Si të bëni brumë birre

Përmbajtje

Hapa
Pjesa 1 nga 2: Si të bëni brumë birre
Pjesa 2 nga 2: Si të skuqeni në brumin e birrës
Këshilla
Paralajmërimet

Brumi i birrës përdoret shpesh për brumë. Birra i jep brumit një aromë të pazakontë dhe i gjithë alkooli avullon gjatë tiganisjes. Perimet me rrënjë, peshku i bardhë, mishi i grirë, djathrat e fortë dhe butakët shkojnë në mënyrë perfekte me brumin e birrës. Provoni të bëni brumë birre falë këtij artikulli.

Hapa

Pjesa 1 nga 2: Si të bëni brumë birre

1 Merrni një shishe birrë tuaj të preferuar (rreth 340 ml). Brumi i birrës mund të bëhet nga çdo lloj birre, kështu që mos ngurroni të eksperimentoni. Nëse keni vetëm një birrë të dobët Bud Lite në dorë, përdorni atë, nëse keni vetëm ale të zbehtë indiane, do të funksionojë!
- Në përgjithësi, ales dhe lagers punojnë mirë për brumin e birrës. Sa më e lehtë të jetë birra dhe sa më shumë gaz të përmbajë, aq më i ajrosur do të jetë brumi. Nëse nuk ju pëlqen shija dhe aroma e birrës, atëherë shkoni për një shirit të lehtë ose pilsner.
- Birrat e errëta (stufat, derëtarët dhe majmunët) janë gjithashtu të mira për brumërat dhe u japin atyre një shije të pasur malti. Më shpesh, këto lloje të birrës janë me gaz të ulët, kështu që ato mund të përzihen në gjysmë me ujë të gazuar.
2 Nëse dëshironi, përzieni proporcione të barabarta të birrës dhe ujit. Okshtë në rregull nëse e bëni brumin me birrë të pastër, megjithatë, disa njerëzve u pëlqen ta hollojnë atë në gjysmë me ujë.
- Brumi i birrës në përgjithësi është i ngjashëm me brumin e petullave, por qumështi nuk i shtohet kurrë. Nëse i shtoni birrë qumështit, qumështi shtrëngohet.
- Mos harroni se skuqja avullon të gjithë alkoolin në birrë, kështu që edhe nëse shtoni më shumë birrë, nuk do të deheni nga ushqimi juaj.
3 Rrihni në një vezë. Merrni një përzierje birre dhe uji dhe copëtoni një vezë në të, rrihni derisa të formohet shkuma.Disa njerëz preferojnë të mos shtojnë vezën, por përdorin një birrë të thjeshtë birre dhe mielli, e cila është gjithashtu e pranueshme. Sidoqoftë, nëse shtoni një vezë, brumi do të dalë më i artë dhe i shijshëm, dhe gjithashtu do të jetë pak i freskët.
4 Shtoni miell. Merrni një kamxhik dhe filloni të shtoni një lugë miell në birrë, duke e trazuar dhe rrahur plotësisht për të shmangur gunga. Përziejini derisa të jenë të qetë dhe shtoni miell derisa të jetë e mjaftueshme.
- Nëse keni marrë rreth 340 ml birrë, atëherë do t'ju duhet të shtoni rreth 2 gota miell. Sasia e brumit që rezulton do të jetë e mjaftueshme për të skuqur 20 fileto peshku.
5 Shtoni 3/4 lugë pluhur pjekje. Nëse doni një brumë të fryrë, mund të shtoni rreth 3/4 e pluhurit për pjekje, shumë si brumi i petullave. Nëse nuk keni pluhur për pjekje (ose pluhur pjekje), atëherë mos e shtoni.
6 Vazhdoni të shtoni miell në brumë derisa të merrni konsistencën që dëshironi. Zgjidhni një qëndrueshmëri të brumit në varësi të sasisë së brumit që po bëni dhe për çfarë qëllimi po e bëni. Disa njerëzve u pëlqen brumi më i trashë, ndërsa të tjerëve i pëlqen brumi më i hollë dhe më i fortë. Gjithçka varet nga ju.
- Disa receta rekomandojnë shtimin e miellit derisa kamxhiku të jetë në tas. Por në realitet, trashësia e brumit varet nga ajo që po gatuani. Nëse është peshk i lehtë ose copa kungull i njomë, është mirë të bëni një brumë më të lehtë.
7 Sezoni për shije. Zakonisht, vetëm kripë dhe piper i zi i shtohen brumit të birrës, por nëse dëshironi, mund të shtoni erëza të tjera që funksionojnë me atë që po përgatitni.
- Nëse jeni duke gatuar peshk, mund të shtoni një përzierje të vogël të erëzave të peshkut.
- Nëse jeni duke gatuar perime ose patate, shtoni pak shafran i Indisë ose kerri.

