeni më shumë njerëz, rrisni sasinë e orizit dhe ujit në përputhje me rrethanat. Sigurohuni që tenxhere të jetë mjaft e madhe për të mbajtur sasinë e orizit dhe lëngut të përdorur.

Edhe pse forma e tenxhere nuk është shumë e rëndësishme, ju duhet të zgjidhni një tenxhere me një kapak të shtrënguar.

2 Shtoni pak vaj. Vendosni një lugë gjelle ulliri, arrë ose vaj tjetër në një tigan. Shtoni më shumë nëse jeni duke gatuar sasi të mëdha orizi.

3 Shtoni oriz. Ndizni furrën në fuqi mesatare dhe ngrohni pak vaj, pastaj shtoni orizin në tigan. Përziejini derisa i gjithë orizi të mbulohet me vaj. Pas kësaj, orizi do të bëhet i tejdukshëm.

Nëse dëshironi që orizi të jetë më i thatë dhe më i freskët, skuqeni edhe pak në vaj.

4 Vazhdoni ta trazoni orizin derisa të ngrohet. Pas rreth një minutë, ajo do të kthehet nga e tejdukshme në të bardhë.

5 Shtoni ujë dhe lërini të ziejnë. Shtoni ujë dhe trazojeni lehtë derisa i gjithë orizi të mbulohet me ujë. Pasi uji të vlojë, përzieni herë pas here.

6 Ulni nxehtësinë. Zhvendoseni ndezësin në pozicionin më të dobët sapo orizi të vlojë. Doreza duhet të vendoset në cilësimin më të ulët të ndezësit të gazit dhe pastaj mbuloni orizin me një kapak.

7 Gatim i ngadalshëm. Lëreni orizin të gatuhet ngadalë për 10-15 minuta, i mbuluar. Mos e mbani orizin në zjarr më, ose do të digjet. Mos e hiqni kapakun! Kjo është shumë e rëndësishme për gatimin e ngadaltë.

8 Hiqeni orizin nga nxehtësia. Fikni furrën plotësisht pasi lëngu të jetë zier. Lëreni tenxheren mënjanë pa e hequr kapakun. Mund ta mbani orizin në këtë mënyrë derisa të keni nevojë, por lëreni të qëndrojë për të paktën 30 minuta.

9 Gati. Shijoni orizin tuaj të zier!

Pjesa 2 nga 2: Për ta bërë atë më të mirë

1 Përdorni një tenxhere me oriz. Pjekja e orizit prodhon gjithmonë oriz të shkëlqyer të gatuar. Blini nëse planifikoni të gatuani shpesh oriz. Kjo do ta thjeshtojë shumë jetën tuaj.
2 Kini kujdes kur zgjidhni orizin tuaj. Orizi i ndryshëm shkon ndryshe me pjata të ndryshme. Në varësi të asaj për të cilën do të përdoret orizi, mund të dëshironi të blini një varietet të ndryshëm. Orizi mund të jetë më i thatë ose më ngjitës, të ketë shije të ndryshme ose të përmbajë pak a shumë lëndë ushqyese.
- Për shembull, basmati prodhon një produkt përfundimtar më të thatë, ndërsa jasemini është më ngjitës.
3 Shpëlajeni orizin. Shpëlajeni orizin para gatimit nëse nuk doni që të jetë shumë ngjitës. Kjo do të heqë niseshtën e tepërt dhe do të përmirësojë konsistencën përfundimtare.
4 Thithni orizin para gatimit. Thithja e orizit në ujë të ngrohtë para gatimit përmirëson shumë konsistencën e produktit përfundimtar. Mbuloni orizin me ujë të ngrohtë dhe lëreni atje për një kohë.
5 Korrigjoni sasinë e ujit. Orizi me kokërr të gjatë kërkon rreth një gotë e gjysmë ujë për gotë oriz. Orizi kaf ka nevojë për të paktën 2 gota ujë ose më shumë, dhe orizi me kokërr të shkurtër kërkon më pak ujë se sasia standarde për të gatuar në mënyrë perfekte herën e parë. Gjithmonë duhet të rregulloni sasinë e ujit në varësi të mënyrës se si gatuhet çdo lloj orizi.
6 Gatuani me erëza. Para se të mbyllni kapakun e tenxheres për të gatuar orizin, shtoni disa erëza për të shtuar shije dhe përzieni pak. Për erëzat, është mirë të përdorni pak kripë selino, hudhër të tharë të bluar, kerri ose furikake.

Këshilla

Çdo lëng mund të përdoret me të njëjtat përmasa. Ju mund të zgjidhni supë pule. Nëse ju pëlqen, mund të shtoni pak verë të bardhë në lëng.
Bukuria e gatimit është se ju mund të shtoni ose zbritni çdo përbërës që i përshtatet shijes tuaj. Vaji i aromatizuar, vaji i susamit të pjekur është një shtesë e mirë, shumë aromatike. Ju gjithashtu mund të shtoni hudhër, qepë dhe erëza të tjera nëse dëshironi. Gjëja kryesore për të kujtuar është se ato duhet të shtohen në fillim, menjëherë pasi të keni mbushur orizin me ujë.

Paralajmërimet

Kur skuqni orizin në vaj, duhet ta shikoni nga afër. Easyshtë e lehtë të digjesh gjatë kësaj. Nëse orizi ka filluar të marrë ngjyrë kafe, mënyra më e lehtë për të ndaluar gatimin është të ngrini tiganin mbi furrë. Veryshtë shumë efektive dhe e lehtë për t’u mbajtur mend.