Përmbajtje

• Të shkelësh
• Metoda 1 e 6: Ruani një avokado të plotë të papjekur
• Metoda 2 e 6: Ruani një avokado të prerë në feta
• Metoda 3 nga 6: Mbani një avokado të plotë të pjekur
• Metoda 4 e 6: Mbani avokado të pjekur në feta pa gropë
• Metoda 5 nga 6: Ruani avokadon e pjekur me gur
• Metoda 6 e 6: Ngrirja e avokados
• Nevojat

Avokadot janë fruta delikate dhe nuk mbajnë për shumë kohë, veçanërisht nëse priten, por mbajtja e një avokado në mënyrën e duhur do ta mbajë avokadon të shijshme për aq kohë sa të jetë e mundur. Në këtë artikull, ju do të gjeni gjithçka që duhet të dini për ruajtjen e avokadove të papjekura, të pjekura, të plota dhe të prera në feta.

Të shkelësh

Metoda 1 e 6: Ruani një avokado të plotë të papjekur

1. Nëse dëshironi, vendosni avokadon në një qese letre. Ju mund ta kaloni këtë hap, por vendosja e një avokado të papjekur në një qese letre do të ndihmojë frutat të piqen më shpejt.
   • Pa një qese letre, mund të duhen deri në 7 ditë që avokado të piqet.
   • Me një qese letre, një avokado e papjekur është e pjekur në 3 deri në 5 ditë.
   • Ju mund të shpejtoni procesin e pjekjes duke vendosur një mollë ose banane në qesen e letrës. Pastaj avokado është pjekur për 2 deri në 3 ditë.
   • Një qese letre ruan gazin etilenit që lirohet kur pjeken frutat. Mollët dhe bananet krijojnë shumë hormone etilenike kur të piqen, kështu që vendosja e një molle ose banane në qesen e letrës me avokadon do të piqen të gjitha frutat në qese më shpejt.
2. Mbani avokadon në temperaturën e dhomës. Vendosni avokadon në banak ose në një dollap kuzhine, larg rrezeve të diellit.
   • Temperatura ideale e ruajtjes për avokadot është midis 18 dhe 24 gradë Celsius.
   • Asnjëherë mos mbani një avokado të papjekur në frigorifer. Bërja e tij do të ngadalësojë ndjeshëm procesin e pjekjes dhe avokado mund të mos piqet aspak siç duhet.
3. Kontrolloni avokadon çdo ditë. Shtrydhni butësisht avokadon për të përcaktuar nëse fruti është tashmë i pjekur. Një avokado e pjekur duhet të japë pak kur e shtrydhni butë.
   • Një avokado e papjekur mund të mbajë në temperaturën e dhomës për rreth një javë.
   • Avokado duhet të japë vetëm pak kur e shtypni. Nëse shtypni lëkurën me gishtin e madh dhe vazhdoni të shihni një dëmtim ose dëmtim, avokado me siguri është tashmë shumë e pjekur.

