Përgatitni biftekët e tonit të ngrirë

Përmbajtje

Përbërësit
Biftek toni i pjekur
Biftek ton i pjekur në skarë
Të shkelësh
Metoda 1 nga 4: Shkrini në frigorifer
Metoda 2 e 4: Përdorimi i mikrovalës për të shkrirë
Metoda 3 nga 4: Përgatitni biftek ton të pjekur
Metoda 4 nga 4: Përgatitni biftek ton në skarë
Nevojat
Shkrini në frigorifer
Përdorimi i mikrovalës për shkrirjen
Biftek toni i pjekur
Biftek ton i pjekur në skarë

Biftekët e tonit janë pjata të shijshme të peshkut. Pavarësisht nëse keni blerë biftek ton të ngrirë ose tashmë në ngrirjen tuaj, mund ta shkrini atë në frigorifer ose mikrovalë. Pasi të keni shkrirë biftekët e tonit, mund t'i pjekni ose t'i pjekni në skarë për të bërë një vakt të shijshëm.

Përbërësit

Biftek toni i pjekur

Për 2 racione

2 biftek ton
30 ml salcë soje
15 ml vaj ulliri
Kripë dhe piper i zi
spec i kuq

Biftek ton i pjekur në skarë

Për 4 racione

4 feta ton (secila prej rreth 100 g)
30 g majdanoz italian të copëtuar
2 degë tarragoni pa gjethe dhe kërcell
2 thelpinj hudhre
10 g lëvore limoni
Kripë dhe piper i zi
15 ml vaj ulliri

Të shkelësh

Metoda 1 nga 4: Shkrini në frigorifer

Lëreni biftekun e tonit të shkrihet në paketim. Peshku normalisht shitet në qese plastike ose në një lloj tjetër paketimi plastik. Për biftekët e tonit dhe peshqit e tjerë, nuk është e nevojshme t'i hiqni ato nga thasët për shkrirjen. Bifteku i tonit akoma shkrihet mirë kur paketohet në qese plastike.
Vendosni biftekun e tonit në frigorifer. Veryshtë shumë e rëndësishme që të mos i lini biftekët e tonit në temperaturë dhome në kuzhinë ose kudo tjetër në shtëpi. Peshku prishet lehtë dhe në frigorifer feta e tonit shkrihet dhe në të njëjtën kohë mbahet e freskët. Kur shkrin në temperaturën e dhomës, shtresat e jashtme të biftekut të tonit shkrihen, ndërsa shtresat e brendshme prishen.
- Përdorni një termometër për t'u siguruar që frigoriferi është 5 ° C ose më i freskët. Kjo është temperatura e duhur për të shkrirë peshqit.
Lëreni zierjen e tonit në frigorifer brenda natës. Edhe pse biftekja e tonit do të zgjasë vetëm disa orë për të shkrirë, është akoma mirë të siguroheni që të jetë shkrirë plotësisht para se të filloni ta gatuani. Lënë atë në frigorifer brenda natës do t'i japë biftek tonës shumë kohë për të shkrirë siç duhet.
- Mos e lini biftek ton në frigorifer për më shumë se 24 orë. Sa më shumë që peshku të jetë në frigorifer, aq më shumë ka gjasa që të prishet.
Nxirrni biftekun e tonit nga frigoriferi të nesërmen. Tani që keni shkrirë biftekun e tonit në frigorifer brenda natës, mund ta nxirrni nga frigoriferi. Hiqni biftekun e tonit nga qesja plastike dhe inspektoni atë për të siguruar që nuk ka shenja të ngrirjes ose akullit.

Metoda 2 e 4: Përdorimi i mikrovalës për të shkrirë

Peshoni fetë e tonit në një peshore. Shumica e manualeve me mikrovalë japin udhëzime për shkrirjen e llojeve të ndryshme të ushqimeve të ngrira. Në përgjithësi, hapi i parë është të peshoni biftekun e tonit. Vendosni biftekun e tonit në një peshore kuzhine ose në një peshqir letre në peshoren tuaj shtëpiake.
- Regjistroni peshën e biftekut të tonit në një copë letër ose në telefonin tuaj.
Vendosni mikrovalën që të shkrijë dhe futni peshën e biftekut të tonit. Nëse mikrovala juaj nuk kërkon peshën e biftekut të tonit, ju thjesht mund të shkrini peshkun në interval pesë minutash. Nëse kërkohet, do të tregojë se sa kohë duhet të shkrijë peshku.
Kontrolloni biftekun e tonit çdo pesë minuta për të parë nëse mund ta përkulni tashmë. Pas pesë minutash, hiqni peshkun nga mikrovala dhe ushtroni presion të lehtë për të parë nëse mund të përkulni fetë e tonit. Nëse është akoma shumë e ngurtë ose shumë e vështirë, mikrovalojeni për pesë minuta të tjera.
- Rrokullisni peshkun pasi të kenë kaluar pesë minutat e para. Duhet të siguroheni që peshku të shkrihet në mënyrë të barabartë në mënyrë që edhe gatimi të shkojë më mirë.
- Mos u shqetësoni nëse mund ta përkulni peshkun dhe ai ende duket i akullt ose i ftohtë. Sapo të mund ta përkulni lehtë, peshku shkrihet.

