Si të bëni salcë qepë të ëmbël

Përmbajtje

Përbërësit
Salcë qepë e ëmbël për sanduiç nëndetëse
Salca e ëmbël e qepëve e bërë nga qepët e skuqura
Salcë qepë e ëmbël me krem
Hapa
Metoda 1 nga 3: Salcë qepë e ëmbël për sanduiç nëndetëse
Metoda 2 nga 3: Salcë qepë e ëmbël e skuqur
Metoda 3 nga 3: Salcë qepë e ëmbël me krem
Cfare te nevojitet
Salcë qepë e ëmbël për sanduiç nëndetëse
Salca e ëmbël e qepëve e bërë nga qepët e skuqura
Salcë qepë e ëmbël me krem

Nëse doni të përmirësoni shijen e një sanduiç ose sallatë nëndetëse, spërkatni pak salcë qepë të ëmbël mbi të. Bëni një salcë qepë të trashë, të shijshme dhe të ëmbël që është perfekte për sanduiçe dhe teriyaki. Nëse dëshironi, bëni një salcë qepë të ëmbël me shije hudhre me pak uthull molle. Ose përzieni majonezë, qepë të ëmbla dhe krem së bashku për një salcë qepë të trashë dhe të ëmbël në të cilën mund të zhytni perimet tuaja.

Përbërësit

Salcë qepë e ëmbël për sanduiç nëndetëse

1 filxhan dhe 2 lugë (225 gram) sheqer të grimcuar
Gjysmë filxhan dhe 1 lugë gjelle (255 ml) ujë të ftohtë
6 lugë (89 ml) uthull
Një lugë e gjysmë (22 ml) uthull të verës së kuqe
1 lugë gjelle (8 gram) shigjetë
1 lugë gjelle (5 gram) thekon qepë të grirë
2 lugë e gjysmë (13 gram) mustardë Dijon
2 lugë e gjysmë (5 gram) mustardë të thatë
3/4 lugë çaji (3 gram) fara selino të bluar dhe kripë
3/4 lugë çaji (4 ml) lëng qepë të freskët
3/4 lugë çaji (9 gram) fara lulekuqe
1/2 lugë çaji (2 gram) kripë qepë
1/4 lugë çaji (1 gram) kripë hudhër
1/4 lugë çaji (0.5 gram) paprika
1/4 lugë çaji (0.5 gram) piper i zi
1-2 pika vaj susami

Për 1 filxhan (240 ml) salcë

Salca e ëmbël e qepëve e bërë nga qepët e skuqura

6 thelpinj hudhre, të pastruar
2 qepë të mëdha të ëmbla, të qëruara dhe të copëtuara
1 dhe 1/4 gota (295 ml) vaj vegjetal, plus pak më shumë për krehjen
1/2 filxhan (120 ml) uthull molle
1/4 filxhan (60 ml) lëng limoni të freskët
Kripë dhe piper për shije

Për 4-6 racione

Salcë qepë e ëmbël me krem

1/8 - 1/4 filxhan (20-40 gram) qepë të ëmbla të copëtuara
1 thelpinj hudhre, i grirë
2 lugë (30 gram) majonezë
3 lugë (45 ml) vaj vegjetal
2 lugë (30 ml) krem ose përzierje qumështi dhe kremi
2 lugë (30 ml) uthull molle
1 lugë gjelle (15 ml) ujë
1/2 lugë çaji (2 gram) kripë
Piper i zi i freskët i bluar

