Përmbajtje

• Hapa
• Metoda 1 nga 9: zgjedhja e zarzavateve për tu tharë
• Metoda 2 nga 9: Thahet lehtë për gatim
• Metoda 3 nga 9: Tharja në diell ose jashtë
• Metoda 4 nga 9: tharja e ajrit në ambiente të mbyllura
• Metoda 5 nga 9: thahet në furrë
• Metoda 6 nga 9: tharja me mikrovalë
• Metoda 7 nga 9: Tharja me tharës
• Metoda 8 nga 9: Thatë në vend
• Metoda 9 nga 9: Tharja me Presion
• Këshilla
• Paralajmërimet
• Cfare te nevojitet

Nuk ka mënyrë më të lehtë për të ruajtur barishtet për vepra artizanale dhe qëllime kulinare sesa tharja e tyre. Shumë barëra tolerojnë tharjen shumë mirë, dhe disa vetëm pjesërisht, të tilla si kërcell, gjethe ose lule. Në mënyrë që zarzavatet të ruajnë shijen e tyre, ato duhet të thahen siç duhet, dhe për këtë ju duhet të zgjidhni zarzavatet e duhura dhe t'i ruani ato në mënyrë korrekte.

Hapa

Metoda 1 nga 9: zgjedhja e zarzavateve për tu tharë

1. 1 Zgjidhni barërat për tu tharë. Disa barëra janë më të lehta për tu tharë, gjë që është e kuptueshme - përmbajtja e vajrave esenciale dhe struktura e gjetheve janë të ndryshme kudo. Sidoqoftë, mund të thani pothuajse gjithçka - po, nuk mund të bëni pa provë dhe gabim, por akoma. Vetëm përmes praktikës do të mësoni të thani barërat dhe të bëni dallimin midis atyre që do të ruajnë strukturën dhe ngjyrën e tyre kur thahen, dhe ato që do të kthehen në pluhur ngjyrë kafe.
   • Bimët me gjethe të forta janë më të lehta për tu tharë - sherebelë, fara qimnon, rozmarinë, lavrushka. Gjethet Lavrushka dhe rozmarina, nga rruga, zakonisht ruajnë ngjyrën dhe formën e tyre.
   • Barërat me gjethe të holla dhe të gjera janë më të vështira për tu tharë për shkak të kërcënimit të mykut. Këto barëra përfshijnë borzilok, majdanoz, nenexhik dhe të tjerë. Për të shmangur shfaqjen e mykut, barëra të tilla duhet të thahen shpejt.
2. 2 Zarzavatet që duhet të thahen duhet të korren para lulëzimit. Fillimi i lulëzimit është i vështirë të humbasë - shumë vezore tufë lulesh do të shfaqen në bimë. Bettershtë më mirë të mbledhësh barëra në mëngjes herët, kur vesa tashmë është zhdukur, por para se dielli të fillojë të skuqet me forcë të plotë.
   • Po, zakonisht rekomandohet të mblidhni barëra para lulëzimit, por askush nuk do t'ju ndalojë të eksperimentoni. Ndonjëherë është më mirë të korrësh barëra pas lulëzimit. Në përgjithësi, gjithçka varet nga forma në të cilën dëshironi të ruani bimën pas tharjes, si dhe nga ajo shije dhe aromë që duhet të mbetet (për të mos përmendur lulet).
3. 3 Përgatituni të thaheni menjëherë pas korrjes. Barishtet dhe zarzavatet ruhen më mirë nëse i përpunoni sa më shpejt që të jetë e mundur dhe mos prisni që ato të veniten, të zverdhen, të myken, të ndryshoni shijen, ngjyrën, strukturën, etj.
4. 4 Lani barishtet nëse është e nevojshme. Disa barëra duhet të shpëlahen së pari për të hequr qafe fragmentet e barërave të këqija, tokës, etj. Shpëlajeni me ujë të ftohtë, pastaj sigurohuni që të shkundni lehtë zarzavatet për të hequr qafe lagështinë e tepërt.
   • Bettershtë më mirë të heqësh qafe të gjitha gjethet e prishura.

Metoda 2 nga 9: Thahet lehtë për gatim

Kjo metodë është për gjethe të thata dhe të freskëta. Përdoret më së miri kur konsumohet për të paktën 30 minuta para se të konsumoni barëra të thata.