Metoda 3 nga 4: Përgatitni biftek ton të pjekur

Fërkoni biftekët e tonit me salcë soje, vaj, kripë dhe piper. Vendosni biftekët e tonit në një pjatë të pastër. Hidhni 30 ml salcë soje dhe 15 ml vaj ulliri në biftek, pastaj spërkatni me kripë dhe piper.
- Mundohuni të përhapni biftekët e tonit sa më barabartë që të jetë e mundur kur shtoni këto gjëra.
- Përdorni kripë dhe piper sa të doni. Shtoni pak piper kafe nëse doni t'u jepni një grusht aromë shtesë fetave.
Marinojini biftekët e tonit në një enë ose qese. Vendosni biftekët e tonit në një enë të madhe ose në një qese të ripërtëritshme. Nëse nxitoni, mund t’i lini përbërësit të zhyten për 10 minuta. Nëse keni kohë, lërini feta të marinojnë brenda natës.
- Duke marinuar fetat brenda natës, ju merrni aromën maksimale nga çdo kafshatë e fetave kur i hani ato.
Nxehtësia e një tenxhere të madhe në nxehtësi mesatare në të lartë derisa të nxehet. Shtoni 15 ml vaj ulliri në tigan dhe lëreni tiganin të nxehet për disa minuta. Mos e lini tiganin të nxehet shumë, sepse biftekët e tonit do të digjen shumë shpejt nëse i vendosni në një tigan shumë të nxehtë.
Vendosni biftekët e tonit në tigan dhe kontrolloni ato. Pritini fetat në secilën anë për 2.5 minuta për t'i gatuar ato të rralla. Shikoni për 2 minuta në secilën anë për një gatim të çuditshëm dhe 3 minuta në secilën anë për gatim të mesëm.
Pritini fetat në feta prej rreth 1.5 cm dhe shërbejini. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë fetat në copa të asaj madhësie. Fetë mund t’i shërbeni të mbushura me qepë të njoma ose në një shtrat marule.
- Nëse dëshironi të mbani biftekët e tonit, mbajini në frigorifer dhe konsumojini brenda tre ditësh nga ftohja.

Metoda 4 nga 4: Përgatitni biftek ton në skarë

Fërkoni fetat e tonit me hudhrën dhe spërkatini me kripë dhe piper. Vendosni biftekët e tonit në një pjatë. Pritini thelpinjtë e hudhrës dhe fërkojini ato në fetat e tonit. Sasi e vogël kripë dhe piper në feta sa të doni të shtoni aromë.
- Shtoni pak spec kajen për aromë shtesë.
Vendosni biftekët e tonit së bashku me lëkurën e limonit në qese të ripërtypshme. Hapni thasët e rigjenerueshëm dhe vendosini në feta. Shtoni 30 g lëkurë limoni dhe mbyllni çantat. Shkundni qeset për të shpërndarë lëvoren e limonit mbi biftek.
- Ju gjithashtu mund të vendosni çantat e ripërtëritshme të sheshta në tavolinë ose në një sipërfaqe tjetër dhe ta fërkoni lëkurën në biftekët.
Hapni thasët dhe hidhni vaj ulliri në biftekët e tonit. Shtoni 15 ml vaj ulliri në secilën qese dhe shtrydhni të gjithë ajrin nga qesja para se ta mbyllni përsëri. Shkundni qeset për të shpërndarë vajin e ullirit midis biftekëve të tonit.
Vendosni biftekët e tonit në frigorifer brenda natës për tu marinuar. Lëreni biftekët e tonit në thasët e rigjenerueshëm dhe vendosini në frigorifer brenda natës për tu marinuar. Kjo do të lejojë që lëvorja e limonit dhe vaji i ullirit të zhyten në biftekun e tonit.
- Hiqni biftekët e tonit nga frigoriferi të nesërmen në mëngjes para se të nxehni skarë.
Ndizni skarën dhe lëreni të nxehet për 15 deri në 20 minuta. Grilat e gazit ndizen lehtë. Sigurohuni që kapaku të jetë i hapur kur ndizni skarën. Nëse keni një skarë me qymyr, mos e ndizni me lëng më të lehtë, pasi kjo do ta bëjë ushqimin tuaj të shijojë si kimikate. Përdorni një fillestar briketash për të ndezur skarën e qymyrit.
- Grilave të gazit u duhen 10 minuta për t'u ngrohur siç duhet. Jepini skarës tuaj të qymyrit rreth 20 minuta që të nxehen.
- Filluesit e briketave mund të blihen për një çmim të ulët në internet ose në një dyqan elektronik.
Vendosni biftekët e tonit në skarë. Hiqni biftekët e tonit nga thasët e rigjenerueshëm dhe vendosini në skarë. Grijini njërën anë derisa tuna e kuqe anash të fillojë të bëhet ngjyrë bezhë. Rrokullisni tunën dhe skuqeni atë anë derisa të ketë vetëm pak trëndafili anash.
- Kur anët janë pothuajse plotësisht ngjyrë bezhë, bifteku i tonit është gati.
Shërbyer biftekët e tonit. Fetat e tonit mund t’i shërbeni me një sallatë ose me salcën tuaj të preferuar. Qepët e njoma gjithashtu shkojnë mirë me tonin.
- Nëse dëshironi të mbani biftekët e tonit, vendosini në një enë dhe futeni enën në frigorifer. Konsumoni feta brenda tre ditësh.