Përmbajtje

• Përbërësit
• Hapa
• Metoda 1 nga 3: Mblidhni Turon
• Metoda 2 nga 3: Filloni dhe skuqni Turonin
• Metoda 3 nga 3: Bëni një shurup
• Këshilla
• Cfare te nevojitet

Turon është një ëmbëlsirë e famshme filipinase me saba (banane platano) dhe langka (jackfruit) të mbështjellë me çarçafë delikate lumpia dhe të skuqur deri sa të bëhen krokante. Rrotullat e holla që rezultojnë mund të shërbehen me shurup sheqeri ngjyrë kafe të spërkatur sipër, ose me diçka më të veçantë si salca e ëmbël e kokosit. Shihni hapin një për të mësuar se si ta bëni këtë pjatë të shijshme.

Përbërësit

• 20 fletë lumpia (fletët e pranverës janë gjithashtu të mira)
• 10 saba (ose 6 banane të vogla)
• 1 filxhan langka (jackfruit) të copëtuar
• 2 të bardha vezësh, të rrahura
• 2 gota vaj gatimi
• 1 filxhan sheqer kafe
• 3/4 filxhan ujë ose qumësht kokosi

Hapa

Metoda 1 nga 3: Mblidhni Turon

1. 1 Përgatitni mbushjen. Mbushja e turonit përbëhet nga langka dhe saba të prera në feta. Thjesht copëtoni langka të freskëta për gatim. Fruti mund të hahet i papërpunuar nëse është plotësisht i pjekur. Për të bërë saba, prisni secilën banane saba në tre feta të gjata dhe secilën fetë rrotullojeni lehtë në sheqer ngjyrë kafe. Vendosni një tas me langka dhe një pjatë me saba të prerë në feta, të sheqerosura, tani mund t'i mbushni rrotullat tuaja.
   • Nëse nuk mund të gjeni langka, atëherë nuk keni pse ta përfshini në recetë. Shumë receta turoniane nuk kërkojnë langka, edhe pse është një përbërës i zakonshëm tradicional.
   • Nëse nuk mund të merrni saba, përdorni bananet më të vogla që mund të gjeni. Bananet janë më të mëdha se saba, kështu që nuk do të keni nevojë për shumë prej tyre. Saba ka shije si një përzierje e një fiku dhe një bananeje.
2. 2 Ndani brumin e lumpisë. Fletët Lumpia janë letra të holla dhe të vështira për t'u ndarë; kini shumë kujdes që të mos i shqyeni. Ndajeni dhe shtrihuni për t'u përgatitur për një vakt.
   • Ju mund ta keni më të lehtë të njomni gishtat me ujë të ngrohtë për të parandaluar ngjitjen e tyre në çarçafë. Ju gjithashtu mund t'i avulloni çarçafët së pari për t'i ndihmuar ata të ndahen më lehtë.
   • Nëse nuk mund të gjeni çarçafë lumpia, çarçafët e pranverës punojnë gjithashtu mirë. Brumi Lumpia është pak më i hollë se brumi i pranverës, por shija është pothuajse e njëjtë.

Metoda 2 nga 3: Filloni dhe skuqni Turonin

1. 1 Filloni Turonin. Vendosni 2-3 copa saba në një fletë. Merrni disa lugë çaji langka, të prerë në copa.
2. 2 Përfundoni turonin. Filloni të palosni pjesën e sipërme dhe të poshtme të fletës drejt mesit. Rrotulloni butësisht fletën 180 gradë në mënyrë që ana e shpalosur të jetë përballë jush. Rrokullisni çarçafin larg jush, njësoj si për një vezë ose pelte. Lyejeni një të bardhë veze të madhe në skajin e fletës për ta mbyllur atë. Përfundoni mbushjen dhe mbështillni pjesën tjetër të çarçafëve.
   • Pasi të mbështillet turoni, do të duhet të bëhet një metodë tjetër tradicionale - rrotullimi i turonit në sheqer ngjyrë kafe. Sheqeri do të karamelizohet ndërsa turoni po skuqet. Përndryshe, mund të bëni shurup sheqeri ngjyrë kafe dhe të përzieni pasi tiganisja të jetë skuqur.
3. 3 Ngrohni vajin. Hidhni vajin në një tigan të thellë gize ose tigan të përshtatshëm për pjekje. Lëreni vajin të nxehet derisa uji i spërkatur të ziejë.
4. 4 Vendos turon në vaj. Vendosni rrotullat butësisht në gjalpë në të njëjtën kohë. Ata duhet të zhurmojnë dhe skuqen menjëherë - nëse jo, atëherë vaji nuk është mjaft i nxehtë. Mos e mbingarkoni tiganin, përndryshe ata nuk do të gatuajnë në mënyrë të barabartë. Skuqini ato në grupe nëse nuk përshtaten të gjitha në të njëjtën kohë.
5. 5 Kthejeni rrotullat një herë. Në gjysmën e procesit të skuqjes, kthejeni butësisht rrotullat me darë.
6. 6 Hiqni rrotullat kur të marrin ngjyrë kafe të artë. Ato duhet të jenë të freskëta dhe të arta nga jashtë dhe kremoze nga brenda. Vendosini ato në një pjatë dhe vendosni një peshqir letre nën to që të absorbohen.
   • • Nëse vendosni të mos shtoni veshjen e sheqerit të karamelizuar në rrotulla, atëherë mund t'i derdhni me shurup sheqeri kafe, i cili mund të bëhet sipas udhëzimeve më poshtë.

Metoda 3 nga 3: Bëni një shurup

1. 1 Kombinoni përbërësit në një tigan. Gjithçka që ju nevojitet për të bërë shurupin është sheqeri kafe dhe uji. Shtoni 1 gotë sheqer dhe ¾ filxhan ujë në një tigan dhe përzieni përzierjen.
   • Për një shkumë të pasur dhe kremoze, zëvendësoni të gjithë ose gjysmën e ujit me qumësht kokosi.
2. 2 Bëni një shurup. Vendoseni tiganin në nxehtësi mesatare dhe sillni shurupin në zierje. Lëreni të ziejë për 30 minuta, duke e trazuar herë pas here. Kur të jetë gatuar plotësisht, duhet të jetë e trashë, me shkumë dhe ngjyrë karameli.
3. 3 Derdhni shurupin mbi turon. Ju gjithashtu mund ta shërbeni atë së bashku me Turon si shtesë.
4. 4mbaroi>

Këshilla

• Fërkoni gjethet e lumpisë me pak niseshte dhe një zgjidhje uji për t'i mbajtur ato ngjitëse.

Cfare te nevojitet

• Pan