Për 4 racione

Hapa

Metoda 1 nga 3: Salcë qepë e ëmbël për sanduiç nëndetëse

1 Shtrydhni lëngun nga qepa. Merrni një fetë të vogël qepë dhe vendoseni në një pjatë me hudhër. Shtrydhni lëngun nga qepa. Do t'ju duhet rreth 3/4 lugë çaji (4 ml) lëng, pastaj derdhni në një tigan të vogël.
2 Shtoni të gjithë përbërësit në tigan. Merrni 1 filxhan dhe 2 lugë (225 gram) sheqer të grimcuar, gjysmë filxhan dhe 1 lugë (255 ml) ujë të ftohtë, 6 lugë (89 ml) uthull të bardhë dhe një lugë e gjysmë (22 ml) uthull të verës së kuqe dhe shtoni të gjitha. në një tigan. Mos harroni të shtoni edhe këto erëza:
- 1 lugë gjelle (8 gram) shigjetë
- 1 lugë (5 gram) thekon qepë të copëtuara
- 2 lugë e gjysmë (13 gram) mustardë Dijon
- 2 lugë e gjysmë (5 gram) mustardë të thatë
- 3/4 lugë çaji (3 gram) fara selino të bluar dhe kripë
- 3/4 lugë çaji (9 gram) fara lulekuqe
- 1/2 lugë çaji (2 gram) kripë qepë
- 1/4 lugë çaji (1 gram) kripë hudhër
- 1/4 lugë çaji (0.5 gram) paprika
- 1/4 lugë çaji (0.5 gram) piper i zi
- 1-2 pika vaj susami.
3 Rrihni gjithçka me një fshesë dhe ngrohni salcën. Vendoseni tiganin në nxehtësi të lartë. Sillni salcën të ziejë, dhe ndërsa nxehet, sigurohuni që ta rrihni me një fshesë.
4 Ulni nxehtësinë dhe ziejeni salcën për 5 minuta. Ulni nxehtësinë kur salca vlon. Vazhdoni ta trazoni me fshesë dhe ziejini derisa salca të trashet. Kjo mund të zgjasë deri në 5 minuta.
5 Ftojeni salcën dhe shërbejeni. Fikni nxehtësinë dhe prisni derisa salca të jetë ftohur në temperaturën e dhomës. Përdorni salcën menjëherë pas gatimit, ose hiqeni atë para vaktit tuaj të ardhshëm. Hidheni salcën në një enë hermetike dhe ruajeni në frigorifer për disa javë.

Metoda 2 nga 3: Salcë qepë e ëmbël e skuqur

1 Ngroheni furrën dhe gatuani hudhrën. Ndizni furrën në 220 ° C. Merrni një fletë pjekje të rimuar dhe një fletë petë. Vendosni 6 thelpinj hudhre të pa qëruar në qendër të petëzës dhe mbështilleni fort rreth karafilëve. Vendoseni petë në një fletë pjekje.
2 Qëroni dhe copëtoni qepën, pastaj spërkateni me erëza. Qëroni dy qepë të mëdha. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë me kujdes çdo qepë në katër pjesë të mëdha. Vendosni qepët në një fletë pjekje pranë hudhrës dhe lyeni lehtë me vaj perimesh.
3 Skuqni qepën dhe hudhrën për një orë. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të nxehur më parë dhe skuqni qepët dhe hudhrat për një orë. Qepa duhet të jetë pak e djegur dhe plotësisht e butë. Pastaj shpalosni butësisht petë dhe kontrolloni hudhrën. Gjithashtu duhet të bëhet e butë. Qepët dhe hudhrat i lini mënjanë të ftohen.
4 Qëroni hudhrat dhe vendosni përbërësit e salcës në një blender. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe vendosini në një blender ose përpunues ushqimi. Përveç qepëve të skuqura, shtoni:
- 1/2 filxhan (120 ml) uthull molle
- 1/4 filxhan (60 ml) lëng limoni të freskët
- kripë dhe piper për shije.
5 Bluajini përbërësit derisa të formohet një salcë dhe shtoni vajin vegjetal. Mbyllni kapakun e blenderit dhe bluajini përbërësit derisa të jenë të qetë. Pa fikur blenderin, hapni grykën e mbushjes sipër. Hidhni 295 ml vaj vegjetal në një blender ngadalë për t'u përzier me salcën. Përdorni salcën menjëherë pas kësaj.
- Nëse dëshironi të ruani salcën e mbetur, derdhni atë në një enë hermetike dhe vendoseni në frigorifer deri në katër ditë.

Metoda 3 nga 3: Salcë qepë e ëmbël me krem

1 Pritini qepën dhe hudhrën e ëmbël. Pritini trashë 20-40 gram qepë të ëmbël dhe 1 thelpinj hudhër. Derdhni qepët dhe hudhrat në një përpunues ushqimi ose blender.
2 Matni dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve në blender. Përdorni një lugë matëse ose peshore kuzhine për të matur pjesën tjetër të përbërësve dhe shtojini ato në blender. Do t'ju duhet:
- 2 lugë (30 gram) majonezë
- 3 lugë (45 ml) vaj vegjetal
- 2 lugë (30 ml) krem ose një përzierje qumështi dhe kremi
- 2 lugë (30 ml) uthull molle
- 1 lugë gjelle (15 ml) ujë
- 1/2 lugë çaji (2 gram) kripë.
3 Bluajeni salcën derisa të jetë e qetë. Mbyllni kapakun e blenderit dhe copëtoni përbërësit derisa salca të jetë e lëmuar dhe e trashë. Shijoni salcën dhe shtoni më shumë kripë ose piper nëse është e nevojshme.
- Salca e mbetur mund të ruhet në një enë hermetike për disa ditë. Vetëm mos harroni ta trazoni para se ta shërbeni për ta kthyer atë në konsistencë pas disa ditësh në frigorifer.