Metoda 2 e 6: Ruani një avokado të prerë në feta

1. Mbuloni të dy gjysmat me lëng limoni ose gëlqereje. Lani sipërfaqen e ekspozuar të avokados me lëng acid të mjaftueshëm për ta mbuluar atë plotësisht.
   • Prerja e hapur e një avokado dëmton muret qelizore brenda frutave, duke nxitur procesin e oksidimit. Oksidimi është procesi që bën që disa fruta të marrin ngjyrë kafe.
   • Një medium me një përmbajtje të lartë të acidit do të ngadalësojë oksidimin.
   • Përveç lëng limoni dhe lëng gëlqereje, mund të përdorni edhe lëng portokalli, uthull ose lëng domate.
2. Vendosni të dy gjysmat njëra mbi tjetrën. Vendosni të dy gjysmat njëra mbi tjetrën sa më mirë që të jetë e mundur, duke vendosur gjysmën pa gur në gjysmën me gur.
   • Qëllimi është që të minimizohet ekspozimi ndaj ajrit. Nëse të dy gjysmat e avokados janë akoma të paprekura, të gjitha tulët e ekspozuar do të mbulohen përsëri kur vendosni gjysmat njëra mbi tjetrën. Ju nuk mund të riparoni membranat qelizore të dëmtuara, kështu që oksidimi do të ndodhë gjithsesi, por ky hap do të ngadalësojë oksidimin duke minimizuar ekspozimin ndaj oksigjenit.
3. Përfundoni avokadon në film ushqimor. Përfundoni avokadën fort në film ushqimor për të krijuar një enë hermetike.
   • Ju gjithashtu mund ta vendosni avokadon në një enë hermetike, qese vakumi, ose qese plastike të ripërtëritshme. Gjëja më e rëndësishme në lidhje me këtë hap është ndalimi i qarkullimit të ajrit.
   • Paketimi hermetik zvogëlon sasinë e oksigjenit që bie në kontakt me sipërfaqen e pulpës, duke ngadalësuar procesin e oksidimit.
4. Vendosni avokadon në frigorifer. Vendoseni avokadon e mbështjellur në frigorifer për disa ditë ose derisa fruti të piqet.
   • Vendosni avokadon në raftin e frutave ose në pjesën e pasme të frigoriferit, sepse aty temperatura është më e ulët.
   • Mos e mbani avokadon në banak ose në një dollap kuzhine në temperaturë dhome. Pasi të jetë prerë fruti, mbajeni në frigorifer për të siguruar cilësi dhe aromë.
5. Vëzhgoni progresin. Për shkak se ju e mbani avokadon në frigorifer, do të duhet më shumë kohë që avokado të piqet.
   • Avokadot e prera në feta, janë më të vështira për tu ruajtur. Varësisht se sa e pjekur ishte avokado, mund të duhen disa ditë deri në një javë që avokado të piqet. Ndonjëherë tul fillon të oksidohet para se avokado të jetë pjekur plotësisht.
   • Një avokado e pjekur duhet të japë pak vetëm kur e shtypni me gishta. Avokadot e buta janë shumë të pjekura.

Metoda 3 nga 6: Mbani një avokado të plotë të pjekur

1. Vendoseni avokadon në një qese plastike. Shtrydhni sa më shumë ajër dhe mbyllni qesen.
   • Meqenëse fruti nuk është prerë ende dhe membranat qelizore janë akoma të paprekura, në mënyrë rigoroze nuk është e nevojshme të vendosni avokadon në një qese plastike ose enë. Kjo mund të zgjasë jetën e frutave me rreth një ditë, por mendimet janë të ndara për këtë.
2. Vendosni avokadon në frigorifer. Vendosni avokadon në raftin e frutave ose në pjesën e pasme të frigoriferit.
   • Mos mbani një avokado të pjekur në banak në temperaturën e dhomës, edhe nëse fruti është akoma i plotë dhe i paprekur. Temperatura e ftohtë e frigoriferit mund të ngadalësojë procesin e pjekjes. Si rezultat, do të duhet shumë më shumë që një avokado në frigorifer të bëhet shumë e pjekur ose të prishet, krahasuar me një avokado që e mbani në temperaturën e dhomës.
3. Kontrolloni rregullisht avokadon. Një avokado e pjekur, e plotë e ruajtur në këtë mënyrë mund ta mbajë për tre deri në pesë ditë.
   • Nëse avokado ndihet i butë ose nëse frutat marrin mavijosje ose dhëmbëzohen kur e shtypni, avokado është shumë e pjekur dhe ndoshta nuk është më e përshtatshme për të ngrënë.