Pjesa 2 nga 2: Si të skuqeni në brumin e birrës

1 Përgatitni gjithçka për tiganisje. Kur përgatitni brumin, përgatitni produktin që do të skuqni në brumë, si dhe yndyrë të thellë dhe ku do të merrni copat e nxehta në brumë. Muchshtë shumë më e lehtë të skuqeni në brumë nëse ka një asistent, pasi shumë veprime duhet të jenë të shpejta, kështu që nëse është e mundur, kërkoni ndihmë nga dikush.
- Në të majtë të vajit të vluar, vendosni peshk të papërpunuar, feta qepësh ose perime të tjera dhe vendosni një tas brumë pranë tij. Nga ana tjetër, duhet të ketë një pjatë me peshqir letre në fund, ku do të shtroni copa peshku, qepë ose perime të skuqura në brumë.
- Mund të jetë e dobishme të vishni doreza dhe mëngë të gjata dhe të tërhiqni flokët prapa gjatë skuqjes së ushqimit në brumë, pasi ky nuk është procesi më i pastër. Alsoshtë gjithashtu e dobishme të hapni një dritare dhe të ndizni kapuçin, nëse ka një, në maksimum.
2 Derdhni rreth 1.7-2.5 cm vaj perimesh në fund të një tigan prej gize. Bestshtë mirë të përdorni tiganët prej gize që janë mjaft të trashë pasi shpërndajnë më mirë nxehtësinë dhe skuqen ushqimin në mënyrë më të barabartë.
- Nëse nuk keni një tigan të përshtatshëm, përdorni ndonjë tigan me fund të rëndë ose një tigan të veçantë me yndyrë të thellë.
3 Lëreni vajin të ziejë. Vaji vegjetal duhet të nxehet në 160ºC. Nëse temperatura e vajit është shumë e ulët, brumi do të thithë shumë vaj dhe do të bëhet shumë i yndyrshëm dhe pa shije. Nëse nuk keni një termometër të veçantë gatimi, është mirë të prisni derisa maja e vajit të fillojë të shkëlqejë.
- Ju gjithashtu mund të shtoni një sasi të vogël brumi në vajin e ndezur. Kur vaji është në temperaturën e duhur, do të shihni zhurmën e brumit, që do të thotë se mund të filloni të skuqeni.
4 Zhyt një copë ushqim në brumë. Kur vaji të jetë mjaft i nxehtë, por kurrë më parë, zhytni disa pjesë peshku ose perime në brumë dhe vendosini menjëherë në vajin e nxehtë.
- Sigurohuni që ushqimi të jetë tharë para se ta zhytni në brumë. Nëse filetoja e peshkut është shumë e butë dhe e njomë, zhyteni së pari në miell dhe më pas zhyteni në brumin e birrës.Falë kësaj, brumi do të mbajë më mirë në peshk ose ushqim deti.
- Nuk ka nevojë të njomni produktin në brumë - thjesht duhet ta zhytni shpejt në brumë dhe ta nxirrni menjëherë.
5 Lyejeni copën e zhytur në brumë në vaj të nxehtë. Vendoseni me kujdes copën e peshkut ose perimeve që sapo keni zhytur në brumë në vajin e nxehtë. Zhyt butësisht njërin skaj të ushqimit në vaj, pastaj rrëshqiteni drejt pjesës së pasme të tiganit, duke e zhytur deri në vaj. Kjo do të spërkasë vajin në drejtim të kundërt, jo drejt jush.
- Temperatura e vajit do të bjerë pasi të shtoni ushqimin e zgjedhur, prandaj përpiquni të mos e mbushni tiganin. Shtoni disa copa në të njëjtën kohë; sasia specifike varet nga madhësia e vetë pjesëve dhe madhësia e tiganit, por zakonisht ju ende duhet të shtoni jo më shumë se 3-4 copë. Nëse vendosni shumë copa në tigan, ato nuk do të gatuhen siç duhet dhe do të thithin shumë vaj.
- Kur vaji është i nxehtë, ai fillon të spërkasë, veçanërisht kur vendosni diçka në të, që do të thotë se duhet të jeni shumë të kujdesshëm që të mos digjeni.
6 Përdorni një shpatull metalik për të përmbysur secilën pjesë. Mos prekni feta gjatë tiganisjes, por periodikisht, çdo 1-2 minuta, kontrolloni butësisht nëse pjesa e poshtme nuk është kafe e artë. Kthejeni në anën tjetër në mënyrë që ajo gjithashtu të jetë skuqur deri në ngjyrë kafe të artë.
7 Gatuani për 5-7 minuta në secilën anë deri në kafe të artë. Peshku dhe perimet gatuhen mjaft shpejt në vaj të nxehtë, kështu që ato mund të hiqen me siguri kur brumi të marrë ngjyrë kafe të artë. Hiqni copat e skuqura menjëherë (duke përdorur një shpatull metalik është më i përshtatshmi) dhe vendosini në një pjatë me një peshqir letre.
8 Lexoni artikuj të tjerë mbi skuqjen e ushqimit. Nëse doni të dini më mirë se çfarë mund të skuqet në brumë dhe si ta bëni atë, atëherë shikoni artikujt e mëposhtëm të wikiHow - në të gjitha rastet, mund të përdorni brumë në birrë:
- Si të skuqni peshkun
- Si të gatuajmë unazat e qepëve
- Si të pule me yndyrë të thellë
- Si të bëni patate të skuqura