1. 1 Zgjidhni barëra për të stinë.
2. 2 Vendosni një peshqir të pastër çaji në një tryezë të pastër. Përndryshe, shkoni te lavamani nëse është gjithashtu i pastër.
   • Po, në përgjithësi, edhe në një raft për tharjen e enëve - është edhe më mirë për shkak të qarkullimit më të madh të ajrit.
3. 3 Shpëlajini barishtet butësisht. Në këtë rast, do t'ju duhet një minimum uji në mënyrë që të mos dëmtoni zarzavatet. Ju, të thuash, mund t'i mbani nën ujë, ose t'i vendosni në një kullesë dhe t'i mbani nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj sigurohuni që të shkundni butësisht zarzavatet për të hequr qafe lagështinë e tepërt.
4. 4 Përhapni bimët në një peshqir. Më e rëndësishmja, sigurohuni që bimët të mos shtrihen njëra mbi tjetrën. Nuk ka hapësirë ​​të mjaftueshme? Merrni një peshqir tjetër.
5. 5 Lërini zarzavatet të thahen në një kuzhinë të ngrohtë. Duke prekur, mund të kuptoni nëse zarzavatet janë tharë mjaftueshëm. Nëse po, çfarë thotë receta?

Metoda 3 nga 9: Tharja në diell ose jashtë

Kjo është metoda më pak e popullarizuar për tharjen e barërave, pasi në proces barishtet zbehen dhe humbin shijen e tyre. Sidoqoftë, do të bëjë për zanatet.

1. 1 Pritini barishtet kur vesa është e thatë.
2. 2 Mblidhni ato në një simite me një brez elastik. Gjethet dhe lulet duhet të drejtohen lart.
3. 3 Varni bimët diku në një vend të ndritshëm. Lërini atje për një javë, por kontrolloni gjendjen e barishteve rregullisht.
   • Lidheni barishtet më fort për të parandaluar që ato të fryhen nga era.
4. 4 Thani barishtet në një qese letre. Lidhni një pako, lidhni një pako në një varëse rrobash, vendoseni paketën në një qese letre. Gjithashtu duhet të rregullohet. Çanta nuk është vetëm një mbrojtje nga drita e tepërt, por edhe një kurth i madh i farës (nëse, natyrisht, keni nevojë për to).
5. 5 Mblidhni bimë të thata. Bimët konsiderohen të thata kur bëhen të thata, të brishta dhe të thata.

Metoda 4 nga 9: tharja e ajrit në ambiente të mbyllura

Ky është një opsion më i popullarizuar se ai i mëparshmi, pasi ju lejon të ruani më mirë shijen, ngjyrën dhe cilësitë e tjera të bimëve. Kjo metodë është e përshtatshme për bimët me gjethe delikate. Përveç kësaj, metoda është mjaft e thjeshtë - thjesht duhet të përgatitni bimët për tharje dhe ... t'i lini diku.

1. 1 Mblidhni barishtet në një bandë. Siguroni paketën me një brez elastik në rrjedh. Barishtet duhet të grumbullohen, lulet poshtë.
   • Koha e tharjes së bimëve do të ndryshojë në varësi të barit në vetvete, kështu që bashkoni barërat e të njëjtit lloj. Me përvojë, natyrisht, ju mund të bëni trarë të ndryshëm, por vetëm me përvojë.
   • Për më tepër, nuk do të jetë e tepërt të bëni tufa me të njëjtën madhësi në mënyrë që koha e tharjes të mos ndryshojë shumë - kjo do të jetë shumë më e përshtatshme. Megjithatë, kjo varet edhe nga lloji i barërave që i thani, si dhe nga nevojat tuaja.
2. 2 Konsideroni nëse do të përdorni një qese letre. Mund të përshpejtojë procesin e tharjes dhe të parandalojë që farat dhe gjethet të bien. Nga ana tjetër, një tufë zarzavatesh të thara pa një qese duket disi më e bukur.
3. 3 Gjeni një varëse rrobash të përshtatshme. Gjithçka është e thjeshtë këtu - ju mund të thani bimë kudo, nga një raft palltoje në një shkallë.
   • Ju gjithashtu mund të thani bimë në ekranet e dritareve, përderisa ato janë mjaft të pastra dhe mbajnë formën e tyre. Me këtë opsion tharjeje, ju duhet t'i vendosni bimët në ekran në mënyrë që ajri t'i fryjë lirshëm. Përveç kësaj, barishtet do të duhet të kthehen rregullisht.
4. 4 Lërini barishtet të thahen. Jo në rrezet e diellit direkte, natyrisht, dhe jo në një vend të lagësht (mbani mend mykun). Shpejtësia e tharjes ndryshon nga 5 ditë në disa javë - gjithçka varet nga shumëllojshmëria.
5. 5 Hiqni barërat e thata. Bimët konsiderohen të thata kur bëhen të thata, të brishta dhe të thata.
6. 6 Përdorni barëra sipas udhëzimeve. Dhe kështu diçka, dhe ka shumë mënyra për të përdorur bimë të thata!