Metoda 4 e 6: Mbani avokado të pjekur në feta pa gropë

1. Vendosni pak lëng limoni ose gëlqere në tul me një furçë. Mbuloni tulin e avokados me sa duhet lëng acid për të mbuluar sipërfaqen.
   • Prerja e hapur e një avokado prish muret e qelizave brenda frutave, duke nxitur procesin e oksidimit. Oksidimi është procesi që bën që disa fruta të marrin ngjyrë kafe.
   • Një medium me një përmbajtje të lartë acidi do të ngadalësojë oksidimin. Përveç lëng limoni dhe lëng gëlqereje, mund të përdorni edhe lëng portokalli, uthull ose lëng domate.
2. Vendosni vaj ulliri në tul. Nëse nuk keni lëng limoni ose gëlqereje përreth shtëpisë, ose nuk doni ta përdorni për ndonjë arsye, mbulojeni tulin e avokados me sa duhet vaj ulliri për të mbuluar të gjithë sipërfaqen.
   • Vaji nuk do të ngadalësojë menjëherë procesin e oksidimit, por përdorimi i vajit të ullirit do të sigurojë një vulë shumë të mirë hermetike. Nëse tuli i avokados ekspozohet ndaj më pak oksigjenit, procesi i oksidimit do të ngadalësohet.
3. Përfundoni avokadon në film ushqimor. Përfundoni avokadën fort në film ushqimor për të krijuar një enë hermetike.
   • Ju gjithashtu mund ta vendosni avokadon në një enë hermetike, qese vakumi, ose qese plastike të ripërtëritshme. Gjëja më e rëndësishme në lidhje me këtë hap është ndalimi i qarkullimit të ajrit.
   • Sidoqoftë, nëse jeni duke përdorur vaj ulliri në vend të lëngut të thartë, filmi ushqimor është mënyra më e mirë, pasi kombinimi i vajit dhe petëzimit krijon një vulë të fortë hermetike.
   • Paketimi hermetik zvogëlon sasinë e oksigjenit të ekspozuar në sipërfaqen e pulpës, duke ngadalësuar procesin e oksidimit.
4. Vendosni avokadon në frigorifer. Vendoseni avokadon e mbështjellë në sirtarin e frutave ose në pjesën e pasme të frigoriferit.
   • Mos e mbani avokadon në banak ose në një dollap kuzhine në temperaturë dhome, veçanërisht nëse avokado është prerë tashmë. Temperatura e ftohtë e frigoriferit ngadalëson procesin e pjekjes, duke parandaluar që fruti të piqet shpejt.
5. Kontrolloni rregullisht avokadon. Një avokado e pjekur, e plotë e ruajtur në këtë mënyrë mund ta mbajë për rreth dy ditë.
   • Nëse avokado ndihet i butë ose nëse frutat marrin mavijosje ose dhëmbëzohen kur e shtypni, avokado është shumë e pjekur dhe ndoshta nuk është më e përshtatshme për t’u ngrënë.

Metoda 5 nga 6: Ruani avokadon e pjekur me gur

1. Lëreni gurin në gjysmën e avokados. Lëreni gurin në njërën nga gjysmat e avokados për të ngadalësuar procesin e oksidimit.
   • Lënia e fitilit në vend do të zvogëlojë prishjen e membranave qelizore. Përveç kësaj, gropa mbron pulpën duke mos lejuar ajrin dhe dritën, dhe kjo zvogëlon sasinë e oksigjenit në të cilin ekspozohet pulpa dhe kështu shkallën e oksidimit.
2. Përfundoni avokadon në film ushqimor. Përfundoni avokadën fort në film ushqimor për të krijuar një enë hermetike.
   • Ju gjithashtu mund ta vendosni avokadon në një enë hermetike, qese vakumi, ose qese plastike të ripërtëritshme. Gjëja më e rëndësishme në lidhje me këtë hap është ndalimi i qarkullimit të ajrit.
   • Paketimi hermetik zvogëlon sasinë e oksigjenit që bie në kontakt me sipërfaqen e pulpës, duke ngadalësuar procesin e oksidimit.
3. Vendosni avokadon në frigorifer. Vendosni avokadon e prerë në sirtarin e frutave ose në pjesën e pasme të frigoriferit.
   • Mos e ruani avokadon në temperaturë dhome, veçanërisht nëse avokado është prerë tashmë. Temperatura e ftohtë e frigoriferit ngadalëson procesin e pjekjes, duke parandaluar që fruti të piqet shpejt.
4. Kontrolloni rregullisht avokadon. Një avokado e pjekur, e plotë e ruajtur në këtë mënyrë mund ta mbajë për rreth dy ditë.
   • Nëse avokado ndihet i butë ose nëse frutat marrin mavijosje ose dhëmbëzohen kur e shtypni, avokado është shumë e pjekur dhe ndoshta nuk është më e përshtatshme për të ngrënë.

