Si të ngrini kungull i njomë

Video: Si te gatuajme "laker e mbushur me qofte" | ABC News Albania

Përmbajtje

Metoda 2 nga 3: Fshirja e kungujve të njomë
Metoda 3 nga 3: Ngrirja e kungujve të njomë
Cfare te nevojitet
Artikuj shtesë

1 Përdorni kunguj të njomë të pjekur dhe të freskët. Perimet duhet të jenë të forta, të pjekura dhe uniforme, me ngjyrë të errët. Ngjyra e kungullit të njomë është një tregues i mirë që fruti nuk është i pjekur.

Mos përdorni kunguj të njomë ose të butë. Gjithashtu, shmangni frutat e dëmtuara, të gërvishtura ose të kalbura.
Përdorni kunguj të njomë të sapo mbledhur kurdo që të jetë e mundur. Kur blini perime nga dyqani, sigurohuni që të jenë pjekur dhe të ruhen në frigorifer.
Nëse nuk mund t'i ngrini kungull i njomë menjëherë, mbajini në frigorifer derisa të ngrijnë. Sidoqoftë, para ngrirjes, sigurohuni që perimet të jenë ende të pjekura dhe të forta.

2 Lani kungullin e njomë. Lani perimet nën ujë të ftohtë ose të vakët, duke fshirë papastërtitë me duart tuaja.

Nëse është e nevojshme, ju gjithashtu mund t'i lani butësisht frutat me një furçë të butë perimesh.

3 Prisni ose grijeni kungullin e njomë. Vendosni se si do t'i përdorni kungull i njomë dhe përgatitni perimet për zbardhjen dhe ngrirjen në përputhje me rrethanat.

Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë skajet e kungullit të njomë (rreth 0.6 cm).
Nëse zgjidhni të copëtoni kungull i njomë, priteni pjesën e mbetur në feta 1.27 cm.
Nëse dëshironi t’i prisni kungull i njomë në kube, së pari pritini frutat në mes. Përdorni një lugë metalike për të hequr farat dhe më pas prerë kungull i njomë në kube.
Nëse dëshironi të grini kungull i njomë, përdorni një rende katrore.
Ju gjithashtu mund të përdorni një procesor ushqimi për të bluar kungull i njomë.

Metoda 2 nga 3: Fshirja e kungujve të njomë

1 Mbushni një tenxhere të madhe me ujë. Për të zbardhur kungull i njomë, mbushni një tenxhere 2/3 plot me ujë dhe lërini të ziejnë shumë.
- Përgatitni një shportë me avull nëse ngrini kungull i njomë. Perimet e grira gjithashtu duhet të zbardhen, por kjo bëhet duke përdorur avull sesa ujë të valë. Mbushni një tenxhere me rreth 5 cm ujë dhe vendosni një shportë me avull ose shportë tjetër sipër. Sillni ujin të ziejë mbi nxehtësinë mesatare deri në të lartë.
- Zbardhja është një hap i dobishëm pasi vret enzimat dhe bakteret që çojnë në humbjen e shijes, ngjyrës dhe lëndëve ushqyese me kalimin e kohës.
- Mos shtoni kripë në ujë. Nëse zbardhni perimet pak para se të hani, kripa i bën ato më aromatike. Por, nëse zbardhni perimet për ruajtje të mëvonshme, kripa mund të shkaktojë humbje lagështie dhe të shkurtojë jetëgjatësinë.
2 Mbushni një tas të madh me ujë akulli. Shtoni një duzinë kube akulli në një tas të madh me ujë të ftohtë.
- Uji i ftohtë duhet të përgatitet para se të filloni të zbardhni kungull i njomë.
3 Fshini kungulleshkat e prera në feta ose të grira. Kungull i njomë i prerë ose i prerë në kubikë duhet të vendoset drejtpërdrejt në ujë të valë. Kungull i njomë i grirë fshihet në një shportë me avull të vendosur mbi ujë të valë.
- Gatuajini kungulleshkat e prera në ujë të valë për 3-4 minuta, të pambuluara. Kungull i njomë duhet të jetë ende i fortë kur e nxirrni nga uji.
- Vendosni kungull i njomë i grirë në një shportë me avull dhe mbuloni tiganin. Gatuani për rreth 2 minuta, derisa kungulli i njomë të jetë i tejdukshëm.
- Ju mund të përdorni me siguri të njëjtin ujë për të zbardhur 5 tufa, por jo më shumë. Mos harroni të shtoni ujë ndërsa vlon.
4 Transferoni kungullin e njomë menjëherë në ujin e akullit. Pasi të ketë mbaruar procesi i zbardhjes, përdorni një lugë të prerë për të transferuar ujin e vluar ose kungull i njomë me avull në një tas me ujë akulli.
- Zhytja e papritur e kungull i njomë në ujin e akullit ndalon menjëherë procesin e gatimit.
- Ftoheni kungull i njomë për të njëjtën kohë kur ziejnë ose ziejnë në avull.
5 Kullojeni ujin. Transferoni kungull i njomë në peshqir letre me një lugë të prerë. Fshij të thatë.
- Ju gjithashtu mund ta kulloni kungullin e njomë duke e vendosur në një kullesë.Sido që të jetë, sigurohuni që perimet të jenë të thata para se të përpiqeni t'i ngrini ato.