Metoda 5 nga 9: thahet në furrë

Zarzavatet mund të thahen në furrë. Këto zarzavate janë të përshtatshme për qëllime kuzhinare dhe mjekësore.

1. 1 Vendoseni furrën në temperaturën më të ulët. Lëreni derën hapur.
2. 2 Rregulloni barishtet në një fletë pjekje.
3. 3 Vendoseni fletën në nivelin më të ulët të furrës. Kthejeni barishtet shpesh. Kur të jenë pak të brishtë, hiqeni fletën nga furra.
4. 4 Në furrat me dru, bari mund të thahet në furrë. Në përgjithësi, nuk ka më dallime.

Metoda 6 nga 9: tharja me mikrovalë

Nëse keni nevojë të përgatitni shpejt zarzavate për përdorim në zanate, nuk ka metodë më të mirë për të gjetur. Në të njëjtën kohë, kjo metodë jo i përshtatshëm për përdorimin e bimëve për qëllime kuzhinare dhe mjekësore. Mbani në mend se kohët e tharjes ndryshojnë sipas varietetit të bimëve dhe tharja me mikrovalë, mjerisht, mund të jetë një përvojë shumë frustruese.

1. 1 Vendosni një shtresë të hollë xhel silicë në fund të enës që do ta vendosni në mikrovalë.
2. 2 Përhapeni barishtet në mënyrë të barabartë në majë. Duhet të ketë hapësirë ​​të mjaftueshme të lirë rreth secilës bimë.
3. 3 Filloni tharjen. Me fuqi të ulët, thoni gjysmën e fuqisë së kërkuar për shkrirjen, thajini barishtet për 2 minuta, pastaj lërini të vijnë në gjendje për 10 minuta të tjera. Kontrolloni nëse barishtet janë tharë mjaftueshëm. Nëse po - mirë, nëse jo - thajeni për një minutë tjetër.
   • Nëse dy minuta janë shumë të gjata, atëherë thajeni një grumbull të ri bimësh për 30 sekonda. Në përgjithësi, eksperimentoni.
   • Bimët që thahen mirë dhe thahen pak (qimnoni, për shembull) marrin më pak kohë në mikrovalë sesa barishtet që nuk thahen gjithashtu në ajër (borzilok).
4. 4 Përdorni bimë të thara në këtë mënyrë vetëm për vepra artizanale. Përdorimi i xhelit të silicës thjesht nuk ju lë zgjedhje.

Metoda 7 nga 9: Tharja me tharës

Një mënyrë tjetër e mirë për të përgatitur zarzavate për përdorim në zanate. Përsëri, kjo metodë jo i përshtatshëm për përdorimin e bimëve për qëllime kuzhinare dhe mjekësore.

1. 1 Zgjidhni një tharës. Tashmë me vetë emrin është e qartë pse është e nevojshme kjo substancë. Pra, për barishtet, mielli, rëra, rrënja vjollce, boraksi, xhel silicë dhe madje edhe mbeturinat e maceve janë të përshtatshme.
   • Popullariteti i xhelit të silicës shpjegohet me faktin se është i lehtë dhe nuk prish bimët, dhe nuk është e vështirë për ta blerë atë. Sidoqoftë, kur punoni me xhel silicë, ia vlen të mbani një maskë në mënyrë që të mos thithni përsëri avujt e saj.
2. 2 Mblidhni barëra. Desirableshtë e dëshirueshme kur nuk ka lagështi mbi to.
3. 3 Vendoseni 1.25 cm në fund të një pjate qelqi ose plastike. tharës
4. 4 Vendosni tharësin e barit. Në këtë rast, bimët nuk duhet të prekin njëra -tjetrën. Gjethet dhe petalet që rriten pranë njëra -tjetrës do të duhet të ndahen për të lejuar që tharësi të thajë bimën plotësisht dhe jo pjesërisht.
   • Nëse forma e gjetheve ose petaleve është e rëndësishme për ju, kontrolloni përsëri me kujdes për t'u siguruar që forma nuk ka ndryshuar. Nëse ka ndryshuar, korrigjoni gjithçka.
   • Ju, natyrisht, mund t'i mbuloni bimët me një tharëse, por këtu duhet të mbani mend se sa më shumë pesha të shtypë bimët e thata, aq më e lartë është shansi që ato të prishen.
5. 5 Kur bimët janë tharë, hidhni tharësin. Bimët do të thahen për disa ditë. Tharësi do të nxjerrë të gjithë lagështinë nga bimët, duke i bërë ato jo vetëm të thata, por edhe të brishta. Isshtë e nevojshme të heqësh qafe tharësin në mënyrë që të mos dëmtojë bimët. Një furçë e vogël ose diçka e tillë do të bëjë - gjëja kryesore është të punoni me kujdes.
   • Mos i thani shumë bimët, sepse ato janë të trasha dhe fjalë për fjalë shkojnë në pluhur.
6. 6 Përdorni bimë të thara në këtë mënyrë vetëm për vepra artizanale. Përdorimi i një tharësi thjesht nuk ju lë zgjedhje.