Metoda 6 e 6: Ngrirja e avokados

1. Prisni avokadon të hapur. Prisni avokadon në gjysmë për së gjati me një thikë të mprehtë.
   • Sigurohuni që fruti të jetë i pastër para se të filloni.
   • Vendosni avokadon në një sipërfaqe të pastër dhe të sigurt dhe përdorni një thikë të mprehtë për ta prerë.
   • Kthejeni të dy gjysmat për t’i ndarë.
2. Hiq gropën. Hiqni gurin nga tuli me një lugë të madhe.
   • Në vend që të përdorni një lugë, ju gjithashtu mund të hiqni gropën duke goditur butësisht një thikë në gropë derisa thika të ngjitet në gropë. Pastaj butësisht kthejeni tehun që të lirohet dhe ngrini fitilin.
3. Qëroni avokadon. Fshijeni pulpën nga avokado me një lugë ose hiqni lëkurën nga pulpë me gishta.
   • Për të hequr lëkurën, prisni avokadon në lagje. Kapni majën e lëvozhgës me majë të gishtave dhe tërhiqeni drejt poshtë, ashtu si një lëvore bananeje.
   • Ju gjithashtu mund të hiqni tulin me një lëvizje duke rrëshqitur një lugë të madhe metalike midis tulit dhe lëvozhgës. Sapo tul të lirohet nga lëkura, mund ta heqni atë.
4. Pure pulpë. Vendoseni tulin në një përpunues ushqimi ose në blender dhe shtypni tulin derisa të bëhet mirë dhe i butë.
   • Një avokado duhet së pari të bëhet pure për të qenë në gjendje të ngrijë siç duhet. Avokadot e plota, të prera ose të bëra shumë shpejt do të përkeqësohen në frigorifer në pamjen, strukturën, aromën dhe cilësinë e përgjithshme.
5. Shtoni gjysmën në një lugë çaji me lëng limoni ose gëlqereje. Vendoseni tulin në një përpunues ushqimi ose në blender dhe bëjeni pure derisa të keni një qëndrueshmëri të butë.
   • Acidi ngadalëson oksidimin dhe bën që pureja e avokados të zgjasë më shumë.
6. Vendoseni purenë e avokados në një enë hermetike. Lini 1-2 cm hapësirë ​​në pjesën e sipërme të enës për të lejuar që pureja e avokados të zgjerohet kur të ngrijë.
   • Përdorni një enë hermetike, një qese vakumi, ose një qese plastike të ripërtëritshme. Kontrolloni së pari nëse ena ose çanta janë të përshtatshme për përdorim në frigorifer.
   • Shkruani në paketim se çfarë ka në të, kur e ngrini dhe sa është.
7. Mbani purenë e avokados në frigorifer. Në këtë mënyrë, avokado mund të mbajë për 3 deri në 6 muaj.
   • Nëse avokado bëhet kafe ose zbardhet në ndonjë mënyrë tjetër, ndoshta nuk është më mirë.

Nevojat

• Qese letre
• Mollë ose banane
• Furçë ose lugë
• Lëng limoni, lëng gëlqereje ose substancë tjetër e ngrënshme me përmbajtje të lartë acidi
• Thikë
• Lugë metalike
• Vaj ulliri
• Frigorifer
• Ngrirje
• Qese apo kontejner hermetik
• Përpunues i ushqimit ose blender