Metoda 3 nga 3: Ngrirja e kungujve të njomë

1 Vendosni feta kungull i njomë në një shtresë të vetme në një fletë pjekje të cekët.
- Ngrirja paraprake parandalon që kungull i njomë të ngjitet në frigorifer, kështu që ju mund të përdorni sasinë e kungujve të nevojshëm në vend që të shkrini të gjithë grupin.
- Sigurohuni që pjesët të mos preken. Nëse copat mbivendosen, ka të ngjarë të ngjiten kur ngrihen.
- Nuk keni nevojë të ngrini paraprakisht kungull i njomë nëse e keni grirë atë.
2 Ngrini kungullin e njomë. Vendoseni fletën e pjekjes në frigorifer dhe lëreni të qëndrojë atje për 1 ose 2 orë derisa kungulli i njomë të ngrijë.
- Pjesët e mëdha do të zgjasin më shumë se copat e vogla.
3 Vendoseni kungull i njomë në enë për ruajtjen e ushqimit. Përhapni perimet nga fleta e pjekjes në enë plastike ose qese për ruajtjen e ushqimit në frigorifer.
- Lini afërsisht 1.27 cm hapësirë të lirë në krye të secilës enë, pasi kungull i njomë zgjerohet gjatë procesit të ngrirjes.
- Mos përdorni enë qelqi sepse ka të ngjarë të plasariten në frigorifer.
- Nëse jeni duke përdorur qese, shtrydhni sa më shumë ajër prej tyre. Sa më shumë paketim hermetik, aq më gjatë perimet tuaja do të ruhen pa humbur shijen dhe ngrirjen e tyre.
- Përfshini datën e ngrirjes në paketim për ta bërë më të lehtë për ju të gjurmoni sa kohë është ruajtur kungulli i njomë.
- Ndani kungull i njomë i grirë në pjesë bazuar në mënyrën se si planifikoni t'i përdorni ato. Për shembull, mund t’i ndani në 1 filxhan (250 ml). Vendoseni secilën pjesë në një qese ose enë të veçantë dhe përfshini datën kur ishte ngrirë.
4 Ngrini kungull i njomë deri në përdorim të mëtejshëm.Kungull i njomë i zbrazët mund të ruhet i ngrirë për 9-14 muaj, në varësi të ngushtësisë së paketës dhe temperaturës së frigoriferit.
- Përdorni kungull i njomë i shkrirë brenda 3 ditëve dhe mos u përpiqni ta ngrini përsëri.