Metoda 8 nga 9: Thatë në vend

Disa bimë thahen pa probleme pikërisht aty ku duhet të thahen - në një zanat ose në një përbërje artistike.

1. 1 Zgjidhni barëra të përshtatshme. Jo të gjitha bimët mund të thahen në këtë mënyrë. Rozmarina, yarrow dhe kopra funksionojnë mirë për këtë metodë.
2. 2 Vendosni barishte të freskëta aty ku duhet të jenë të thata. Për shembull, në një vazo ose buqetë, ose kudo që zemra juaj dëshiron.
3. 3 Vendi ku thahen bimët nuk duhet të jetë i lagësht. Kontrolloni rregullisht bimët për gjurmë lagështie apo edhe myk në gjethe. Të gjitha mykët duhet të hidhen.

Metoda 9 nga 9: Tharja me Presion

1. 1 Kërkoni në internet për udhëzues se ku është saktësisht mënyra më e mirë për të tharë bimët në këtë mënyrë. Bimët e thara nën presion mund të përdoren për qëllime dekorative.
2. 2 Gati!

Këshilla

• Më të mirat për tharje janë livando dhe rozmarinë (ato duken mirë për vite me radhë), dafina, hopla, rigoni i butë gri dhe marjorami rozë.
• Farat e barit thahen më së miri në ajër, duke i lejuar ato të rrjedhin lirshëm në fund të qeses së letrës. Ruani farat në një enë hermetike.
• Ngrirja e barishteve është një tjetër metodë tharjeje. Ky opsion është për përdorimin e bimëve në gatim.
• Korniza më e thjeshtë e tharjes së barit është bërë nga një kornizë druri me trarë të vegjël në intervale të rregullta. Muri i pasmë duhet të jetë i bashkangjitur në kornizë. Kjo kornizë do të duket mirë në mur. Barërat, përkatësisht, duhet të varen në shkallët. Rozmarina, qimnon, rigoni, sherebela, borziloku dhe tufat e luleve do të duken mirë.
• Bimët e thata dhe të thara duhet të ruhen në enë hermetike larg rrezeve të diellit direkte. Për të shijuar plotësisht shijen dhe aromën e bimëve të thara, duhet t'i përdorni për ushqim brenda gjashtë muajve nga momenti i tharjes.

Paralajmërimet

• Xhel silicë është helmues.Mbajeni atë jashtë mundësive të fëmijëve dhe kafshëve shtëpiake, mos thithni avujt e tij (vishni një maskë) dhe mos hani barëra të thara me përdorimin e tij.
• Shumë barishte marrin ngjyrë kafe dhe humbasin formën pas tharjes. Tharja e barërave është pothuajse një art, rruga drejt së cilës është një metodë prove dhe gabimi. Mbani në mend se shpesh do t'ju duhet të bëni një zgjedhje - nëse do të ruani aromën e bimës, ose shijen ose pamjen e saj.
• Muchshtë shumë më i përshtatshëm për të mbledhur barin në tufa me shirita gome - shiritat e gomës janë më të dendur dhe më të besueshëm.
• Baret e lagura do të rriten me myk, por bimët e mykura duhet të hidhen.
• Mos i thani zarzavatet në zona me lagështi si banjo ose kuzhina. Sigurisht, nëse kuzhina juaj është gjithmonë e ngrohtë dhe e thatë, atëherë mund të thani zarzavate atje.
• Temperaturat e larta janë të dëmshme për bimët, prandaj mos i ngrohni shumë.

Cfare te nevojitet

• Barishtet
• Pajisje për tharje
• Qese letre (nëse është e nevojshme)
• Kontejnerë për ruajtje hermetike