Përmbajtje

• Pjesa 2 nga 2: Pjekja e ëmbëlsirave

1 Ngrohni furrën në 425 º F (220 º C).

2 Spërkatni katër gota pjekje me llak për pjekje. Llak do ta bëjë më të lehtë heqjen e ëmbëlsirave nga gota kur të jenë pjekur. Ju gjithashtu mund të përdorni myk ose tenxhere me porosi për hobistët. Spërkateni lehtë pjesën e brendshme të kallëpeve me sheqer të bardhë. Këto gota nuk do të përdoren për servirjen e ëmbëlsirës, ​​kështu që nuk ka rëndësi nëse duken jo tërheqëse. Ose përdorni pak gjalpë në vend të një llak.

3 Vendosini gotat në një fletë pjekje. Mund ta shtroni fletën e pjekjes me letër alumini për të kapur çdo copë çokollate që mund të bjerë.

4 Shkrini gjalpin dhe çokollatën në mikrovalë për 1 minutë. Vendosni gjalpin dhe çokollatën në një tas të madh dhe ngrohni mbi nxehtësi të lartë derisa gjalpi të shkrihet plotësisht. Ju mund të përdorni çokollatë gjysmë të ëmbël ose të errët, dhe madje edhe një përzierje të të dyjave për një aromë unike. Sidoqoftë, është mirë të përdorni vetëm gjysmë të ëmbël ose gjysmë e gjysmë të përzierjes. Kur gjalpi të jetë shkrirë, përzieni përzierjen derisa të shkrijë edhe çokollata.

• Ju mund të shkrini gjalpin dhe çokollatën në një kazan të dyfishtë në ujë të valë ngadalë. Një tenxhere me madhësi të mesme do ta bëjë punën gjithashtu.

5 Shtoni përbërësit e mbetur. Tani përzieni sheqerin pluhur derisa të tretet plotësisht. Pastaj shtoni vezët dhe rrihni në përzierje. (Mund të rrihni së pari të bardhat e vezëve në një tas të veçantë nëse dëshironi.) Pastaj shtoni vaniljen dhe miellin. (Vetëm sigurohuni që nuk është miell që rritet vetë.) Përziejini të gjithë përbërësit së bashku derisa të keni një përzierje të bukur dhe kremoze.

6 Ndani përzierjen në katër gota. Ju nuk keni pse të ndani gjithçka në mënyrë perfekte. Thjesht mbushni ¾ e secilës filxhan derisa të jenë mbushur të gjitha format. Ju duhet të lini pak hapësirë ​​në to, sepse ëmbëlsirat do të ngrihen.

Pjesa 2 nga 2: Pjekja e ëmbëlsirave

1. 1 Piqni ëmbëlsirat për rreth 13 minuta. Pjekja do të zgjasë rreth 11-15 minuta. Ju do ta dini se ëmbëlsirat bëhen kur anët janë të forta dhe mesi është i bukur dhe i butë. Nëse i mbishkruani shumë, llava juaj nuk do të rrjedhë. Mesataret nuk duhet të jenë plotësisht të lëngshme, por ato duhet të mbeten të buta. Majat duhet të jenë të fryra dhe të plasaritura pak.
2. 2 Lërini të qëndrojnë për 1 minutë. Kur i nxirrni ëmbëlsirat nga furra, lërini të qëndrojnë për një minutë që të ftohen dhe të forcohen pak. Mundohuni t'i rezistoni tundimit për t'i ngrënë menjëherë.
3. 3 Vendosini ëmbëlsirat në një pjatë. Tani merrni një thikë ose shpatull dhe butësisht kalojeni përgjatë anëve të kupës për të liruar ëmbëlsirat pak. Pastaj vendosni një pjatë në majë të secilës filxhan dhe kthejeni atë në mënyrë që pjata të jetë nën tortë. Torta do të bjerë nga filxhani në pjatë. Dhe tani mund ta hani. Për rezultate më të mira, mbajeni secilën filxhan në një pjatë për rreth 10 sekonda para se ta lironi tortën.
4. 4 Paraqit. Këto ëmbëlsira të shijshme duhet të shërbehen të ngrohta sepse "llava" e tyre është pjesa më e shijshme. Ato mund të hahen ashtu, por janë më të shijshme kur shërbehen me akullore vanilje dhe / ose një dozë të shëndetshme të ajkës. Ju gjithashtu mund të provoni tortën e akullores së kafesë. Për një prekje shtesë, spërkateni tortën me sheqer pluhur dhe shërbejeni secilën pjesë me mjedra ose kumquat.
   • Nëse dëshironi të përgatitni brumin para kohe, mund t'i ruani gotat e mbushura në frigorifer për disa orë pasi t'i mbuloni me mbështjellës plastik. Thjesht prisni një orë që ata të ngrohen në temperaturën e dhomës para se të filloni të piqni ëmbëlsira.